Questo venerdì prepariamo insieme un'altra ricetta tipica delle prossime festività natalizie: il filetto alla Wellington; un ricco e gustoso secondo piatto, non semplicissimo da fare ma di grande effetto. Per me è stata la prima volta e la difficoltà maggiore l'ho incontrata al momento di avvolgere il filetto nella pasta sfoglia e fare le decorazioni, credo che se non fosse intervenuto mio marito a darmi una mano avrei fatto un disastro, quindi, eventualmente, chiamate i rinforzi!!!
A parte questo, la cosa che vi consiglio caldamente è di utilizzare un termometro per arrosti perché controllare la temperatura interna del filetto è fondamentale per ottenere una cottura ottimale. Nei prossimi giorni vorrei cercare di pubblicare qualche ricetta in più per darvi più spunti possibile per le vostra giornate di festa, spero davvero di farcela!!! Bacioni e buona festa dell'Immacolata!
Ricetta Filetto alla Wellington
- 800 gr. di filetto di manzo intero
- 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
- 80 gr. di paté di fegato
- 200 gr. di funghi champignon freschi puliti
- 1 scalogno
- 25 gr. di burro
- olio e.v.o.
- sale
- pepe
- 1 uovo
Come fare il Filetto alla Wellington
e fate cuocere per qualche minuto.
Frullate i funghi...
Giuliana Manca ha scritto:
60! Grazie a te!😄
francesco ha scritto:
60° o 160°? forse sono troppi? grazie per tutti gli utili consigli che dai.
ciao
Francesco
Annalisa Sandri ha scritto:
Buonissimo! Ottima l'idea di mettere il pate' di fegato! Mio marito è pronto per fare l'aiuto chef!!!! l'ho ingaggiato....non e' facile fare le decorazioni....bravissima. Ciao
Donaflor ha scritto:
una prelibatezza incredibile...proposta sulla tavola delle feste fa un gran bel figurone!
sei stata bravissima! e bravo anche il maritino ad aiutarti!
bacioni
Silvia- Perle ai Porchy ha scritto:
Anche questa è una di quelle ricette che ho letto mille volte e che voglio fare! E' bellissimo!!
Chiara Giglio ha scritto:
una ricetta impegnativa che però ripaga , è sempre un successo ! Buon fine settimana
[email protected] ha scritto:
Caspita che piatto. Complimenti.
Paola ha scritto:
Ottima proposta per Natale! Grazie! Ti abbraccio
Paola
Giuliana Manca ha scritto:
Potresti sostituirlo con una spennellata di senape ma ti assicuro che non si sente tanto! Baci
Anonimo ha scritto:
Davvero invitante questo piatto.... ma un' alternativa al paté di fegato ci sarebbe? Elda
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana.
Che dire??? Bello e Buonissimo.... complimenti.
Un abbraccio.
Thais
La cucina di Molly ha scritto:
Una bella proposta per le feste natalizie! Non l'ho mai provato, deve essere una vera squisitezza! Un abbraccio e felice festa dell'Immacolata!
Ale ha scritto:
mamma mia che meraviglia cara Giuliana, complimenti davvero!
Beatrice Rossi ha scritto:
Bello! L'ho mangiato una volta ed era buonissimo, ma non bello come il tuo, ti è venuto perfetto, complimenti!! Buon week end! 🙂
edvige ha scritto:
Questo filetto è un incubo per me l'ho voluto fare tanti e tanti anni fa ad una cena con amici e.....non è riuscito diciamo come aspetto ma era ugualmente buono non l'ho mai rifatto. Mi tenti...... buona fine settimana.
Clara pasticcia ha scritto:
Uno spettacolo! Davvero un piatto da grande signora che sa come far impazzire di felicità i propri ospiti.
Un carissimo abbraccio
Luisa Alexandra ha scritto:
Apesar de trabalhoso vale bem a pena pois fica com um excelente aspecto!
Claudia ha scritto:
Nonostante le difficoltà t'è venuto proprio bene!!!!! un bacio e buon w.e.;-)
Chiarapassion ha scritto:
Un classico perfetto per le feste...da provare!
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, questi piatti fanno sempre una gran figura in tavola!!! La cottura del tuo filetto è perfetta e chissà che buono!!! Brava!!!
Bacioni...
Dolci a gogo ha scritto:
Tesoro é una vita che non lo provo questo filetto, é una deliziosa bontà ricca di sapore che sulle tavole delle feste farebbe sempre un gran figurone!! Un grande bacione, Imma