I biscotti al gorgonzola sono un'idea originale e stuzzicante per l'aperitivo. Friabili e gustosi, questi biscotti sono facilissimi da fare e possono essere preparati in anticipo facendovi fare una bella figura con il minimo sforzo. Un impasto con burro e parmigiano semplicissimo da fare per dei salatini fatti in casa un po' diversi dal solito che andranno a ruba. Potrete utilizzare sia gorgonzola dolce che piccante o entrambi e farli della forma che preferite. Una volta pronti abbiate cura di farli raffreddare perfettamente prima di conservarli in una normale scatola per biscotti. Al momento opportuno non dovrete fare altro che stappare una bottiglia o preparare un buon cocktail. Provate anche i biscotti con pecorino a paprika.
Preparazione
Come fare i biscotti al gorgonzola
In una ciotola capiente lavorate il gorgonzola con una forchetta fino a renderlo cremoso, poi unite il burro morbido.
Incorporate anche il parmigiano grattugiato e da ultimo la farina setacciata.
Spostate l'impasto su di un piano leggermente infarinato e lavoratelo con le mani per ottenere un panetto liscio e morbido, avvolgetelo nella pellicola lasciatelo riposare in frigorifero per una mezz'oretta, quindi stendetelo con un mattarello ad uno spessore di circa mezzo cm, sempre infarinando prima il piano.
Con uno stampino della forma che preferite tagliate i vostri biscotti e disponeteli sui una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti e fateli raffreddare su una gratella prima di servirli o conservarli.
Conservazione
Potete conservare i biscotti al gorgonzola in una scatola per biscotti per 3-4 giorni.
Fatti ! Buonissimi e veloci . . . Già in prenotazioni altri . . .
auguri per la bimba a scuola e complimenti per questi biscottini salati davvero geniali
MERAVIGLIOSI Giuly!!!! un aperitivo sfizioso e goloso, complimenti!!!!! Un bacione
gustosissimi!!! Ottima idea anche da portare a un'amica quando ti invita a cena al posto del solito dolce!
Ciao Giuliana, che buoni questi biscotti salati! Brava! Un abbraccio
Paola
Mai provati con il gorgonzola, devono essere squisiti, perfetti per un aperitivo! Un bacione!
Sfiziosi questi biscottini! Appena posso li provo 🙂
Uhmmm.i biscotti salati!!
Che bontà!!
Buona serata
Difficile resistere a questi sfiziosi biscotti, adoro il gorgonzola e l'idea di gustarlo nei biscotti mi ispira molto... brava Giuliana!!
Buona serata...
sfiziosisssimi questi biscottini!!!!!! ciaoooooo
Buoniiii, questi andrebbero bene per mia figlia!
Questi devono essere uno tira l'altro.
La tua bambina ha cominciato bene. 🙂
Ma devono essere sfiziosissimi con il gorgonzola!!!! smack
Ma che sfiziosi questi biscotti ideali per l' aperitivo. Complimenti alla tua piccola. Baci
Ciao Giuliana che buoni questi biscottini salati. Hai ragione, sono l'ideale per un aperitivo. Grazie e a presto!
che meraviglia, chissà che sapore, saran stati irresistibili............
Ganza questa ricetta, la tengo senz'altro presente, grazie per l'ideona.
Buona giornata
Mandi
Mas que lindos ficaram esses biscoitos, tão amorosos!
Tesoro immagino l'emozione del primo giorno di scuola è qualcosa che si ricorda tutta la vita!!!Questi biscottini li farò venerdi sicuro per il buffet che devo preparare sono davvero deliziosissimi!!Bacioni,imma
Geniali questi biscottini! oggi non ho tempo, ma domani li provo subito! ho un dubbio sul burro : in caso di caso di utilizzo di un gorgonzola cremosissimo (qui da noi lo vendono addirittura in vaschetta, simile a una densa e squisita crema), si dovrà forse ridurre la dose, o magari non aggiungerlo? grazie come sempre, e' un piacere leggere le tue ricette. Un pensiero affettuoso alla tua bimba da una nonna ormai patentata! e un abbraccio da Lella.
Il mio in effetti non era di quelli cremosissimi. Secondo me se prendi quello normale vai sul sicuro altrimenti devi andare un po' a tentativi...ti assicuro che così vengono perfetti.
non potevo non ficcare il naso... e qui ci scappa la ladrata... prendo nota della ricetta e li faccio per il papi, grande amante come me del gorgonzola! anche tu alle prese con nuove emozioni scolastiche eh? meraviglioso, un momento come questo vale un'intera vita. se non ci fossero i figli!!!!! ciao giuliana, ti abbraccio
Hola Giuliana,
nos ha encantado estas galletitas de gorgonzola, somos muy fans de este queso!
Saludos
Marisa
Buongiorno Giuliana, devono essere buonissimi!... ma il gorgonzola piccante o quello morbido? grazie
Chiara
che idea originale, troppo sfiziosi! Un abbraccio SILVIA