Gli involtini di carne con frutta secca sono un originale secondo piatto da portare in tavola nei giorni di festa e ogni volta che si ha voglia di un sapore un po' diverso dal solito. Una ricetta facilissima da fare con un risultato davvero appetitoso e sorprendente che vi permetterà di portare in tavola degli involtini apparentemente normali ma con una farcia a sorpresa. Il sapore dolce delle albicocche e delle prugne secche e quello sapido del prosciutto crudo si sposano alla perfezione, mentre le mandorle donano una piacevole nota croccante. Potete scegliere carne di manzo o di vitello o se preferite anche di pollo, l'importante è che le fettine siano tenere e sottili. Vi lascio il link dei deliziosi saltinbocca alla romana.
Ingredienti
Quantità per 6 involtini
- fettine di manzo o di vitello 6 (300 g)
- mandorle spellate 25 g
- prugne secche 4
- albicocche secche 4
- prosciutto crudo 40 g
- burro 30 g
- vino 60 g
- farina 00
- sale
Preparazione
Come fare gli involtini di carne con frutta secca
Per preparare gli involtini di carne con frutta secca mettete nel frullatore o nel mixer le mandorle, le prugne e le albicocche e tritate grossolanamente.
Prendete le fettine di carne e farcitele con un paio di cucchiaini di frutta secca frullata, poi adagiatevi sopra il prosciutto crudo.
Arrotolate la fettina di carne, chiudete con uno stuzzicadenti e infarinate gli involtini ottenuti.
Scaldate il burro in un tegame antiaderente e rosolate gli involtini da tutti i lati. Bagnate con il vino bianco, salate e portate a cottura senza far asciugare troppo la salsina che si creerà nel tegame.
Che bel piatto Giuliana, hai ragione sono molto natalizi. per quanto riguarda i preparativi... meglio che non ci pensi, sono in ritardo su tutta la linea! Ti abbraccio.
Cara, hanno un aspetto davvero mooooolto invitante ed anche un modo per mangiare la carne in un altro modo...davvero appetitosissimi!!Un abbraccio,Imma
Fantastici questi involtini Giuliana, quanto mi piacciono con la frutta secca, splendida e gustosa idea!!!!
Piatto ricco e gustoso, assolutamente da replicare 🙂 Complimenti Giuliana <3
Che bell'idea, buonissimi questi involtini con frutta secca, ottimo abbinamento da rifare! Con i preparativi sono un pò in ritando devo ancora comprare alcuni regali! Buona serata, ciao!
Mi piacciono questi involtini, bella idea.
Mi piacciono questi involtini anche perché mi piace tanto la frutta secca e trovo un abbinamento perfetto con la carne ! Buoni preparativi ancora e buona giornata !
Io non ho fatto ancora nessun giro natalizio, sono assolutamente in ritardissimoooooo. Spero di riuscire a recuperare allo scadere 🙂
questi involtini sembrano proprio sfiziosi, non avevo mai pensato alla frutta secca come farcia