Ciao sono Giuliana Manca e vi do il benvenuto nella mia Cucina Imperfetta, un blog personale di cucina all’interno del quale troverete esclusivamente ricette di piatti, quasi sempre facili da realizzare, preparati da me e assaggiati dalla mia famiglia e/o dai miei amici. A differenza dei grandi siti di cucina, in cui potete trovare migliaia di ricette, qui ne troverete un numero certamente minore, ma sempre provate e riprovate prima da me. I piatti che pubblico sul blog infatti, tutti corredati dalle foto del procedimento spiegato passo passo, non sono altro che quelli che porto in tavola a casa mia, nel quotidiano o per un’occasione speciale. Per questo spero che questo mio piccolo spazio possa essere utile non solo a chi abbia già esperienza in cucina e abbia semplicemente bisogno di un’idea salva cena, ma anche a chi si stia approcciando per la prima volta a questo mondo fantastico che tanto può spaventare. Provate le mie ricette e non abbiate timore di darmi i vostri pareri costruttivi, i vostri consigli o di chiedermi aiuto se qualcosa non va.
Come ho iniziato
Era l’autunno del 2011, mi frullava per la testa da non so quanto tempo l’idea di creare un mio blog di cucina ma la concorrenza mi sembrava davvero troppa… non avevo fatto i conti con mio marito! Mi era capitato di parlargliene e una sera come tante, mentre ero indaffarata a mettere in salvo la casa dagli agguati di mia figlia, me ne ha creato uno dandogli il primo titolo che sin dall’inizio mi era venuto in mente. Con la vita che faccio (ma soprattutto che facevo) non sarebbe potuto essere diverso.
Lavoro, famiglia, continue attività della pupa e feste di compleanno a cui sempre più spesso viene invitata neanche fosse la figlia di Paris Hilton e in mezzo a questo meraviglioso caos amoroso, la cucina! Già perché a casa mia, anche quando il tempo è poco, il cibo è comunque sacro e piuttosto che mangiare un surgelato si fa lo sciopero della fame.
Può una donna che lavora e che ha famiglia (la maggior parte) lasciarsi anche solo per mezz’ora tutto alle spalle, chiudersi in cucina e preparare qualcosa di sano e gustoso? Provateci e vedrete che con un po’ di buona volontà e un pizzico di passione riuscirete a creare dei buoni piatti anche in poco tempo …magari facendovi aiutare da un piccolo blog di cucina 😉 !!
Quanto a me, quello che è nato come un gioco, oggi si è trasformato in una bellissima realtà che mi ha permesso di trasformare una passione in un vero e proprio lavoro, grazie al quale spero di regale a tutti quelli che passeranno da qui dei piccoli momenti di bontà e leggerezza!
Chi sono
Sono Giuliana Manca, classe 1973, mamma e moglie per amore, avvocato per professione, foodblogger per passione professione. Amo la cucina da sempre e da sempre mi piace cucinare per chi mi sta accanto e fa parte della mia vita! Vado matta per le riviste e i libri di cucina, che adoro sfogliare in totale relax quando ho un attimo di tempo solo per me e della cucina mi piace davvero tutto, tranne parlarne troppo seriamente! La mia cucina “imperfetta” è per tutti e se un piatto viene bene a me è difficile che non venga bene anche agli altri.
Contatti
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Giuliana Manca
Anonimo ha scritto:
Cara Giuliana,
Sto iniziando adesso a dedicarmi seriamente alla cucina. Nel tuo blog ho trovato molte ricette semplici e sane che ho cominciato a sperimentare.. La zuppa di funghi misti è uscita una meraviglia, in questi giorni sperimenterò qualcos'altro! Ottimo lavoro con le ricette. Un saluto
Giuliana Manca ha scritto:
Un caro saluto a te!!!!
Anna ha scritto:
Cara Giuliana,
complimenti per il blog. Se vuoi passare a trovarmi, mi trovi su
http://www.ungirasoleincucina.blogspot.it
e sarai la benvenuta!
Spero a presto!
Anna
Rita Muzzy ha scritto:
Complimenti Giuliana per il tuo blog di ricette se ti va dai un occhiata al mio si chiama " Cotto e Sfornato" al link http://piattisenzafrontiere.it
come posso iscrivermi al tuo splendido blog?
a presto e buon fine settimana a te e i tuoi cari 😊un bacio alla piccola 😘
tesselleelle ha scritto:
scusa, non avevo finito di scrivere ed è partito il commento….il tuo blog è bellissimo, le ricette intriganti e sicuramente buonissime, non mancherò di provarle…grazie per la passione che metti…complimenti a tutte e due, siete bellissime!!!
