La torta allo yogurt è una torta soffice, leggera e delicata, perfetta per una colazione o una merenda sane e nutrienti. Personalmente sono alla continua ricerca di prodotti adatti a questi pasti così importanti soprattutto per i bambini e credo che una torta fatta in casa, preparata con ingredienti semplici, sia un modo perfetto per offrire loro qualcosa di gustoso evitando di comprare merende confezionate. Peraltro, visto che si tratta di una torta semplice e leggera, ma comunque molto buona, io vi consiglio di gustarla così al naturale ma, se preferite, potete anche farcirla. Io ho utilizzato uno yogurt bianco classico ma andrà benissimo anche quello greco, più denso e cremoso e meno acido o uno yogurt alla frutta, come ad esempio quello all'albicocca. A rendere questa torta ancora più deliziosa c'è il fresco profumo della buccia grattugiata del limone che eventualmente potete sostituire con quella di arancia o con i semi di vaniglia. Vi lascio anche il link della torta al cocco!
Ingredienti
Quantità per 6-8 persone
- farina 00 280 g
- olio di semi 100 g
- zucchero semolato 170 g
- uova grandi 3
- yogurt bianco 250 g
- limoni 1
- lievito per dolci 10 g
- zucchero a velo
Preparazione
Come fare la torta allo yogurt
Accendete il forno a 180°. Rompete le uova in una ciotola capiente, unite lo zucchero e mescolate con una frusta.
Versate l'olio e unite lo yogurt.
Aggiungete anche la buccia grattugiata del limone e mescolate bene. Setacciate gradualmente la farina e il lievito e incorporateli al composto.
Versate l'impasto in uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm, imburrato e rivestito alla base di carta da forno, e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Togliete la torta dal forno, fatela intiepidire e toglietela dallo stampo. Spolverizzate la torta allo yogurt con lo zucchero a velo.
Conservazione
Conservate la torta allo yogurt per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o coperta dalla pellicola per alimenti.
Consigli
Potete utilizzare qualsiasi tipo di yogurt, bianco, alla frutta, ai cereali o anche alla vaniglia, alla nocciola o al caffè, regolandovi però se è il caso o meno di aggiungere la buccia di limone. Se invece volete farcirla potete utilizzare nutella, marmellata o una crema a scelta. Potete arricchire la torta allo yogurt anche con pezzetti di frutta o gocce di cioccolato.
Ciro Guarino ha scritto:
Salve se possibile avere ricette torte alte per pi decorare grazie
Giuliana Manca ha scritto:
Puoi cercare sul blog nella sezione torte soffici.
Alice ha scritto:
Perfetta per una sana colazione!
baci
Alice
Chiara ha scritto:
semplicità e bontà allo stato puro, perfetta in ogni occasione e gradita a tutti !
Giuliana ha scritto:
Questa è la prossima torta che farò, appena finisco quella di carote 🙂
Posso chiederti: lo yogurt, indifferente il tipo? Magro, intero? E deve per forza essere bianco o anche alla frutta va bene? Grazie mille.
Io utilizzo almeno una delle tue ricette a settimana (per la colazione) e ho ne ho provate diverse, alcune rifatte più volte: la hot sponge milk cake, i vari tipi di muffin, il ciambellone mele e marmellata, il plumcake banana e noci e quello al cioccolato fondente, la torta all'arancia, le treccine alla ricotta, i biscotti occhio di bue... Sono semplici, veloci, spiegate a meraviglia, e vengono sempre bene... quindi grazie di cuore, perché cucinare così è un piacere, e mi diverte e mi rilassa. E vuoi mettere una fetta di torta fatta in casa a colazione anziché una merendina confezionata?...
Giuliana Manca ha scritto:
Puoi usare lo yogurt che preferisci!
Ti ringrazio!!! La cosa che più mi rende felice è sapere di entrare in casa delle persone e di aiutarle e mangiare bene!!! Sei davvero molto gentile! Ti abbraccio Giuliana
cristina 65 ha scritto:
ciao Giuliana l ho preparata oggi cosi domani faremo una super colazione!!! faccio spesso le tue ricette ed sono sempre un successo...!!!..buona domenica Cristina65
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Cristina!!! Grazie mille, non sai quanto mi fa piacere leggere il tuo commento!!
Anonimo ha scritto:
Ciao!
Veramente buona e facile da preparare.
Un saluto,
~ Inco ha scritto:
Una torta da un sapore unico..Ottimo per la colazione...
Grazie della video ricetta.
Bravissima.
Baci
Anonimo ha scritto:
Ciao cara, per quanto tempo resta soffice? Complimenti per il video, vieni sempre splendida!
