La crema di zucca e patate è un piatto sano e gustoso da preparare ogni volta che si ha voglia di coccolare cuore e palato. Potete servirla come entrée o come primo piatto e arricchirla con ingredienti differenti. Io ho completato il piatto con semi di zucca e crostini e per renderla ancora più profumata ho utilizzato curcuma e timo. In pochissimo tempo otterrete una crema dolce, delicata e buonissima. Zucca e patate si cuocciono insieme nel brodo e poi si frulla tutto lasciando la crema più menoi densa a seconda dei gusti. Se volete renderla ancora più nutriente potete aggiungere anche della pastina, sono certa che piacerà anche ai bambini. Provate anche la vellutata di finocchi e patate.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- polpa di zucca 250
- patate 250
- cipolla 40 g
- brodo vegetale 650 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- curcuma
- timo
Preparazione
Come fare la crema di zucca e patate
Eliminate la buccia dalla zucca e tagliatela a tocchetti, fate la stessa cosa con le patate, quindi sbucciate e affettate la cipolla.
Fate dorare la cipolla con 2 cucchiai di olio e 1 di acqua e poi aggiungete zucca e patate. Rosolate le verdure per qualche minuto, poi profumate con la curcuma e il timo, aggiungete il brodo e fate cuocere per 25-30 minuti.
A fine cottura regolate di sale e frullate fno ad ottenere una crema liscia. Impiattate decorando con semi di zucca e crostini di pane.
Conservazione
La crema di zucca e patate si conserva in frigorifero per un paio di giorni.
Mirty ha scritto:
Che buona questa vellutata! Noi abbiamo provato solo i porri con le patate, ma visto che adoriamo la zucca dobbiamo assolutamente provare! Grazie!
Com'è andata con tua figlia? Ha preso tanti dolcetti?
tante leccatine
mirty
Nus In Cucina ha scritto:
Che profumo Giuliana! Si sente da qui!!!
La cucina di Molly ha scritto:
Credo che Halloween è una festa per bambini, anch'io non l'ho festeggiata e preparato niente in tema! La tua vellutata è troppo buona, va benissimo con il freddo che sta per arrivare! Ciao
bollibollipentolino ha scritto:
Semplicemente fantastica! Con la cannella, devo proprio provarla! 🙂 anzi sai che faccio? Dato che ho tutti gli ingredienti la preparo proprio questa sera per cena! 😀
buon week end!
Laura
Emily ha scritto:
Una altra vellutata da provare, mi manca solo il ginepro... immagino la sua bontà! Proprio ieri alla mia mamma (sono in Macedonia) ho preparato una vellutata di zucca con fagioli. Se ti interessa è qui: http://menuitaly.blogspot.com/2011/10/vellutata-di-zucca-con-fagioli.html
A presto, ciao!
Giovanna ha scritto:
davvero deliziosa e delicata bravissima
Giovanna Briano ha scritto:
fantastica^^!!!!!!!! Grazie Giuliana!!!!! Ciao:)
I SOGNI DI CLAUDETTE ha scritto:
Io adoro la vellutata di zucca è il piatto del mio halloween....la tua mi sembra super.
ciao da claudette
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
Anche o ho avuto poco tempo , pero' anche io ho fatto una crema di zucca:-) mi piace molto speziata:-9
un bacione
Iva ha scritto:
Calda e morbida per una serata piovosa!
Silvia- Perle ai Porchy ha scritto:
Ciao Giuliana!
La tua vellutata è fantastica!
e poi quei piatti sono stupendi!
A proposito di halloween, ieri da me il tempo era orribile, i bambini hanno fatto il giro delle case questa mattina!
Baciiiii
Fabiano Guatteri ha scritto:
Ricetta semplice, ma al tempo stesso ricca. Mi piace l'uso della patata che stempera la dolcezza della zucca così da far piacere questa vellutata a tutti.
renata ha scritto:
Ti auguro una splendida serata ...divertente e allegra con la tua bimba cara Giuliana!!!!!Intanto mi godo ancora la visione di questa meravigliosa vellutata!!!!Buona!!!!
