Pizzette ragno
1 h
Brownies zucca e cioccolato
I brownies zucca e cioccolato sono dei golosi dolcetti perfetti per Halloween. La tipica ricetta dei brownies arricchita dalla crema di zucca
Ricetta di
Commento in evidenza
Che golosissima idea! Io sono un’amante della zucca..non potevo proprio perdermi questa ricetta!
I brownies zucca e cioccolato sono un divertente dolcetto autunnale travestito per Halloween con paurose caramelle a forma di verme. La classica ricetta dei brownies al cioccolato arricchita con una delicata crema di zucca e ricotta con cui creare una variegatura in superficie. I brownies diventeranno così ancora più cremosi e saranno perfettamente a tema per la serata dei vostri bimbi. Potete anche confezionarli in sacchetti trasparenti per un dolcetto-scherzetto che andrà letteralmente a ruba. Inutile dirvi che sono così buoni che continuerete a prepararli per tutto il periodo della zucca come merenda nutriente o come colazione, accompagnati da un bicchiere di latte o da una spremuta. Attenzione alla cottura, i brownies internamente dovranno restare umidi. Provate anche la ciambella zucca e cioccolato!
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per16brownies
Per i brownies
- cioccolato fondente 160 g
- zucchero di canna 180 g
- burro 110 g
- farina 00 90 g
- uova 2
- cacao amaro 30 g
Per la crema di zucca
- zucca pulita 120 g
- ricotta 60 g
- tuorlo 1
- zucchero di canna 30 g
- cannella
Per decorare
- caramelle gommose 30 g a forma di verme
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 16 brownies)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare i brownies zucca e cioccolato
-
Tagliate a dadini la zucca già mondata e cuocetela al vapore fino a quando non sarà tenera e nel frattempo sciogliete in un tegamino su fiamma molto bassa il cioccolato fondente spezzettato e il burro.
-
A parte amalgamate con una frusta le uova e lo zucchero, setacciate in una ciotola capiente la farina e il cacao e versatevi sopra il composto di uova e zucchero, quindi mescolate con un cucchiaio o una spatola.
-
Da ultimo unite il cioccolato e il burro fusi leggermente intiepiditi e tenete da parte e una volta pronta schiacciate la zucca con una forchetta.
-
Aggiungete il tuorlo, 1 pizzico di cannella, la ricotta e lo zucchero e mescolate con una forchetta fino a ottenere un composto uniforme. Versate l’impasto dei brownies in una teglia rivestita di carta da forno, la mia era 20×20.
-
Mettete con un cucchiaio la crema di zucca sull’impasto e con il manico di un cucchiaio di legno create una sorta di variegatura, poi cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Fate raffreddare e tagliate a quadrotti.
Conservazione
Potete conservare i brownies zucca e cioccolato a temperatura ambiente per 4-5 giorni coperti da un foglio di alluminio o da pellicola per alimenti.
Valori nutrizionali
16 brownies
208,4 kcal Calorie per pezzo
- Energia
- 872,4 kJ
- Carboidrati
- 24,4 g
- di cui zuccheri
- 19,7 g
- Fibre
- 1,6 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 3,3 g
- Grassi
- 10,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 6,0 g
- Colesterolo
- 52,1 mg
- Potassio
- 254,5 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
31 Ottobre 2023
(Agg. 30 Settembre 2026)
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