Un caloroso saluto,
Laura
tesselleelle ha scritto:
Ciao, sono arrivata qui non so ancora come ….comunque bazzicando intorno alle ricette
Anonimo ha scritto:
Salve anke io come lei ho la passione per la cucina passo ore a cucinare e sfogliare libri di cucina ho scoperto da poco il suo blog di cucina e ne sono rimasta affascinata.
mariangela nucaro ha scritto:
ciao Giuliana ho preparato i tuoi bocconconi di pollo fritto, devo dire che non solo tua figlia ne è ghiotta ,i miei nipoti li hanno fatti sparire in un attimo!!!!!!!!!!!!
Francesca Pannuzzo ha scritto:
ciao Giuliana ho provato a fare la tua versione della torta con le mele, ho seguito i vari passaggi ma quando ho tirato fuori dal forno la teglia la torta si è sgonfiata, sai dirmi il perchè? Grazie e cari saluti
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Francesca, molto probabilmente la torta era ancora cruda e quindi si è abbassata! Baci
Francesca Pannuzzo ha scritto:
grazie Giuliana! Stamani ho fatto la torta alla zucca l'ho tenuta in forno 1 h si stava bruciando e nn ho proseguito come nella ricetta ma si è gonfiata poco, diciamo rispetto a quella della foto la metà. Ho utilizzato una bustina di lievito di 7 g forse poco anche perchè sulla busta del lievito recitava dose per 250 g di farina , sarà questo il motivo cosa ne pensi?
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Francesca, non credo sia per il lievito… Lo stampo era della misura giusta? La torta era cotta? Quando vedo che si sta scurendo se non è ancora pronta prova a coprirla con un foglio di alluminio…
Claudio Aloisio Aloisio ha scritto:
Ciao Giuliana, ho visto qualche tua ricetta su google+ e sono venuto a dare un'occhiata al sito.
Bello: ricette semplici ed alla portata di tutti condite dalla simpatia dei tuoi commenti. Complimenti!
Prenderò spunto dalla filosofia del tuo blog per arricchire ulteriormente la mia piccola ed appena nata "cucina virtuale" 🙂
Anonimo ha scritto:
Buongiorno! Che bella sorpresa questo blog allegro e ricco di ricette complimenti! Da pugliese ti auguro una buona giornata e…grazie per i tuoi suggerimenti in cucina! 😉Marinella
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie Marinella!!!!!!! Un bacione
la cucina di ASI ha scritto:
Ti ho trovato ravanando sul web e ..ti faccio tantissimi complimenti:hai belle ricette ed il tuo blog è molto interessante!! A presto Annalisa
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana , sono Gabriella, napoletana d'origine e bavarese per elezione vivo in Baviera e amo cucinare.Ho molti ospiti e fans internazionali della mia cucina napoletana.Ti ho trovata per caso mentre cercavo una conferma alla ricetta della zuppa inglese napoletana.Non la faccio da anni e mia figlia me l'ha chiesta.Volevo dirti che io aggiungo anche le amarene sciroppate (meglio quelle fatte in casa )nella crema .Complimenti bel blog!
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana e tanto che ti seguo e voglio farti i complimenti perché ho copiato tanti tuoi piatti e mi sono venuti molto bene grazie continua così ciao lina
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie Lina, sei gentilissima! Buon 1° maggio! 🙂
angela bartolomeo ha scritto:
Ciao Giuliana, che bella che è la tua "cucina" mi sembra così luminosa e ricca di ricette moto interessanti. Mi farebbe tanto piacere poter condividere con te ricette e commenti :)).
Ti auguro una bella giornata
Angela Bartolomeo
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie mille Angela… sei la benvenuta e se ti va ti aspetto anche sul gruppo di facebook, è in fase di sistemazione ma può già essere operativo!
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Tiss, prendi come riferimento la dimensione dei normali bignè mignon da pasticceria, quelli da mangiare in due bocconi. Le uova puoi amalgamarle con le mani o anche con il gancio a foglia della planetaria. Segui con attenzione il procedimento del post… Fammi sapere e se hai bisogno chiedi pure! 🙂
Tiss ha scritto:
Ciao Giuliana, ho scoperto solo oggi il tuo blog di ricette, e deve dire che mi interessa. Adoro cucinare. E vorrei cimentarmi nella ricetta dei profiteroles. Ma ti chiedo questo. Che tipo di sac a poche hai usato? Come faccio a capire la dimensione esatta dell'impasto per i profiteroles? Cioè quando con la sac a poche li metti nella leccarda? Per ultimo, le uova vanno aggiunte a mano nell'impasto? Ti prego rispondimi, li vorrei fare per domani e ci tengo alla riuscita. Grazie mille. Tiziana
Alessia Fiumi ha scritto:
devo dire che il tuo sito ha ispirato anche me che.. odio cucinare!!! ho già provato la ricetta della torta al cacao e mi sa che ne proverò molte altre.. brava!!
