Pizzette ragno
1 h
Muffin alla zucca
I muffin alla zucca sono soffici dolcetti da colazione. Potete profumare questi muffin dolci con la cannella o arricchirli con il cioccolato.
Ricetta di
Commento in evidenza
Sai che ho un debole x i tuoi muffins..e questi non sono da meno ^_^ Bravissima Giuliana e felice inizio settimana <3
I muffin alla zucca sono dei morbidi e gustosi dolcetti da colazione o da merenda. A rendere davvero speciale la zucca, oltre al suo sapore delizioso, è la sua incredibile versatilità e il suo poter essere utilizzata in ricette sia dolci che salate. In questo caso dopo averla cotta a vapore e ridotta in purea, l’ho aggiunta all’impasto dei muffin dolci che sono così diventati ancora più soffici e gustosi. Per dare una marcia in più al gusto e una nota di croccantezza ho unito anche degli amaretti spezzettati che con la zucca sono davvero perfetti, se però dovete preparali per dei bambini e pensate che possano non piacere potete ometterli o magari sostituirli con delle gocce di cioccolato. Ci stanno benissimo anche dei gherigli di noce spezzettati. Insomma, potete davvero sbizzarrirvi come volete e il risultato sarà sempre ottimo! Provate anche la strepitosa torta alla zucca!
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per8persone
- farina 00 200 g
- polpa di zucca 200 g
- zucchero di canna 160 g
- uova 2
- olio di semi 100 g
- lievito per dolci 8 g
- amaretti 30 g
- sale 1 pizzico
- bicarbonato 1 pizzico
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare i muffin alla zucca
-
Tagliate a pezzetti la zucca e fatela cuocere a vapore fino a che non sarà diventata tenerissima, poi trasferitela in una ciotola a e schiacciatela con una forchetta.
-
In un’altra ciotola setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato e unite lo zucchero e gli amaretti spezzettati. Quando la purea di zucca si sarà raffreddata aggiungete le uova, l’olio e il pizzico di sale amalgamate perfettamente.
-
Unite i due composti in un’unica ciotola e mescolate, quindi riempite con il composto ottenuto degli stampini da muffin (i miei erano alcuni più piccoli e alcuni più grandi) e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Conservazione
Potete conservare i muffin alla zucca per 3-4 giorni nelle bustine per alimenti.
Valori nutrizionali
8 porzioni
318,9 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.337,8 kJ
- Carboidrati
- 41,3 g
- di cui zuccheri
- 23,5 g
- Fibre
- 1,4 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 5,1 g
- Grassi
- 14,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,8 g
- Colesterolo
- 43,8 mg
- Potassio
- 233,6 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Presente in:
Pubblicata
21 Settembre 2022
(Agg. 7 Ottobre 2026)
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Following this blog for few years from France
Congratulations !
Marie
WOW, thank you Marie!
Ciao Giuliana questi muffin devono essere deliziosi. Ho preparato tempo fa una ricetta simile e i miei ospiti si sono stupiti che dentro ci fosse la zucca…ma non trovo più la ricetta usata e visto che ho una mega-zucca da smaltire proverò questa con gli amaretti che adoro ;)! Grazie e buona serata Luisa
Ma che belli e sicuramente supergolosi, con la zucca li adoro, bravissima!!!
Un bacione
Golosi, adoro la zucca e con gli amaretti è super!!!!
Hanno d'avvero un bel aspetto e sicuramente sono molto golosi. Io invece ho fatto dei mini plumcake con la zucca sabato sera e le foto ? beh, devo rifarli perché in quanto pare erano troppo buoni e sono finiti !
Sono deliziosi questi muffin, prendo nota devo provarli, grazie! Un abbraccio!
Semplicemente deliziosi, brava!
A dir poco deliziosi.
Io zucca e amaretti voglio far presto una torta.. I tuoi muffin devono essere deliziosi.. smack e buon lunedì:-*
I muffin con la zucca mi piacciono moltissimo. Proverò la tua ricetta. Grazie! Buona settimana.
Che bontà! Perfetti per far mangiare la zucca alla mia Lucy 🙂 Un bacione
giuliana cosa significa 8 gr. di ingrediente? grazie e buona giornata
Perdonami, ho corretto il post. Lievito per dolci! Grazie
Sai che ho un debole x i tuoi muffins..e questi non sono da meno ^_^ Bravissima Giuliana e felice inizio settimana <3
Os teus muffins ficaram com uma cor tão bonita!
Que maravilha 🙂
Sono davvero deliziosi cara, iniziare la giornata con questi muffin è davvero un sogno!!!Un abbraccio grande,Imma
ma ti vengono alti? a me restano sempre bassi con la zucca