Ciao sono Giuliana Manca e vi do il benvenuto nella mia Cucina Imperfetta, un blog personale di cucina all’interno del quale troverete esclusivamente ricette di piatti, quasi sempre facili da realizzare, preparati da me e assaggiati dalla mia famiglia e/o dai miei amici. A differenza dei grandi siti di cucina, in cui potete trovare migliaia di ricette, qui ne troverete un numero certamente minore, ma sempre provate e riprovate prima da me. I piatti che pubblico sul blog infatti, tutti corredati dalle foto del procedimento spiegato passo passo, non sono altro che quelli che porto in tavola a casa mia, nel quotidiano o per un’occasione speciale. Per questo spero che questo mio piccolo spazio possa essere utile non solo a chi abbia già esperienza in cucina e abbia semplicemente bisogno di un’idea salva cena, ma anche a chi si stia approcciando per la prima volta a questo mondo fantastico che tanto può spaventare. Provate le mie ricette e non abbiate timore di darmi i vostri pareri costruttivi, i vostri consigli o di chiedermi aiuto se qualcosa non va.
Come ho iniziato
Era l’autunno del 2011, mi frullava per la testa da non so quanto tempo l’idea di creare un mio blog di cucina ma la concorrenza mi sembrava davvero troppa… non avevo fatto i conti con mio marito! Mi era capitato di parlargliene e una sera come tante, mentre ero indaffarata a mettere in salvo la casa dagli agguati di mia figlia, me ne ha creato uno dandogli il primo titolo che sin dall’inizio mi era venuto in mente. Con la vita che faccio (ma soprattutto che facevo) non sarebbe potuto essere diverso.
Lavoro, famiglia, continue attività della pupa e feste di compleanno a cui sempre più spesso viene invitata neanche fosse la figlia di Paris Hilton e in mezzo a questo meraviglioso caos amoroso, la cucina! Già perché a casa mia, anche quando il tempo è poco, il cibo è comunque sacro e piuttosto che mangiare un surgelato si fa lo sciopero della fame.
Può una donna che lavora e che ha famiglia (la maggior parte) lasciarsi anche solo per mezz’ora tutto alle spalle, chiudersi in cucina e preparare qualcosa di sano e gustoso? Provateci e vedrete che con un po’ di buona volontà e un pizzico di passione riuscirete a creare dei buoni piatti anche in poco tempo …magari facendovi aiutare da un piccolo blog di cucina 😉 !!
Quanto a me, quello che è nato come un gioco, oggi si è trasformato in una bellissima realtà che mi ha permesso di trasformare una passione in un vero e proprio lavoro, grazie al quale spero di regale a tutti quelli che passeranno da qui dei piccoli momenti di bontà e leggerezza!
Chi sono
Sono Giuliana Manca, classe 1973, mamma e moglie per amore, avvocato per professione, foodblogger per passione professione. Amo la cucina da sempre e da sempre mi piace cucinare per chi mi sta accanto e fa parte della mia vita! Vado matta per le riviste e i libri di cucina, che adoro sfogliare in totale relax quando ho un attimo di tempo solo per me e della cucina mi piace davvero tutto, tranne parlarne troppo seriamente! La mia cucina “imperfetta” è per tutti e se un piatto viene bene a me è difficile che non venga bene anche agli altri.
Contatti
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Giuliana Manca
Buongiorno Giuliana è da un po’ di tempo che visito il tuo blog e faccio le tue ricette ,tutte riuscite i miei complimenti sei una brava cuoca e insegnante perché sono spiegate molto chiaramente. Sei fortunata a vivere in una bellissima città come Lecce a me piace tanto ci sono stata l’anno scorso e penso che ci ritornerò ,anche perché la ragazza di mio figlio è leccese, ora ti auguro una buona giornata e ti rinnovo i miei complimenti.
Buongiorno Caterina, sono felice di leggere che mi segui da tanto e sei soddisfatta delle ricette che propongo. Il segreto è che prima di metterle sul blog le provo per noi e se non mi piacciono lascio perdere. Ma sei comunque brava a farle riuscire sempre perchè non è così per tutti. Ci vuole comunque bravura e tu evidentemente ce l’hai. Si, Lecce è una città splendida e si vive bene. Ti abbraccio. Giuliana
Cara Giuliana,
Sto iniziando adesso a dedicarmi seriamente alla cucina. Nel tuo blog ho trovato molte ricette semplici e sane che ho cominciato a sperimentare.. La zuppa di funghi misti è uscita una meraviglia, in questi giorni sperimenterò qualcos'altro! Ottimo lavoro con le ricette. Un saluto
Un caro saluto a te!!!!