Anonimo ha scritto:
sei molto brava grazie per le tue ricette
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie di cuore!
Annalisa B ha scritto:
Cara Giuliana, solo ora ho visto la tua presentazione! Complimenti sei una donna in gamba e hai una bimba bellissima!
Sapevo che sei una cuoca sopraffina ed ora so che sei anche umile e alla mano. Sei una carissima amica virtuale! Peccato che non abitiamo vicine!
Ti abbraccio
Annalisa
Anonimo ha scritto:
Ciao bella Giuliana io sono cubana e avito qui in Italia me piace fare dolce e imparare cose nuova , oggi ho trovato tutte questa recete tue che sono deliziosa , domani domenica faro queste gelato di cioccolato molte grazie per il tuo tempo e impegno per ché altri imparano tante cosa deliziosa ti auguro tutto lo bello di queste mondo bacio Marilyn.
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Marilyn, grazie mille e un bacio grande anche a te!!!
Anonimo ha scritto:
Cara Giuliana, mi unisco a tutti gli altri per i complimenti relativi al blog e sono a scriverti per chiederti un particolare riguardo i profiteroles che avrei intenzione di preparare con la tua ricetta: la panna per la copertura (nella quale va unito il cioccolato fondente grattugiato) deve essere montata? Grazie
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao e grazie mille!! No, la panna per la copertura non va montata. Si mette e scaldare e poi si scioglie dentro il cioccolato, come nella foto. Bacioni
Gabriella Gastaldello ha scritto:
Ciao Giuliana…..GRAZIE…….perché dopo una giornata di "delirio" in ufficio, ho proprio voglia di mettermi ai fornelli e provare le tue ricette!
Sei bravissima! Un bacione 🙂
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie a te Gabriella, sono felice di darti una mano!! Baci 🙂
evelina laudicina ha scritto:
è importante la simpatia che comunichi con le tue ricette…ho fatto il vitello tonnato e sono d'accordo con te,non va cotto come se dovessimo fare un lesso…così è molto più buono
Anonimo ha scritto:
Cara Giuliana, ti ho scritto or ora un commento sul pollo al curry(fantastica idea) ma devo aggiungere un vero complimento per la tua bambina, bella come un angelo barocco! un abbraccio a mamma e figlia.liliana
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie mille Liliana, in effetti sono una mamma fortunata…lei è la gioia della mia vita!
roberta iannone ha scritto:
Ciao Giuliana! I miei complimenti per il sito! avevo un piccolo dubbio riguardo la ricetta della kinder paradiso. Ho notato che manca il lievito. E' proprio cosi? o ce ne vuole una bustina?
Ti ringrazio in anticipo!
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana, sono Marina e sono romagnola. Ti ho scoperto ieri per caso ed oggi sono già qui a prendere spunto per la cena. Complimenti e GRAZIE!!!! 🙂
Mara ha scritto:
Ciao Giuliana, sono Mara dalla Calabria, il tuo blog l'ho scoperto per caso e lo ritengo interessante apprezzo la tua cucina nonostante il lavoro che svolgi. Anch'io gestisco un blog (ecco il link lacucinadimara.blogspot.com se vuoi puoi venirlo a visitare) mi iscivo alla newsletter per ngli aggiornamenti. Saluti Mara.
Mara ha scritto:
Ciao Giuliana, per caso ho trovato il tuo blog che a mio giudizio è interessante, nonostante il lavoro che svolgi, trovandoo il tempo pure per la cucina. Seguirò il tuo blog, e se ti fa piacere potrai farmi visita sul il mio blog all'intirizzo lacucinadimara.blogspot.com. Mara
Anonimo ha scritto:
Buona. !!!!!
manuelita ha scritto:
Brava, anche io ho tre bambini ed accontentarli non è cosa da poco. quindi complimenti e grazie!!!
