Rustici pizza a cuore
40 min
Rustici con salsiccia e stracchino
I rustici con salsiccia e stracchino sono un veloce aperitivo dal gusto deciso e molto stuzzicante preparato con soli tre ingredienti.
Ricetta di
Commento in evidenza
Quando voglio regalarci qualcosa di sfizioso senza metterci troppo tempo scelgo i Rustici che ho soprannominato Fagottini a sorpresa. Li ho già provati con erbette e stracchino, robiola più stracchino e cime di rapa, oltre alla tua ricetta base. Buonissimi sempre: bravissima Giuliana.
I rustici con salsiccia e stracchino sono un veloce aperitivo finger food da gustare con un buon calice di bollicine. Hanno un bel gusto deciso e non sono sicuramente light ma sono davvero buoni e stuzzicanti e si preparano in un attimo. Solo tre ingredienti e i vostri piccoli fagottini saranno pronti. La salsiccia non va cotta prima ma si amalgama a crudo con lo stracchino per poi cuocere direttamente in forno, in questo modo rimarrà morbida e la farcia sarà più cremosa. Una versione più piccola e pratica dei classici crostoni con salsiccia e stracchino che si preparano in Toscana e che sono una vera prelibatezza. Per gustarli al meglio vi consiglio di servirli caldi o tiepidi. Potete abbinare i rustici con salsiccia e stracchino a tanti altri piccoli sfizi da gustare con le mani come ad esempio le mandorle salate o i tartufi di formaggio al pistacchio.
Giuliana
Rustici con salsiccia e stracchino
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per20rustici
- rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1
- salsiccia 110 g
- stracchino 140 g
- uovo 1 per spennellare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 20 rustici)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare i rustici con salsiccia e stracchino
-
Spellate la salsiccia e amalgamatela allo stacchino con una forchetta, poi ritagliate dalla pasta sfoglia tanti piccoli quadrati e mettete al centro di ogni quadratino una cucchiaiata di farcia.
-
Richiudete il quadrato unendo prima due punte e poi le altre due facendo attenzione a sigillare perfettamente i quattro lati che si verranno a crare per evitare che si aprano in cottura.
Sistemate tutti i piccoli rustici su una teglia rivestita di carta da forno e spennelateli con l’uovo sbattuto. Cuoceteli in forno preriscalato a 200° per circa 15 minuti e fateli intiepidire su una gratella prima di servirli.
Conservazione
Una volta cotti potete conservare i rustici in frigorifero per 1-2 giorni all’interno di un contenitore.
Valori nutrizionali
20 rustici
85,4 kcal Calorie per pezzo
- Energia
- 356,0 kJ
- Carboidrati
- 4,1 g
- di cui zuccheri
- 0,0 g
- Fibre
- 0,2 g
- Sale
- 0,4 g
- Proteine
- 3,2 g
- Grassi
- 6,2 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,0 g
- Colesterolo
- 17,7 mg
- Potassio
- 34,5 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
5 Marzo 2025
(Agg. 5 Ottobre 2026)
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Si possono congelare?
Si certo.
Quando voglio regalarci qualcosa di sfizioso senza metterci troppo tempo scelgo i Rustici che ho soprannominato Fagottini a sorpresa. Li ho già provati con erbette e stracchino, robiola più stracchino e cime di rapa, oltre alla tua ricetta base. Buonissimi sempre: bravissima Giuliana.
Grazie Anna, sono una grande risorsa perchè si fanno in un attimo con quello che si ha a disposizione!!
Mi sa che questi rustici vanno a ruba come le ciliegie, uno tira l'altro !
Sfiziosi e gustosi questi rustici, ottimi per l'aperitivo! Buon fine settimana, baci!
Questi spariscono subito!!!!
Semplicemente gustosi.
Devono essere davvero sfiziosi. Uno tira l'latro
Golosissima idea x l'aperitivo del weekend 🙂
Tralasciamo il light 🙂 e gustiamoci questi favolosi rustici 🙂
Perfetti direi!!!!
Un abbinamento perfetto! Brava Giuliana
Buoni da mangiare, belli da vedere e facili da fare: perfetti!!!
Baci