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie mille!!! Se la fai raffreddare e poi la chiudi bene si conserva per alcuni giorni. Bacioni
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana! L'ho fatta questa mattina..devo confessarti non sono una grande cuoca..specialmente la cottura è un punto molto delicato per me...però ho seguito alla lettera i procedimenti ed è venuta!!!..Mi sento realizzata ogni volta che mi viene bene una torta essendo alle prime armi..:D...poi mia mamma (molto più brava di me) l'ha approvata quindi vuol dire che sono riuscita a farla questa volta!!..:)))
ho aggiunto una variante...al posto dello yogurt normale ho usato lo yogurt alla stracciatella e poi a fine impasto ho aggiunto dei pezzi di cioccolato fondente tagliato grossolanamente ...così quando la tagli nel punto dove c'è il cioccolato questo cola un pò sembra una cremina...sono felicissima..:)))..ti ringrazio tanto del tuo tempo e di questo blog:) qui ritrovo le ricette delle torte della mia nonna...è l'unico sito tra tanti che ho cercato in cui ritrovo i sapori che mi ricordo da quando sono piccola..grazie mille..:)
Laura
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Laura e grazie mille per il tuo bellissimo commento!! Sono felice che la torta ti sia venuta bene e che tu ci abbia aggiunto qualcosa di tuo!! La prossima volta la farò anch'io così!!! Un bacio grande!
Anonimo ha scritto:
Concordo, l'ho fatta oggi seguendo alla lettera ed è fantastica, con una morbidezza e un profumo irresistibilli!
Saluti e grazie,
Veronica
Lena Bunas ha scritto:
Grazie mille Giuliana!!! È venuta buonissima!!!! Grazie ancora sei numero uno!!!
Lena Bunas ha scritto:
Ciao Giuliana!!! Sembra buonissima! Vorrei prepararla ma ho una domanda: dopo aver montato le uova e lo zucchero con le fruste non devo più usarle? Gli altri ingredienti le aggiungo con un cucchiaio ?
Giuliana Manca ha scritto:
Esatto, li aggiungi delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola... Baci
Sara ha scritto:
Ciao Giuliana, ho appena infornato questa torta, avevo due yogurt interi in scadenza e poco tempo, ho trovato la ricetta perfetta!!!
Grazie, Sara
Anonimo ha scritto:
Vorrei usare il formato plumcake, vanno bene ugualmente le dosi? Ciao e grazie
Giuliana Manca ha scritto:
Dipende da quanto è grande... se vuoi sul blog c'è anche la ricetta del plumcake allo yogurt... baci
Anonimo ha scritto:
Solitamente le bustine di lievito ne contengono 16 gr, tu ne metti 10, pensi che la quantità faccia la differenza. La scelta dell'olio di oliva unito a quello dei semi è per rendere la torta più leggera vero? Cari saluti
Giuliana Manca ha scritto:
L'intera bustina va bene con quantità di farina maggiori, altrimenti è inutile. Ho usato entrambi per non appesantire troppo il gusto usando solo quello d'oliva. Baci
Anonimo ha scritto:
Mi piace tantissimo questa ricetta. Ho provato a mettere meta' farina integrale per renderla ancora piu' sana, e' venuta un po' meno soffice e leggermente piu' asciutta, perfetta per inzuppare nel latte a colazione.
Anonimo ha scritto:
Ho provato questa ricetta, ed e' riuscita buonissima e molto soffice e leggera con un gusto semplice. Ottima per colazione.
Anonimo ha scritto:
Ottima anche arricchita con un po' di frutta fresca, io ci ho messo le susine ed é venuta una meraviglia!
Federica Simoni ha scritto:
le tue ricette mettono sempre voglia di rifarle subito e mangiarle!! ^_^
silvia moraca ha scritto:
Che meraviglia!
Questa fetta virtuale che tu ci offri,parla da sola!
Un abbraccio!
speedy70 ha scritto:
senpre graditissima questa soffice torta, perfetta anche per essere farcita! Un abbraccio Giuliana....
ondinaincucina ha scritto:
buonissima!!!!! eh eh lo so! perfetta a tutte le ore
bacioni!!!!!!
Laura Carraro ha scritto:
Ciao, un classico che rappresenta tutto il bello dei dolci di casa: l'amore per la famiglia e le tradizioni!!!
Baci
La cucina di Molly ha scritto:
Deliziosa,soffice e golosa, ideale per cominciare la giornata! Ciao
veronica ha scritto:
Ma che belle le tue torte sembrano delle nuvole soffici. Che bonta'.
