Pizzette ragno

Setacciate le farine in una ciotola capiente e versatevi al centro il lievito e lo zucchero, aggiungete gradualmente l’acqua e lavorate grossolanamente con una forchetta, quindi unite olio e sale.

Spostate l’impasto su una spianatoia e impastate con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi mettetelo in una ciotola unta d’olio, coprite con la pellicola e fate lievitare in forno spento con la luce accesa fino al raddoppio.

Stendete l’impasto con il mattarello e ritagliate dei dischetti con un tagliapasta, poi adagiateli in una teglia rivestita di carta da forno e fateli lievitare per un’oretta.

Condite i dischetti con un cucchiaino di passata insaporita con sale e olio e poi formate su ogni pizzetta un ragnetto ritagliando le olive. Dovrete utilizzarne alcune per formare il corpo (tagliando l’oliva a metà), altre per formare le 8 zampette (sempre dividendole prima a metà) e una parte per le teste (tagliando l’estremità dell’oliva più chiusa). Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.