Cara Giuliana,
complimenti per il blog. Se vuoi passare a trovarmi, mi trovi su
http://www.ungirasoleincucina.blogspot.it
e sarai la benvenuta!
Spero a presto!
Anna
Complimenti Giuliana per il tuo blog di ricette se ti va dai un occhiata al mio si chiama " Cotto e Sfornato" al link http://piattisenzafrontiere.it
come posso iscrivermi al tuo splendido blog?
a presto e buon fine settimana a te e i tuoi cari ????un bacio alla piccola ????
scusa, non avevo finito di scrivere ed è partito il commento….il tuo blog è bellissimo, le ricette intriganti e sicuramente buonissime, non mancherò di provarle…grazie per la passione che metti…complimenti a tutte e due, siete bellissime!!!
Un caloroso saluto,
Laura
Ciao, sono arrivata qui non so ancora come ….comunque bazzicando intorno alle ricette
Salve anke io come lei ho la passione per la cucina passo ore a cucinare e sfogliare libri di cucina ho scoperto da poco il suo blog di cucina e ne sono rimasta affascinata.
ciao Giuliana ho preparato i tuoi bocconconi di pollo fritto, devo dire che non solo tua figlia ne è ghiotta ,i miei nipoti li hanno fatti sparire in un attimo!!!!!!!!!!!!
ciao Giuliana ho provato a fare la tua versione della torta con le mele, ho seguito i vari passaggi ma quando ho tirato fuori dal forno la teglia la torta si è sgonfiata, sai dirmi il perchè? Grazie e cari saluti
Ciao Francesca, molto probabilmente la torta era ancora cruda e quindi si è abbassata! Baci
grazie Giuliana! Stamani ho fatto la torta alla zucca l'ho tenuta in forno 1 h si stava bruciando e nn ho proseguito come nella ricetta ma si è gonfiata poco, diciamo rispetto a quella della foto la metà. Ho utilizzato una bustina di lievito di 7 g forse poco anche perchè sulla busta del lievito recitava dose per 250 g di farina , sarà questo il motivo cosa ne pensi?
Ciao Francesca, non credo sia per il lievito… Lo stampo era della misura giusta? La torta era cotta? Quando vedo che si sta scurendo se non è ancora pronta prova a coprirla con un foglio di alluminio…
Ciao Giuliana, ho visto qualche tua ricetta su google+ e sono venuto a dare un'occhiata al sito.
Bello: ricette semplici ed alla portata di tutti condite dalla simpatia dei tuoi commenti. Complimenti!
Prenderò spunto dalla filosofia del tuo blog per arricchire ulteriormente la mia piccola ed appena nata "cucina virtuale" 🙂
Buongiorno! Che bella sorpresa questo blog allegro e ricco di ricette complimenti! Da pugliese ti auguro una buona giornata e…grazie per i tuoi suggerimenti in cucina! ????Marinella
Grazie Marinella!!!!!!! Un bacione
Ti ho trovato ravanando sul web e ..ti faccio tantissimi complimenti:hai belle ricette ed il tuo blog è molto interessante!! A presto Annalisa
Ciao Giuliana , sono Gabriella, napoletana d'origine e bavarese per elezione vivo in Baviera e amo cucinare.Ho molti ospiti e fans internazionali della mia cucina napoletana.Ti ho trovata per caso mentre cercavo una conferma alla ricetta della zuppa inglese napoletana.Non la faccio da anni e mia figlia me l'ha chiesta.Volevo dirti che io aggiungo anche le amarene sciroppate (meglio quelle fatte in casa )nella crema .Complimenti bel blog!
Ciao Giuliana e tanto che ti seguo e voglio farti i complimenti perché ho copiato tanti tuoi piatti e mi sono venuti molto bene grazie continua così ciao lina
Grazie Lina, sei gentilissima! Buon 1° maggio! 🙂
Ciao Giuliana, che bella che è la tua "cucina" mi sembra così luminosa e ricca di ricette moto interessanti. Mi farebbe tanto piacere poter condividere con te ricette e commenti :)).
Ti auguro una bella giornata
Angela Bartolomeo
Grazie mille Angela… sei la benvenuta e se ti va ti aspetto anche sul gruppo di facebook, è in fase di sistemazione ma può già essere operativo!