Cristina ha scritto:
Che torta soffice ^_^ Con un'aiutante così poi... Perfetta!
renata ha scritto:
Buona settimana cara Giuliana
E siiiiiiiii iniziamo con un dolcino...Una bella fetta di questa meraviglia prego
Che fa ancora troppo freddo la mattina e uscire dal letto è difficile...Un bacione a te e alla tua bimba...
Che brava anche lei in cucina!!!!!!!!!!!!!
Complimenti ragazze
Francesca Tonelli ha scritto:
stasera la provo e ti faccio sapere!!! 🙂
La cucina di Esme ha scritto:
la torta allo yogurt è la mia preferita per la colazione: semplice e leggera!
bacioni
Alice
Vaty ♪ ha scritto:
un classico ma che piace sempre. ti dirò che mi piacciono molto le tue dosi, che proverò alla prossima torta yoghurt! 🙂
Luisa Alexandra ha scritto:
Gosto imenso de bolos simples, sabem bem em todas as ocasiões e esse que mostras está fantástico!
Silvia- Perle ai Porchy ha scritto:
Mi sebra la torta che faceva mia mamma da farmi portare a scuola!!!
Inco ha scritto:
Una torta semplice e di pura genuinità.
Prossimamente sarà sul tavolo a colazione.
baci.
Inco
Fr@ ha scritto:
Ottima per la colazione e per la merenda.
Buona settimana.
EMI ha scritto:
soffice...buona e bella!!!ciao Giuli ^^
Clara pasticcia ha scritto:
magnifica, semplice, perfetta. la adoro e la tua piccola aiutante è deliziosa carissima Giuliana!
Ti auguro una settimana più tranquilla della precendente 😀
Un caro abbraccio, Clara
lucia ha scritto:
buona, bella, sana cosa voler di più...
baci, lucia
Ci pensa Mamma ha scritto:
Leggera e buonissima! Buon lunedì!
Claudia ha scritto:
Buona.. soffice.. genuina!! che volere di più? ecco.. una fetta ora!!!! Un bacio e buon lunedì 🙂
Federica ha scritto:
Sempre graditissima per una sana e soffice colazione. Un bacio, buona settimana
l'albero della carambola ha scritto:
Bella e sana tortona da colazione! Mi piace!
simo
stella dell 'est ha scritto:
Proverò la tua ricetta grazie.
Polvere Di Cacao ha scritto:
Mi piace!! 🙂 Che buon modo per iniziare questo lunedì mattina che è sempre una tragedia, con l'ho mai fatta questa torta con dentro lo yogurt ma ho fatto sempre quella con la granella di biscotti , questa sembra ottima! Assolutamente da provare..
Beatrice Rossi ha scritto:
Una maniera dolce per iniziare la settimana!
Un abbraccio 🙂
e buon inizio settimana! 🙂
Batù ha scritto:
è in assoluto, insieme alla torta di mele, la mia preferita. Buona settimana Giuly
Satsuki ha scritto:
Le torte semplici e classiche sono spesso il modo migliore per iniziare la giornata ^_^
Nicoleta - Agenda di Nico ha scritto:
Lo adoro !
Ciao ..buona settimana!
Dana Ruby ha scritto:
E' perfetta per una colazione sana e gustosa, è la mia preferita senza dubbio!
Cucina Mon Amour ha scritto:
Ciao Giuliana.
E' deliziosa la torta allo yogurt!!! Hai ragione, con un vello di marmellata... hummm.
Un abbraccio.
Thais
Dolci a gogo ha scritto:
Semplicemente deliziosa tesoro, una delle mie preferite in assoluto!!Un bacione,Imma
Lory B. ha scritto:
Golosissimo e sano inizio di settimana!!!! 🙂
Un bacio grande!!!!!
veronica ha scritto:
giuliana la mia preferita sana e leggera
Top Cuisine avec Lavi ha scritto:
Looks delicious! Great recipe!
Iva ha scritto:
E' deliziosa così e come base da farcire!! 😀
I manicaretti di Annarè ha scritto:
Stavo giusto facendo colazione,quando vedo questa bontà!!!E' stupenda e tu sei bravissima!!
Simo ha scritto:
la foto rende pienamente la sofficità di questa torta favolosa...peccato non poterla testare di persona... 😉
Buon lunedì!
Valentina ha scritto:
e' sempre buonissima, una colazione con grinta!
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, la torta allo yogurt è la più semplice e la più buona, la tua è perfetta, deliziosa!!!!!
Bacioni, buona giornata :))
e il basilico ha scritto:
Sana e leggera, sembra buonissima, proprio perfetta per la merenda 😉 un bacione