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Home » Ricette » Antipasti » Zucca al forno con la feta

Zucca al forno con la feta

2 Commenti 5/5 (2 voti)

Zucca al forno con la feta
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  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 40 min
  • Tempo totale: 50 min
  • Difficoltà: facile
  • Gluten free
  • Senza Uova
  • Vegetariana

La zucca al forno con la feta è un delizioso antipasto vegetariano. Ho tagliato la zucca a fette, lasciando anche la buccia, l'ho condita con sale, olio e un goccio di miele e l'ho poi infornata fino a farla diventare morbida. Ho aggiunto la feta negli ultimi minuti di cottura e ho portato subito in tavola. Il sapore dolce della zucca e del miele viene smorzato da quello più deciso e acidulo della feta, il tutto arricchito dal profumo del rosmarino e dell'origano. Volendo potete servirlo anche come secondo piatto. Una ricetta semplice e veloce che piacerà agli amanti di questo meraviglioso ortaggio che in cucina si presta davvero a mille usi. Provate la zucca anche in un primo piatto come la pasta con zucca e gorgonzola.

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 2 persone

  • zucca 300 g
  • feta 70 g
  • olio extra vergine di oliva
  • miele 1 cucchiaino
  • sale
  • rosmarino
  • origano
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Preparazione

Come fare la zucca al forno con la feta

  1. Iniziate la preparazione lavando la zucca che andrà cotta con tutta la buccia. Quindi eliminate i semi scavando con un cucchiaio.  Tagliate la zucca a fette spesse circa 1 cm e poi, a seconda della lunghezza, tagliate ogni fetta in due o tre parti. Condite i pezzi di zucca con sale, olio e miele.

    Zucca al forno con la feta 1
    Zucca al forno con la feta 2
  2. Sistemate la zucca in una pirofila rivestita di carta da forno e completate con qualche rametto di rosmarino. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Tirate fuori dal forno,  eliminate il rosmarino, sbriciolate la feta sulla zucca, profumate con l'origano e infornate per altri 10 minuti.

    Zucca al forno con la feta 3
    Zucca al forno con la feta 4

Conservazione

Potete conservare la zucca al forno con la feta per non più di un giorno in frigorifero coperta con della pellicola.

Consiglio

Se preferite potete sostituire il rosmarino e l'origano con altre erbe aromatiche come timo e maggiorana.

Antipasti, Ricette, Gluten free, Senza Uova, Vegetariane

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2 Commenti

  1. Simo ha scritto:

    15 Febbraio 2018

    buonissimo accostamento, mmmm.....mi hai dato un'idea per la cena di stasera!

    Rispondi
  2. Antonella ha scritto:

    15 Febbraio 2018

    Ottimo questo antipasto Giuliana, non ho mai provato l'abbinamento di zucca e feta.. seguirò la tua ricetta. Ciao.

    Rispondi

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