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Home » Ricette » Antipasti » Biscotti al gorgonzola

Biscotti al gorgonzola

25 Commenti  5/5 (4 voti)

Biscotti al gorgonzola
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  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 20 min
  • Tempo totale*: 40 min
  • Difficoltà: facile
  • *NOTE: + il riposo in frigorifero
  • Senza Uova
  • Vegetariana

I biscotti al gorgonzola sono un'idea originale e stuzzicante per l'aperitivo. Friabili e gustosi, questi biscotti sono facilissimi da fare e possono essere preparati in anticipo facendovi fare una bella figura con il minimo sforzo.
Un impasto con burro e parmigiano semplicissimo da fare per dei salatini fatti in casa un po' diversi dal solito che andranno a ruba. Potrete utilizzare sia gorgonzola dolce che piccante o entrambi e farli della forma che preferite. Una volta pronti abbiate cura di farli raffreddare perfettamente prima di conservarli in una normae scatola per biscotti. Al momento opportuno non dovrete afre altro che stappare una bottiglia o preprare un buon cocktail. Provate anche quelli salati profumati alla paprika.

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 50 biscotti

  • farina 00 200 g
  • gorgonzola 160 g
  • burro 110 g
  • parmigiano 20 g
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Preparazione

Come fare i biscotti al gorgonzola

  1. In una ciotola capiente lavorate il gorgonzola con una forchetta fino a renderlo cremoso, poi unite il burro morbido.

    Biscotti al gorgonzola 1
    Biscotti al gorgonzola 2
  2. Incorporate anche il parmigiano grattugiato e da ultimo la farina setacciata.

    Biscotti al gorgonzola 3
    Biscotti al gorgonzola 4
  3. Spostate l'impasto su di un piano leggermente infarinato e lavoratelo con le mani per ottenere un panetto liscio e morbido, avvolgetelo nella pellicola lasciatelo riposare in frigorifero per una mezz'oretta, quindi stendetelo con un mattarello ad uno spessore di circa mezzo cm, sempre infarinando prima il piano.

    Biscotti al gorgonzola 5
    Biscotti al gorgonzola 6
  4. Con uno stampino della forma che preferite tagliate i vostri biscotti e disponeteli sui una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti e fateli raffreddare su una gratella prima di servirli o conservarli.

    Biscotti al gorgonzola 7
    Biscotti al gorgonzola 8

Conservazione

Potete conservare i biscotti al gorgonzola in una scatola per biscotti per 3-4 giorni.

Antipasti, Ricette, Senza Uova, Vegetariane, Natale

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25 Commenti

  1. Maria Teresa Miorali ha scritto:

    18 Settembre 2014

    Fatti ! Buonissimi e veloci . . . Già in prenotazioni altri . . .

    Rispondi
  2. Ale ha scritto:

    18 Settembre 2014

    auguri per la bimba a scuola e complimenti per questi biscottini salati davvero geniali

    Rispondi
  3. Yrma ha scritto:

    18 Settembre 2014

    MERAVIGLIOSI Giuly!!!! un aperitivo sfizioso e goloso, complimenti!!!!! Un bacione

    Rispondi
  4. Una gemellina in cucina ha scritto:

    18 Settembre 2014

    gustosissimi!!! Ottima idea anche da portare a un'amica quando ti invita a cena al posto del solito dolce!

    Rispondi
  5. Paola ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Ciao Giuliana, che buoni questi biscotti salati! Brava! Un abbraccio
    Paola

    Rispondi
  6. La cucina di Molly ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Mai provati con il gorgonzola, devono essere squisiti, perfetti per un aperitivo! Un bacione!

    Rispondi
  7. Daniela ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Sfiziosi questi biscottini! Appena posso li provo 🙂

    Rispondi
  8. ~ Inco ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Uhmmm.i biscotti salati!!
    Che bontà!!
    Buona serata

    Rispondi
  9. Ely Mazzini ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Difficile resistere a questi sfiziosi biscotti, adoro il gorgonzola e l'idea di gustarlo nei biscotti mi ispira molto... brava Giuliana!!
    Buona serata...

    Rispondi
  10. Federica Simoni ha scritto:

    17 Settembre 2014

    sfiziosisssimi questi biscottini!!!!!! ciaoooooo

    Rispondi
  11. Tiziana Bontempi ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Buoniiii, questi andrebbero bene per mia figlia!

    Rispondi
  12. [email protected] ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Questi devono essere uno tira l'altro.
    La tua bambina ha cominciato bene. 🙂

    Rispondi
  13. Claudia ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Ma devono essere sfiziosissimi con il gorgonzola!!!! smack

    Rispondi
  14. veronica ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Ma che sfiziosi questi biscotti ideali per l' aperitivo. Complimenti alla tua piccola. Baci

    Rispondi
  15. Antonella ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Ciao Giuliana che buoni questi biscottini salati. Hai ragione, sono l'ideale per un aperitivo. Grazie e a presto!

    Rispondi
  16. Simo ha scritto:

    17 Settembre 2014

    che meraviglia, chissà che sapore, saran stati irresistibili............

    Rispondi
  17. Rosetta ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Ganza questa ricetta, la tengo senz'altro presente, grazie per l'ideona.
    Buona giornata
    Mandi

    Rispondi
  18. Luisa Alexandra ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Mas que lindos ficaram esses biscoitos, tão amorosos!

    Rispondi
  19. Dolci a gogo ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Tesoro immagino l'emozione del primo giorno di scuola è qualcosa che si ricorda tutta la vita!!!Questi biscottini li farò venerdi sicuro per il buffet che devo preparare sono davvero deliziosissimi!!Bacioni,imma

    Rispondi
  20. Anonimo ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Geniali questi biscottini! oggi non ho tempo, ma domani li provo subito! ho un dubbio sul burro : in caso di caso di utilizzo di un gorgonzola cremosissimo (qui da noi lo vendono addirittura in vaschetta, simile a una densa e squisita crema), si dovrà forse ridurre la dose, o magari non aggiungerlo? grazie come sempre, e' un piacere leggere le tue ricette. Un pensiero affettuoso alla tua bimba da una nonna ormai patentata! e un abbraccio da Lella.

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      17 Settembre 2014

      Il mio in effetti non era di quelli cremosissimi. Secondo me se prendi quello normale vai sul sicuro altrimenti devi andare un po' a tentativi...ti assicuro che così vengono perfetti.

      Rispondi
  21. monica ha scritto:

    17 Settembre 2014

    non potevo non ficcare il naso... e qui ci scappa la ladrata... prendo nota della ricetta e li faccio per il papi, grande amante come me del gorgonzola! anche tu alle prese con nuove emozioni scolastiche eh? meraviglioso, un momento come questo vale un'intera vita. se non ci fossero i figli!!!!! ciao giuliana, ti abbraccio

    Rispondi
  22. El Mito del Sofrito ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Hola Giuliana,
    nos ha encantado estas galletitas de gorgonzola, somos muy fans de este queso!
    Saludos
    Marisa

    Rispondi
  23. Anonimo ha scritto:

    17 Settembre 2014

    Buongiorno Giuliana, devono essere buonissimi!... ma il gorgonzola piccante o quello morbido? grazie
    Chiara

    Rispondi
  24. sississima ha scritto:

    17 Settembre 2014

    che idea originale, troppo sfiziosi! Un abbraccio SILVIA

    Rispondi

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