L'hamburger di manzo è un secondo piatto semplice ma molto sfizioso e se preparato in casa diventa anche più sano e leggero. Non so voi ma io in fatto di carne sono davvero esigente. In casa ne consumiamo poca ma quella che mangiamo voglio che sia di ottima qualità. Preparando gli hamburger da me posso scegliere quale care farmi macinare e soprattutto posso decidere io cosa aggiungere per insaporirli. Personalmente non utilizzo né uova, né formaggio perché ci piacciono al naturale, ma naturalmente potete arricchirli come più vi piace. Questa è la versione che mi è capitato di fare più spesso e se utilizzerete dell'ottima carne non vi deluderà! Per completare il tutto vi consiglio di racchiuderli dentro questi soffici panini e di arricchirli con ketchup o maionese rigorosamente home made!
Ingredienti
Quantità per 2 hamburger
- carne di manzo macinata 300 g
- senape 2 cucchiaini
- curcuma 2 cucchiaini
- erba cipollina (facoltativa)
- sale
- pepe
Preparazione
Come fare gli hamburger di manzo
Mettete in una ciotola la carne macinata (se volete potete ovviamente macinarla da voi) e conditela con la curcuma, la senape, il pepe e qualche filo di erba cipollina tagliuzzato finemente.
Dividete l'impasto a metà e con l'aiuto con un coppa pasta create i vostri hamburger (adagiate il coppa pasta su della carta forno) compattando bene la carne.
Sfilate delicatamente il coppa pasta e cuocete i vostri hamburger in una padella antiaderente ben calda con un filo d'olio o su una griglia.
Cuoceteli da entrambi i lati girandoli solo una volta fino a raggiungere il grado di cottura che preferite. Salateli e lasciateli riposare un paio di minuti.
Valori nutrizionali
- Energia
- 1.170,2 kJ
- Carboidrati
- 0,2 g
- di cui zuccheri
- 0,1 g
- Fibre
- 0,3 g
- Sale
- 0,4 g
- Proteine
- 30,5 g
- Grassi
- 17,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 7,1 g
- Colesterolo
- 88,5 mg
- Potassio
- 460 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Ciao Giuliana!
Complimenti per il sito.
Una domanda: possono essere congelati?
Grazie e un bacio,
Grazie!!! Certo, puoi congelarli se non hai utilizzato carne macinata congelata e scongelata, naturalmente 😉
La carne macinata e condita con le spezie mi piace molto, l'attrezzo ce lo non mi resta altro che provare!
Mangiandone pochissima, soprattutto di carne rossa, sono esigentissima.
Il tuo hamburger è molto invitante e goloso. Il panino delizioso.
Un bacio
Bellissimi, aromatici... altro che macdonald!!! Questo sì che è un signor panino con l'hamburger!!!
ti copio la ricetta, mio figlio ne andrà matto!Buona serata, un bacione...
Ciao che bello far vedere che è meglio farli in casa, sia perchè sono semplici, sia perchè ne guadagna di sicuro la nostra salute! Un bacio
paola
Assolutamente d'accordo: la qualità soprattutto in termini di carne non si può trascurare! Quale miglior modo se non farsi da se soprattutto cose come gli hamburger dove la consistenza in macinato può nascondere tagli di carne non ottimi.. Brava .. E anche come li hai conditi mi piacciono molto! Baci
semplicemente ottimi...la felicita'della mia piccola!!!ciao Giuli ^^
Che dire? me ne passi uno?
E pensare che una ricetta così semplice, neanche avevo mai pensato di farla da me!
Baci!
Anche io preferisco quelli fatti in casa, sono tutta un altra cosa!!!! Come il tuo che e' così invitante 🙂
Buon fine settimana baci
Quante spezie e profumi nei tuoi hamburger!!!!!!
Ma che buoni!!!!!!!!!!!
mai fatti in casa e magari li provo prestissimooooooo
Grazie cara Giuliana
Un grande bacio e buon fine settimana cara!!!!!!!!!!
Beh la senape e la curcuma gli donano un tocco in più.
che buoni gli hamburger...complimenti!
Sono perfetti!!!
Un bel panino ci starebbe bene a quest'ora.
Un abbraccio e buona settimana.
Inco
ottimo Giuliana, perfettamente genuino altro che fast food, bravisisma!!!!
Cara Giuliana con le tue ricette c'è sempre da imparare! Questi hambuerge sono deliziosi, non avevo mai pensato di poterli realizzare così, bella ricetta. Anche light :)) Ti auguro uno strepitoso fine settimana, un bacione Clara
Che buoni!!! Ne mangerei a volontà di hamburger così! 😀
Buon week end Giuliana! 🙂
Ciao sono nuova del tuo blog e devo dire mi piace un sacco...mai preparati con senape e cipollina...devono essere buoni...Complimenti!!! ti va di seguire anche me??? il mio blog è un po diverso dal tuo..passa e vedrai..ti aspetto..un bacio!! http://viveredaceliaci.blogspot.it/
A explicação está perfeita e muito detalhada, apetece mesmo fazer!
Ottima idea prepararli in casa!! Anche a me piace la versione semplice e profumatissima!!!!!
Passa un felice fine settimana!!! Ciao un bacione!!!!
Questo è un piatto che mi fa tornare bambina. Mi sento un po' come Poldo di Popeye... potrei mangiarne a decine!!
Li preparo in casa anche io perche' quelli della macelleria mi sembrano troppo pieni di grassi. Provero' la tua buonissima versione con senape e curcuma. Baci e buon w.e.
Anch'io li preparo da me. Ho comprato l'attrezzo giusto, ma vedo che tu sei stata più inventiva e hai usato il coppapasta.
Stasera lo mangerò, ma senza traccia di maionese, senape o altro. Al naturale, perchè sono a dieta!!!
Adoro anche io farli in casa!! Devo provarli con la senape nell'impasto!! Baci e buon w.e.
Anch'io preferisco farli da me, infatti sono facili da fare! Proverò la tua versione con le spezie! Ottima idea di usare il coppapasta, vengono perfette! Ciao e buon fine settimana!
Ciao Giuliana, di sicuro sono più genuini e saporiti di quelli già pronti, dove non sai mai che carne usano!!!!
Complimenti!!!
Un abbraccio e buona giornata!!
Ma sai che li preparo spesso anche io, uso lo schiacciapatate per dare la forma, la tua idea mi piace, la proverò presto un bacio buon week end!
ma che carina l'idea del coppapasta! Anche io come Imma volevo farli ma non avevo l'attrezzo ...grazie di averci passato questa genialata!
tutto fatto in casa è un'altra cosa!
bacioni e buon we
Alice
buongiorno Giuliana
belli e sicuramente..buoni!!!!
anche questa da provare al più presto.
grazie davvero
baci
lucia
Ma lo sai Giuliana che non ho mai provato a farli perché non avevo l`attrezzo giusto ed invece bastava un coppapasta...geniale e anche sani e saporiti i tuoi hamburger!! Baci, Imma