La mozzarella in carrozza è uno stuzzicante antipasto tipico della tradizione culinaria campana, composto da fette di pane in cassetta o pancarré ripiene di mozzarella filante, passate nell'uovo unito al latte e poi fritte. Io ho aggiunto alla mozzarella anche un acciuga sott'olio.
Non mangiavo la mozzarella in carrozza dai tempi dell'università quando nelle fredde sere d'inverno la preparavamo con le mie compagne di casa. Da allora la mia vita è cambiata decisamente ed ora mi sono ritrovata a preparare la mozzarella in carrozza per marito e figlia. Inutile dirlo, è piaciuta da morire!!!
Ricetta Mozzarella in carrozza
Ingredienti per 2 persone
- 8 fette di pane in cassetta
- 200 gr. di mozzarella fior di latte
- 1 uovo grande
- 4-5 cucchiai di latte
- farina
- pangrattato
- 4 filetti di acciuga sott'olio (facoltativo)
- olio per friggere
Come fare la Mozzarella in carrozza
Procedimento
Prendete le fette di pane in cassetta e togliete i bordi da ogni fetta. Potete utilizzare i bordi come pangrattato passandoli al mixer.
Tagliate a fette spesse la mozzarella.
Farcite 4 fette di pane in cassetta con una fetta di mozzarella e, se vi piace, con un acciuga sott'olio e ricoprite a panino con le altre 4 fette facendo pressione con le mani.
Infarinate leggermente tutti i panini ...
e passateli nell'uovo sbattuto con il latte.
Passate poi i panini nel pangrattato.
Friggete la vostra mozzarella in carrozza in abbondante olio bollente fino a che non sarà diventata ben dorata!
Scolate la mozzarella in carrozza su della carta assorbente e poi gustatela calda e filante!!!
Anonimo ha scritto:
Ma...si possono cuocere anche al forno???
Giuliana Manca ha scritto:
Puoi provare a cuocerle a 200° fino a che non saranno ben dorate!
Anonimo ha scritto:
Buonissimeeee sono la bellezza di 30 anni che non li mangio grazie anche da parte mia per avermeli ricordati...ciaooo
Anonimo ha scritto:
Provate anche queste, oggi a pranzo, io e mio figlio, ci siamo deliziati con questo piatto che non cucinavo da anni e seguendo la tua ricetta, sono venute perfette.Grazie
enzo ha scritto:
Buonissima! quando lavoravo a Parma la facemmo conoscere al cuoco dell'albergo che subito imparò a cucinarle..... dopo pochi mesi erano diventate la specialità del locale
Cucino con voi ha scritto:
Sono così semplici ma buoneeeee...brava Giuliana!!
Sale in zucca ha scritto:
un must immancabile....già ma manca da un po' da me, è ira di farle!
grazie
Gioia ha scritto:
Buonissime!! Un classico della cucina campana... amato da tutti. Io le adoroooo
Passo ad invitarti al mio contest se ti va...
http://incucinacongioia.blogspot.it/2012/08/contest-la-sicilia-in-tavola.html
buona domenica!
Babe - La Cucina di Babe ha scritto:
Io la adoro ma non l'ho mai fatta a casa.
Non c'è un motivo preciso...così.
Mah. Le follie eh?
A sto giro mi hai convinta...le faccio!!!!
Giovanna ha scritto:
non l'ho mai fatta ma sicuramente una goduriaaaaaa
I manicaretti di Annarè ha scritto:
strabuonooooooooooooo!!Io ne mangerei a quintali!!!
Federica ha scritto:
Quel cuore filante è una tentazione anche a quest’ora di mattina! Che delizia 🙂 Un bacio, buona giornata
Dolci a gogo ha scritto:
L`ho preparata proprio qualche giorno fa presa da un raptus di mozzarella in carrozza....l`adoro e tu mi hai rifatto venire una voglia....bacioni,Imma
Bianca Neve ha scritto:
La faccio spesso!!! E' buonissima!
elly ha scritto:
Certo che tua figlia sarà anche uno stecchino (e noi no!!!) però lo sa che cosa si è persaaaaa??? La adoro!!!
patatina ha scritto:
da paura!!! che ripieno filante!
mi sono unita ai followers! complimenti per le altre ricette! 😉
La cucina di Molly ha scritto:
Che meraviglia così filante! è da parecchio tempo che non la mangio, mi hai fatto venire una voglia... provvederò subito! Ciao
renata ha scritto:
Anch'io le preparo così e sono favolose e si
anche la mia bambina è uno stecchino ahahahahah
Un bacione ad entrambe
Buon Mercoledì
Kappa in cucina ha scritto:
aiutooooooooo ma quanto è buona???? non la mangio neppure io da una vita.....devo rimediare!!gnammy!!!bellissima!!!golosissima!!
speedy70 ha scritto:
ne sono ghiottisima, quanto mi piace, bravissima Giuliana"!!!!
Ely ha scritto:
FAVOLOSEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!! -se le vedesse mio marito potrebbe morire dalla voglia! Baci
Luisa Alexandra ha scritto:
Tem um aspecto dourado irresistível!
Iva ha scritto:
Buonaaa non la mangio da una vita!!!
Cucina Mon Amour ha scritto:
Ciao Giuliana.
Adoro la mozzarella in carrozza... hummm, é un vero comfort food..
E' da tempo che non mangio ... Devo assolutamente preparare.
Grazie per avermi ricordato.
Un abbraccio.
Thais
Giovanna ha scritto:
Anch'io la preparo raramente, molto raramente ma è deliziosa ed è un piatto che amo molto.
Con l'acciughina, slurp!
Baci
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
Io le ho mangiate una volta sola e devo dire che sono una favola!!! mi devo mettere anche io a farle:-)
un bacione
Cristina ha scritto:
Ma sai che non l'ho mai mangiata!?
Mi viene voglia di farlo ogni volta che vedo quel formaggio filante ma poi.. bho...
Che sia la volta buona per farle?
Baci!
Lory B. ha scritto:
Che voglia mi hai messo!!!! Tantissimo che non la mangio!!!
Buonissimaaaaa!!!!!
Un bacione grande grande!!!!!
veronica ha scritto:
Che ricordi belli anche io la mangiavo ai tempi dell' universita'^_^ Devo rifarla e aggiungere le acciughe che per me sono una novita' . Che buona. Baci.
serena ha scritto:
ciao giuliana!!! La facevamo spesso anche noi a casa .. anzi,a onor del vero, ho conosciuto la mozzarella in carrozza proprio grazie a una mia coinquilina! che ricordi fantastici!
Buona giornata a te,
serena
Claudia Tupperwareperamore ha scritto:
Complimenti sono molto invitanti, ti rassicuro, anche i miei bimbi non si entusiasmano per le novità. Comunque le tue mozzarelle in carrozza saranno state spettacolari!!!! Brava Claudia