Un bacione
e uno grande grande alla bimba!!!!
Ciao
Clara ha scritto:
...semplicemente sublime...veramente speciale, mi piace un mondo Giuliana!!
elly ha scritto:
Niente halloween anche per me... e allora faccio parte del clan che si gusta questa splendida vellutata!!! Ottimo post e spiegazioni perfette!! un grande invito a provarla!! Buon lungo week end!!
[email protected] ha scritto:
Stessa ricetta, quasi gli stessi ingredienti.
Posso confermare che è buonissima. 🙂
Un saluto.
Donaflor ha scritto:
anche per me niente ricette di halloween...non mi fa tanto impazzire questa festa...sarà che i miei figli son troppo grandi ormai!!!
mi gusto molto meglio questa vellutata...una bella coccola!
bacioni
Cucina Mon Amour ha scritto:
Ciao Giuliana.
Adoro la vellutata di zucca... é delicatissima.
Quasi, quasi stasera preparo.
Qui da me c'é una vera bufera.. e la vellutata é l'ideale.
Un abbraccio.
Thais
Inco ha scritto:
Detto tra di noi...preferisco la tua buonissima vellutata ai mostriciattoli e ragnetti.
E poi questo è il periodo adatto per le vellutate.
Buona festa!!
Inco
Ilenia - senticheprofumino ha scritto:
ottima questa vellutata!!! e poi messa in questi piatti azzurri spicca tantissimo!!! il gusto è gusto!!!! Bravissima!!! Buona giornata!!
Valentina ha scritto:
ha un aspetto davvero invitante! ma e' molto dolce?
Lilli ha scritto:
che buona Giuliana, buon halloween e divertiti con tua figlia! un bacio!
Dana Ruby ha scritto:
neanche io quest'anno ho preparato niente, interessante la tua ricetta, deve essere molto profumata e ricca baci
Kappa in cucina ha scritto:
Halloween per noi è inutile...carnevale ha un senso...beh comunque zuppa favolosa....ci vorrebbe a pranzo!!buona giornata
l'albero della carambola ha scritto:
Oh yes: sintonia perfetta. Tu patata, noi carota 🙂
Che dire...la tua versione è super chic!
simo
Any ha scritto:
Zuppe, minestre, vellutate, è la stagione che ce li chiede. Con il freddo che arriva quale miglior scelta?
A presto, Any.
Ribana Hategan ha scritto:
Con questo freddo anch'io mangerei solo vellutate. Troppo buona la tua, complimenti!
Baci e buon divertimento!
Lory B. ha scritto:
In questo periodo mangerei solo vellutate!! Troppo buona e delicata!!!
Un bacione grande!!!!
Claudia ha scritto:
Io non ho fatto nulla a tema invece perchè non amo questa festa!!!!! Ottima invece la tua vellutata.. così speziata! baci e buona giornata 🙂
Alice C. ha scritto:
Amo le vellutate, ed insieme a quella ai porri, alla zucca e patate è la mia preferita!
Ne vado matta con lo zenzero!
Buonissima questa versione!
Buona giornata.
Alice
http://operazionefrittomisto.blogspot.it/
veronica ha scritto:
Che buona sembra cosi' cremosa e poi con le spezie che hai utilizzato e' assolutamente da provare. Baci cara.
cri 4 chocolate chips ha scritto:
Una presentazione davvero invitante e colorata. e anche gli ingredienti che hai usato devono renderla particolare e gustosa.
Buonissima!
baci baci
Dolci a gogo ha scritto:
Guarda tesoro se non avessi avuto i bimbi per me questa festa nemmeno esisterebbe:-D....vuoi mettere il confronto con una bella serata confort food con questa vellutata?? Non c` è paragone è deliziosa!! Baci, Imma