L'hamburger di manzo è un secondo piatto semplice ma molto sfizioso e se preparato in casa diventa anche più sano e leggero. Non so voi ma io in fatto di carne sono davvero esigente. In casa ne consumiamo poca ma quella che mangiamo voglio che sia di ottima qualità. Preparando gli hamburger da me posso scegliere quale care farmi macinare e soprattutto posso decidere io cosa aggiungere per insaporirli. Personalmente non utilizzo nè uova, nè formaggio perchè ci piacciono al naturale, ma naturalmente potete arricchirli come più vi piace. Questa è la versione che mi è capitato di fare più spesso e se utilizzerete dell'ottima carne non vi deluderà! Per completare il tutto vi consiglio di racchiuderli dentro questi soffici panini e di arricchirli con ketchup o maionese rigorosamente home made!
Ingredienti
Quantità per 2 hamburger
- carne macinata di manzo sceltissima 300 g
- senape 2 cucchiaini
- curcuma 2 cucchiaini
- erba cipollina (facoltativa)
- sale
- pepe
Preparazione
Come fare gli hamburger di manzo
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Mettete in una ciotola la carne macinata (se volete potete ovviamente macinarla da voi) e conditela con la curcuma, la senape, il pepe e qualche filo di erba cipollina tagliuzzato finemente.
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Dividete l'impasto a metà e con l'aiuto con un coppapasta create i vostri hamburger (adagiate il coppapasta su della carta forno) compattando bene la carne.
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Sfilate delicatamente il coppapasta e cuocete i vostri hamburger in una padella antiaderente ben calda con un filo d'olio o su una griglia.
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Cuoceteli da entrambi i lati girandoli solo una volta fino a raggiungere il grado di cottura che preferite. Salateli e lasciateli riposare un paio di minuti.
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana!
Complimenti per il sito.
Una domanda: possono essere congelati?
Grazie e un bacio,
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie!!! Certo, puoi congelarli se non hai utilizzato carne macinata congelata e scongelata, naturalmente 😉
Emily ha scritto:
La carne macinata e condita con le spezie mi piace molto, l'attrezzo ce lo non mi resta altro che provare!
Giovanna ha scritto:
Mangiandone pochissima, soprattutto di carne rossa, sono esigentissima.
Il tuo hamburger è molto invitante e goloso. Il panino delizioso.
Un bacio
elly ha scritto:
Bellissimi, aromatici... altro che macdonald!!! Questo sì che è un signor panino con l'hamburger!!!
Chiara Giglio ha scritto:
ti copio la ricetta, mio figlio ne andrà matto!Buona serata, un bacione...
Paola ha scritto:
Ciao che bello far vedere che è meglio farli in casa, sia perchè sono semplici, sia perchè ne guadagna di sicuro la nostra salute! Un bacio
paola
Luisa ha scritto:
Assolutamente d'accordo: la qualità soprattutto in termini di carne non si può trascurare! Quale miglior modo se non farsi da se soprattutto cose come gli hamburger dove la consistenza in macinato può nascondere tagli di carne non ottimi.. Brava .. E anche come li hai conditi mi piacciono molto! Baci
EMI ha scritto:
semplicemente ottimi...la felicita'della mia piccola!!!ciao Giuli ^^
Licia ha scritto:
Che dire? me ne passi uno?
Silvia- Perle ai Porchy ha scritto:
E pensare che una ricetta così semplice, neanche avevo mai pensato di farla da me!
Baci!
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
Anche io preferisco quelli fatti in casa, sono tutta un altra cosa!!!! Come il tuo che e' così invitante 🙂
Buon fine settimana baci
renata ha scritto:
Quante spezie e profumi nei tuoi hamburger!!!!!!
Ma che buoni!!!!!!!!!!!
mai fatti in casa e magari li provo prestissimooooooo
Grazie cara Giuliana
Un grande bacio e buon fine settimana cara!!!!!!!!!!
[email protected] ha scritto:
Beh la senape e la curcuma gli donano un tocco in più.
Ale ha scritto:
che buoni gli hamburger...complimenti!
Inco ha scritto:
Sono perfetti!!!
Un bel panino ci starebbe bene a quest'ora.
Un abbraccio e buona settimana.
Inco
speedy70 ha scritto:
ottimo Giuliana, perfettamente genuino altro che fast food, bravisisma!!!!
Clara pasticcia ha scritto:
Cara Giuliana con le tue ricette c'è sempre da imparare! Questi hambuerge sono deliziosi, non avevo mai pensato di poterli realizzare così, bella ricetta. Anche light :)) Ti auguro uno strepitoso fine settimana, un bacione Clara
Ennio ha scritto:
Che buoni!!! Ne mangerei a volontà di hamburger così! 😀
Buon week end Giuliana! 🙂
anna d'auria ha scritto:
Ciao sono nuova del tuo blog e devo dire mi piace un sacco...mai preparati con senape e cipollina...devono essere buoni...Complimenti!!! ti va di seguire anche me??? il mio blog è un po diverso dal tuo..passa e vedrai..ti aspetto..un bacio!! http://viveredaceliaci.blogspot.it/
Luisa Alexandra ha scritto:
A explicação está perfeita e muito detalhada, apetece mesmo fazer!
Lory B. ha scritto:
Ottima idea prepararli in casa!! Anche a me piace la versione semplice e profumatissima!!!!!
Passa un felice fine settimana!!! Ciao un bacione!!!!
Francesca in the kitchen ha scritto:
Questo è un piatto che mi fa tornare bambina. Mi sento un po' come Poldo di Popeye... potrei mangiarne a decine!!
veronica ha scritto:
Li preparo in casa anche io perche' quelli della macelleria mi sembrano troppo pieni di grassi. Provero' la tua buonissima versione con senape e curcuma. Baci e buon w.e.
Any ha scritto:
Anch'io li preparo da me. Ho comprato l'attrezzo giusto, ma vedo che tu sei stata più inventiva e hai usato il coppapasta.
Stasera lo mangerò, ma senza traccia di maionese, senape o altro. Al naturale, perchè sono a dieta!!!
Claudia ha scritto:
Adoro anche io farli in casa!! Devo provarli con la senape nell'impasto!! Baci e buon w.e.
La cucina di Molly ha scritto:
Anch'io preferisco farli da me, infatti sono facili da fare! Proverò la tua versione con le spezie! Ottima idea di usare il coppapasta, vengono perfette! Ciao e buon fine settimana!
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, di sicuro sono più genuini e saporiti di quelli già pronti, dove non sai mai che carne usano!!!!
Complimenti!!!
Un abbraccio e buona giornata!!
Dana Ruby ha scritto:
Ma sai che li preparo spesso anche io, uso lo schiacciapatate per dare la forma, la tua idea mi piace, la proverò presto un bacio buon week end!
La cucina di Esme ha scritto:
ma che carina l'idea del coppapasta! Anche io come Imma volevo farli ma non avevo l'attrezzo ...grazie di averci passato questa genialata!
tutto fatto in casa è un'altra cosa!
bacioni e buon we
Alice
lucia ha scritto:
buongiorno Giuliana
belli e sicuramente..buoni!!!!
anche questa da provare al più presto.
grazie davvero
baci
lucia
Dolci a gogo ha scritto:
Ma lo sai Giuliana che non ho mai provato a farli perché non avevo l`attrezzo giusto ed invece bastava un coppapasta...geniale e anche sani e saporiti i tuoi hamburger!! Baci, Imma