Cristina Colombo ha scritto:
Scovato per caso il tuo blog e inserito subito tra i preferiti. Bello e davvero utile, grazie 🙂
Cristina
sempreunpodime ha scritto:
Ciao, mi sono trovata per caso sul tuo blog e devo dire che è molto bello e fatto bene. Anch'io sono un'appassionata di cucina e ho un blog ( ti lascio il link se vuoi passare da me: http://blog.giallozafferano.it/sempreunpodime/
Tornerò a trovarti e gia' che ci sono mi iscrivo anche alla newsletter!
A presto!
Anonimo ha scritto:
ho infornato adesso i "brutti ma buoni" ho seguito la tua ricetta, spero vengano bene!!!
ho visitato per la prima volta il tuo blog, è molto interessante!!
anche a me piace rilassarmi con i libri di cucina in mano
saluti
franca (cuneo)
Anonimo ha scritto:
bravissima ho fatto le tagliatelle ai funghi buonissime grazie
Anonimo ha scritto:
ciao, sono rosamaria, complimenti per il tuo blog molto interessante e facilmente consultabile, volevo chiederti potresti pubblicare qualche ricetta sia di dolce che di salato senza lievito? mia figlia e' intollerante e quindi non puo' mangiare pane, pizza,di conseguenza mollica, dolci, biscotti, pan carre',briosche torte e tante altre cose. grazie!
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Rosamaria e grazie per i complimenti! Sul blog puoi già trovare varie ricette dolci senza lievito. I biscotti, il pan di spagna, la torta paradiso e la torta margherita. Vedrò di pubblicarne altre! Bacioni
Anonimo ha scritto:
Ciao, sono Adele, ti ho trovata x caso, mentre cercavo un sfornatino
di patate, l'ho provato è delizioso.Ora ti seguo sempre, complimenti
Anonimo ha scritto:
Ciao, Giuliana, sono Maria Teresa.Ti ho scoperta per caso, mentre cercavo la ricetta del plum cake salato.Complimenti per il tuo blog, l' ho segnato tra i preferiti. Ciao ti leggerò spesso.
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana, sono Giampiero ti scrivo dalla prov. di Roma e sono originario della Puglia e grande appassionato di cucina (spesso a casa mi diletto a preparare piatti di ogni genere: tra l'altro ho due figlie che da pochi anni sono diventate vegetariane). Per caso mi sono "imbattuto" nel tuo blog (cercavo una ricetta di risotto alla zucca che proverò domani). A prescindere dal risultato che otterrò con il risotto, voglio farti i complimenti per la cura del blog, dove è palpabile la passione e la semplicità nel proporre le ricetta. Grazie ancora. Alla prossima
Janis Di Venanzo ha scritto:
Ciao!!! My husband's family lives in Italy and we have visited several times. I love Italy!!! I just want to tell you how much I love your blog. Thank you for all the delicious looking recipes and I do plan on trying several. My husband will be very happy! He is from Roseto degli Abruzzi and has lots of family in Termoli. Thank you for all the wonderful recipes!!
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana, il tuo blog, che ho scoperto da poco, per me è diventato un appuntamento quotidiano!!! Lo trovo curato, piacevole e accattivante…leggendo ciò che scrivi di te, penso che rispecchi in pieno la tua personalità. Complimenti!!! Laura
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie Laura, sono felice che il mio lavoro ti piaccia!!! Un bacione
Anonimo ha scritto:
DAVVERO SQUISITE LE TUE RICETTE!
Anonimo ha scritto:
davvero interessante a presto.
Anonimo ha scritto:
Bello il tuo blog.
tanti complimenti, sei brava!!!
Vica ha scritto:
Giuliana i miei complimenti a te e a tuo marito, ha creato un sito fantastico, ben arrangiato e pulito che, senza le tue meravigliose ricette con foto passo-passo sarebbe cmq incompleto… Bravi tutte e due, ma tu– di più ♥
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie a te chiara!!!💗
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana, sono Chiara e da poco ho scoperto il tuo blog.. è stata una vera fortuna!! Mi piacciono molto le tue ricette, mi piace molto cimentarmi in novità in cucina.. Grazie per le ricette che ci regali davvero di cuore!! Complimenti!!