Ciao Tiss, prendi come riferimento la dimensione dei normali bignè mignon da pasticceria, quelli da mangiare in due bocconi. Le uova puoi amalgamarle con le mani o anche con il gancio a foglia della planetaria. Segui con attenzione il procedimento del post… Fammi sapere e se hai bisogno chiedi pure! 🙂
Ciao Giuliana, ho scoperto solo oggi il tuo blog di ricette, e deve dire che mi interessa. Adoro cucinare. E vorrei cimentarmi nella ricetta dei profiteroles. Ma ti chiedo questo. Che tipo di sac a poche hai usato? Come faccio a capire la dimensione esatta dell'impasto per i profiteroles? Cioè quando con la sac a poche li metti nella leccarda? Per ultimo, le uova vanno aggiunte a mano nell'impasto? Ti prego rispondimi, li vorrei fare per domani e ci tengo alla riuscita. Grazie mille. Tiziana
devo dire che il tuo sito ha ispirato anche me che.. odio cucinare!!! ho già provato la ricetta della torta al cacao e mi sa che ne proverò molte altre.. brava!!
sei molto brava grazie per le tue ricette
Grazie di cuore!
Cara Giuliana, solo ora ho visto la tua presentazione! Complimenti sei una donna in gamba e hai una bimba bellissima!
Sapevo che sei una cuoca sopraffina ed ora so che sei anche umile e alla mano. Sei una carissima amica virtuale! Peccato che non abitiamo vicine!
Ti abbraccio
Annalisa
Ciao bella Giuliana io sono cubana e avito qui in Italia me piace fare dolce e imparare cose nuova , oggi ho trovato tutte questa recete tue che sono deliziosa , domani domenica faro queste gelato di cioccolato molte grazie per il tuo tempo e impegno per ché altri imparano tante cosa deliziosa ti auguro tutto lo bello di queste mondo bacio Marilyn.
Ciao Marilyn, grazie mille e un bacio grande anche a te!!!
Cara Giuliana, mi unisco a tutti gli altri per i complimenti relativi al blog e sono a scriverti per chiederti un particolare riguardo i profiteroles che avrei intenzione di preparare con la tua ricetta: la panna per la copertura (nella quale va unito il cioccolato fondente grattugiato) deve essere montata? Grazie
Ciao e grazie mille!! No, la panna per la copertura non va montata. Si mette e scaldare e poi si scioglie dentro il cioccolato, come nella foto. Bacioni
Ciao Giuliana…..GRAZIE…….perché dopo una giornata di "delirio" in ufficio, ho proprio voglia di mettermi ai fornelli e provare le tue ricette!
Sei bravissima! Un bacione 🙂
Grazie a te Gabriella, sono felice di darti una mano!! Baci 🙂
è importante la simpatia che comunichi con le tue ricette…ho fatto il vitello tonnato e sono d'accordo con te,non va cotto come se dovessimo fare un lesso…così è molto più buono
Cara Giuliana, ti ho scritto or ora un commento sul pollo al curry(fantastica idea) ma devo aggiungere un vero complimento per la tua bambina, bella come un angelo barocco! un abbraccio a mamma e figlia.liliana
Grazie mille Liliana, in effetti sono una mamma fortunata…lei è la gioia della mia vita!
Ciao Giuliana! I miei complimenti per il sito! avevo un piccolo dubbio riguardo la ricetta della kinder paradiso. Ho notato che manca il lievito. E' proprio cosi? o ce ne vuole una bustina?
Ti ringrazio in anticipo!
Ciao Giuliana, sono Marina e sono romagnola. Ti ho scoperto ieri per caso ed oggi sono già qui a prendere spunto per la cena. Complimenti e GRAZIE!!!! 🙂
Ciao Giuliana, sono Mara dalla Calabria, il tuo blog l'ho scoperto per caso e lo ritengo interessante apprezzo la tua cucina nonostante il lavoro che svolgi. Anch'io gestisco un blog (ecco il link lacucinadimara.blogspot.com se vuoi puoi venirlo a visitare) mi iscivo alla newsletter per ngli aggiornamenti. Saluti Mara.
Ciao Giuliana, per caso ho trovato il tuo blog che a mio giudizio è interessante, nonostante il lavoro che svolgi, trovandoo il tempo pure per la cucina. Seguirò il tuo blog, e se ti fa piacere potrai farmi visita sul il mio blog all'intirizzo lacucinadimara.blogspot.com. Mara
Buona. !!!!!
