Fave dei morti

Le fave dei morti, dette anche fave dolci, sono dei deliziosi biscottini alle mandorle dalla forma tondeggiante che ricorda quella di una fava. Ci sono numerose versioni delle fave dei morti ma l’ingrediente principale è sempre la mandorla. Sono biscotti tipici di tante regioni italiane, prime tra tutte il Lazio e l’Umbria, dove vengono preparati in occasione delle festività dell’1 e del 2 novembre, proprio in onore dei defunti. Se una leggenda vuole che nella notte a cavallo tra Ognissanti e la Festa dei Morti i defunti vengano a visitare i propri cari che preparano così per loro questi dolcetti, secondo gli antichi romani le fave dei morti contenevano l’anima dei defunti che veniva così portata in tavola proprio tra l’1 e il 2 novembre. Nella loro assoluta semplicità questi dolcetti sono davvero buonissimi e si possono preparare facilmente anche con l’aiuto dei bambini; sarà una bella occasione per raccontare loro delle nostre tradizioni e di quello che per noi rappresentano questi giorni di festa, ben lontani dalla profana festa di Halloween. Per profumarli io ho scelto la buccia grattugiata del limone ma andrà benissimo anche un pizzico di cannella.