Paola Digregorio ha scritto:
Ciao Giuliana, hai una ricetta per il cheesecake da consigliarmi? Grazie!!! 😀
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Paola, nella sezione torte troverai uno spazio dedicato proprio alle cheesecake, la mia preferita è la new york chhesecake, davvero divina!!!! Se ne preferisci una senza cottura è ottima quella al limone! Baci
Sissi ha scritto:
Ciao Giuliana! Ho scoperto per caso il tuo blog e devo ringraziare tuo marito per aver preso l'iniziativa e aver creato il blog… Mi unisco con grandissimo entusiasmo ai tuoi "fan", meno male che ti ho trovata! 😀
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana,
è da poco che mi sono imbattuta nel tuo blog, ma mi ha catturata immediatamente grazie alle chiare spiegazioni, alle foto e al tuo modo simpatico di porti. Nei prossimi giorni proverò alcune tue ricette, non vedo l'ora…
Ti tengo d'occhio 😉
Loredana
Barbara Froio ha scritto:
Girovagando ti ho scoperta e con estusiasmo mi sono unita ai tuoi lettori.Anche io come te penso che stare in cucina sia un modo per staccare la spina, ma il resto della famiglia ci dà lo spunto per sperimentare nuovi manicaretti.
Se passi a trovarmi sarei contenta
un abbraccio
Anonimo ha scritto:
ciao sono Salvatore da Catania.
Devo dire che sono rimasto favorevolmente colpito dal tuo modo di impreziosire delle ricette molto semplici.
Io cucino quasi esclusivamente primi piatti molto semplici e credo che prenderò spunto dalle tue ricette per renderli piu gradevoli alla vista oltre che al palato.
Anonimo ha scritto:
Ciao,sono Donatella,veneta ma che vive in Germania.Anche io ,come te,piuttosto di comprare cibo congelato o gia´pronto ,sciopero!!!Complimenti x il tuo blog! ciao Donatella
Angelita ha scritto:
Ps. The pictures help a lot when you do not speak the Italian language!
Angela
Angelita ha scritto:
Congratulations from the USA!
Loved your website! Looking forward to your next recipes.
Thanks!
Angela Smith
aliwie ha scritto:
ciao giuliana sono alina di polonia cuoco un po ma studio la lingua italian non mi piace studiare i libri noiosi ma cerco qualcosa interesante sull internet e tuo blog mi piace tanto io devo scrivere che lecce e bellissimo ho visitato un anno fa beata te vivere in mezzogiorno e essere brava donna che prepara cosi piati
Anonimo ha scritto:
cara giuliana ho scoperto il tuo blog oggi dopo aver letto alcune tue ricette sul sito la cucina di D….complimenti…..mi sono rispecchiata nelle cose che hai scritto presentandoti anche se io non lavoro e sono come te pugliese e precisamente della provincia di foggia….verrò a trovarti spesso e mi ha fatto piacere conoscerti anche se solo virtualmente….un grosso in bocca al lupo per tutto….kiss raffaella!!!!ah….anche io ho un blog di cucina!!!!
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao, felice di "conoscerti"! Qual'è il tuo blog, mi farebbe piacere venirti a trovare!!
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana….sono sulla piattaforma Giallo Zafferano. Il link del mio blog è:
http://blog.giallozafferano.it/raffikaelesuemaniinpasta/. Ho aggiunto anche la tua fan page su facebook ….sei molto brava nello spiegare le ricette passo passo e sei molto creativa….brava davvero!!! Ne approfitto per augurarti una buona domenica. Alla prossima….Raffaella
manlio ha scritto:
Ciao Giuliana, sono Manlio della Provincia di Benevento. Ho trovato il sito quasi per caso, cercavo una ricetta veloce e mi sono trovato qui…Ha dimenticavo,ho 51 anni e sono single per scelta degli altri. Un sito fatto veramente bene e completo, complimenti.Ti dico solo che amo tutto il salento ed è dagli anni 90 che vengo giù a Lecce a trovare gli amici e purtroppo (nel senso buono) sono stato scarrozzato a visitare tutto il salento partendo dallo stile barocco di Lecce ecc. Se non sorgono imprevisti scenderò per la serata finale della notte della taranta. Saluti Manlio
Cristina D. ha scritto:
Bello il tuo modo di vivere la cucina, anch'io lo sento cosi'. Per me e' un atto d'amore nei confronti delle persone che mi sono care. Mio figlio dice che quando dono un dolce faccio sentire coccolati. Poi mi piace tanto questa cosa della cucina imperfetta, sara' che son cresciuta con l'idea di inseguire la perfezione. Ciao . Cristina
Anonimo ha scritto:
Cara Giuliana, da tanto seguo il tuo blog e ogni giorno resto affascinata dalle tue ricette!Credo come te che chiudersi in cucina in mezzo a tanti odori e sapori e inventare qualcosa di semplice ma sfizioso sia tanto rilassante e anche divertente. Tu, ogni giorno con le tue ricette stimoli la mia voglia di cucinare, quindi…ci voleva proprio un altro blog di cucina…IL TUO!
ti abbraccio Lucia