Brava, anche io ho tre bambini ed accontentarli non è cosa da poco. quindi complimenti e grazie!!!
Scovato per caso il tuo blog e inserito subito tra i preferiti. Bello e davvero utile, grazie 🙂
Cristina
Ciao, mi sono trovata per caso sul tuo blog e devo dire che è molto bello e fatto bene. Anch'io sono un'appassionata di cucina e ho un blog ( ti lascio il link se vuoi passare da me: http://blog.giallozafferano.it/sempreunpodime/
Tornerò a trovarti e gia' che ci sono mi iscrivo anche alla newsletter!
A presto!
ho infornato adesso i "brutti ma buoni" ho seguito la tua ricetta, spero vengano bene!!!
ho visitato per la prima volta il tuo blog, è molto interessante!!
anche a me piace rilassarmi con i libri di cucina in mano
saluti
franca (cuneo)
bravissima ho fatto le tagliatelle ai funghi buonissime grazie
ciao, sono rosamaria, complimenti per il tuo blog molto interessante e facilmente consultabile, volevo chiederti potresti pubblicare qualche ricetta sia di dolce che di salato senza lievito? mia figlia e' intollerante e quindi non puo' mangiare pane, pizza,di conseguenza mollica, dolci, biscotti, pan carre',briosche torte e tante altre cose. grazie!
Ciao Rosamaria e grazie per i complimenti! Sul blog puoi già trovare varie ricette dolci senza lievito. I biscotti, il pan di spagna, la torta paradiso e la torta margherita. Vedrò di pubblicarne altre! Bacioni
Ciao, sono Adele, ti ho trovata x caso, mentre cercavo un sfornatino
di patate, l'ho provato è delizioso.Ora ti seguo sempre, complimenti
Ciao, Giuliana, sono Maria Teresa.Ti ho scoperta per caso, mentre cercavo la ricetta del plum cake salato.Complimenti per il tuo blog, l' ho segnato tra i preferiti. Ciao ti leggerò spesso.
Ciao Giuliana, sono Giampiero ti scrivo dalla prov. di Roma e sono originario della Puglia e grande appassionato di cucina (spesso a casa mi diletto a preparare piatti di ogni genere: tra l'altro ho due figlie che da pochi anni sono diventate vegetariane). Per caso mi sono "imbattuto" nel tuo blog (cercavo una ricetta di risotto alla zucca che proverò domani). A prescindere dal risultato che otterrò con il risotto, voglio farti i complimenti per la cura del blog, dove è palpabile la passione e la semplicità nel proporre le ricetta. Grazie ancora. Alla prossima
Ciao!!! My husband's family lives in Italy and we have visited several times. I love Italy!!! I just want to tell you how much I love your blog. Thank you for all the delicious looking recipes and I do plan on trying several. My husband will be very happy! He is from Roseto degli Abruzzi and has lots of family in Termoli. Thank you for all the wonderful recipes!!
Ciao Giuliana, il tuo blog, che ho scoperto da poco, per me è diventato un appuntamento quotidiano!!! Lo trovo curato, piacevole e accattivante…leggendo ciò che scrivi di te, penso che rispecchi in pieno la tua personalità. Complimenti!!! Laura
Grazie Laura, sono felice che il mio lavoro ti piaccia!!! Un bacione
DAVVERO SQUISITE LE TUE RICETTE!
davvero interessante a presto.
Bello il tuo blog.
tanti complimenti, sei brava!!!
Giuliana i miei complimenti a te e a tuo marito, ha creato un sito fantastico, ben arrangiato e pulito che, senza le tue meravigliose ricette con foto passo-passo sarebbe cmq incompleto… Bravi tutte e due, ma tu– di più ♥
Grazie a te chiara!!!????
Ciao Giuliana, sono Chiara e da poco ho scoperto il tuo blog.. è stata una vera fortuna!! Mi piacciono molto le tue ricette, mi piace molto cimentarmi in novità in cucina.. Grazie per le ricette che ci regali davvero di cuore!! Complimenti!!
