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Home » Ricette » Secondi piatti » Carni rosse » Involtini di carne con frutta secca

Involtini di carne con frutta secca

8 Commenti  5/5 (1 voti)

Involtini di carne con frutta secca
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  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 10 min
  • Tempo totale: 30 min
  • Difficoltà: facile
  • Calorie per 100g: 220 kcal
  • Senza Uova

Gli involtini di carne con frutta secca sono un originale secondo piatto da portare in tavola nei giorni di festa e ogni volta che si ha voglia di un sapore un po' diverso dal solito. Una ricetta facilissima da fare con un risultato davvero appetitoso e sorprendente che vi permetterà di portare in tavola degli involtini apparentemente normali ma con una farcia a sorpresa. Il sapore dolce delle albicocche e delle prugne secche e quello sapido del prosciutto crudo si sposano alla perfezione, mentre le mandorle donano una piacevole nota croccante. Potete scegliere carne di manzo o di vitello o se preferite anche di pollo, l'importante è che le fettine siano tenere e sottili. Vi lascio il link dei deliziosi saltinbocca alla romana.

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 6 involtini

  • fettine di manzo o di vitello 6 (300 g)
  • mandorle spellate 25 g
  • prugne secche 4
  • albicocche secche 4
  • prosciutto crudo 40 g
  • burro 30 g
  • vino 60 g
  • farina 00
  • sale
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Preparazione

Come fare gli involtini di carne con frutta secca

  1. Per preparare gli involtini di carne con frutta secca mettete nel frullatore o nel mixer le mandorle, le prugne e le albicocche e tritate grossolanamente.

    Involtini di carne con frutta secca 1
    Involtini di carne con frutta secca 2
  2. Prendete le fettine di carne e farcitele con un paio di cucchiaini di frutta secca frullata, poi adagiatevi sopra il prosciutto crudo.

    Involtini di carne con frutta secca 3
    Involtini di carne con frutta secca 4
  3. Arrotolate la fettina di carne, chiudete con uno stuzzicadenti e infarinate gli involtini ottenuti.

    Involtini di carne con frutta secca 5
    Involtini di carne con frutta secca 6
  4. Scaldate il burro in un tegame antiaderente e rosolate gli involtini da tutti i lati. Bagnate con il vino bianco, salate e portate a cottura senza far asciugare troppo la salsina che si creerà nel tegame.

    Involtini di carne con frutta secca 7
    Involtini di carne con frutta secca 8

Carni rosse, Ricette, Secondi piatti, Ricette veloci, Senza Uova, Natale

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8 Commenti

  1. Antonella ha scritto:

    17 Dicembre 2015

    Che bel piatto Giuliana, hai ragione sono molto natalizi. per quanto riguarda i preparativi... meglio che non ci pensi, sono in ritardo su tutta la linea! Ti abbraccio.

    Rispondi
  2. Dolci a gogo ha scritto:

    17 Dicembre 2015

    Cara, hanno un aspetto davvero mooooolto invitante ed anche un modo per mangiare la carne in un altro modo...davvero appetitosissimi!!Un abbraccio,Imma

    Rispondi
  3. speedy70 ha scritto:

    16 Dicembre 2015

    Fantastici questi involtini Giuliana, quanto mi piacciono con la frutta secca, splendida e gustosa idea!!!!

    Rispondi
  4. consuelo tognetti ha scritto:

    16 Dicembre 2015

    Piatto ricco e gustoso, assolutamente da replicare 🙂 Complimenti Giuliana <3

    Rispondi
  5. La cucina di Molly ha scritto:

    16 Dicembre 2015

    Che bell'idea, buonissimi questi involtini con frutta secca, ottimo abbinamento da rifare! Con i preparativi sono un pò in ritando devo ancora comprare alcuni regali! Buona serata, ciao!

    Rispondi
  6. Fr@ ha scritto:

    16 Dicembre 2015

    Mi piacciono questi involtini, bella idea.

    Rispondi
  7. andreea manoliu ha scritto:

    16 Dicembre 2015

    Mi piacciono questi involtini anche perché mi piace tanto la frutta secca e trovo un abbinamento perfetto con la carne ! Buoni preparativi ancora e buona giornata !

    Rispondi
  8. elenuccia ha scritto:

    16 Dicembre 2015

    Io non ho fatto ancora nessun giro natalizio, sono assolutamente in ritardissimoooooo. Spero di riuscire a recuperare allo scadere 🙂
    questi involtini sembrano proprio sfiziosi, non avevo mai pensato alla frutta secca come farcia

    Rispondi

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