Ciao Giuliana, hai una ricetta per il cheesecake da consigliarmi? Grazie!!! 😀
Ciao Paola, nella sezione torte troverai uno spazio dedicato proprio alle cheesecake, la mia preferita è la new york chhesecake, davvero divina!!!! Se ne preferisci una senza cottura è ottima quella al limone! Baci
Ciao Giuliana! Ho scoperto per caso il tuo blog e devo ringraziare tuo marito per aver preso l'iniziativa e aver creato il blog… Mi unisco con grandissimo entusiasmo ai tuoi "fan", meno male che ti ho trovata! 😀
Ciao Giuliana,
è da poco che mi sono imbattuta nel tuo blog, ma mi ha catturata immediatamente grazie alle chiare spiegazioni, alle foto e al tuo modo simpatico di porti. Nei prossimi giorni proverò alcune tue ricette, non vedo l'ora…
Ti tengo d'occhio 😉
Loredana
Girovagando ti ho scoperta e con estusiasmo mi sono unita ai tuoi lettori.Anche io come te penso che stare in cucina sia un modo per staccare la spina, ma il resto della famiglia ci dà lo spunto per sperimentare nuovi manicaretti.
Se passi a trovarmi sarei contenta
un abbraccio
ciao sono Salvatore da Catania.
Devo dire che sono rimasto favorevolmente colpito dal tuo modo di impreziosire delle ricette molto semplici.
Io cucino quasi esclusivamente primi piatti molto semplici e credo che prenderò spunto dalle tue ricette per renderli piu gradevoli alla vista oltre che al palato.
Ciao,sono Donatella,veneta ma che vive in Germania.Anche io ,come te,piuttosto di comprare cibo congelato o gia´pronto ,sciopero!!!Complimenti x il tuo blog! ciao Donatella
Ps. The pictures help a lot when you do not speak the Italian language!
Angela
Congratulations from the USA!
Loved your website! Looking forward to your next recipes.
Thanks!
Angela Smith
ciao giuliana sono alina di polonia cuoco un po ma studio la lingua italian non mi piace studiare i libri noiosi ma cerco qualcosa interesante sull internet e tuo blog mi piace tanto io devo scrivere che lecce e bellissimo ho visitato un anno fa beata te vivere in mezzogiorno e essere brava donna che prepara cosi piati
cara giuliana ho scoperto il tuo blog oggi dopo aver letto alcune tue ricette sul sito la cucina di D….complimenti…..mi sono rispecchiata nelle cose che hai scritto presentandoti anche se io non lavoro e sono come te pugliese e precisamente della provincia di foggia….verrò a trovarti spesso e mi ha fatto piacere conoscerti anche se solo virtualmente….un grosso in bocca al lupo per tutto….kiss raffaella!!!!ah….anche io ho un blog di cucina!!!!
Ciao, felice di "conoscerti"! Qual'è il tuo blog, mi farebbe piacere venirti a trovare!!
Ciao Giuliana….sono sulla piattaforma Giallo Zafferano. Il link del mio blog è:
http://blog.giallozafferano.it/raffikaelesuemaniinpasta/. Ho aggiunto anche la tua fan page su facebook ….sei molto brava nello spiegare le ricette passo passo e sei molto creativa….brava davvero!!! Ne approfitto per augurarti una buona domenica. Alla prossima….Raffaella
Ciao Giuliana, sono Manlio della Provincia di Benevento. Ho trovato il sito quasi per caso, cercavo una ricetta veloce e mi sono trovato qui…Ha dimenticavo,ho 51 anni e sono single per scelta degli altri. Un sito fatto veramente bene e completo, complimenti.Ti dico solo che amo tutto il salento ed è dagli anni 90 che vengo giù a Lecce a trovare gli amici e purtroppo (nel senso buono) sono stato scarrozzato a visitare tutto il salento partendo dallo stile barocco di Lecce ecc. Se non sorgono imprevisti scenderò per la serata finale della notte della taranta. Saluti Manlio
Bello il tuo modo di vivere la cucina, anch'io lo sento cosi'. Per me e' un atto d'amore nei confronti delle persone che mi sono care. Mio figlio dice che quando dono un dolce faccio sentire coccolati. Poi mi piace tanto questa cosa della cucina imperfetta, sara' che son cresciuta con l'idea di inseguire la perfezione. Ciao . Cristina
Cara Giuliana, da tanto seguo il tuo blog e ogni giorno resto affascinata dalle tue ricette!Credo come te che chiudersi in cucina in mezzo a tanti odori e sapori e inventare qualcosa di semplice ma sfizioso sia tanto rilassante e anche divertente. Tu, ogni giorno con le tue ricette stimoli la mia voglia di cucinare, quindi…ci voleva proprio un altro blog di cucina…IL TUO!
ti abbraccio Lucia