I cantucci salati sono degli stuzzicanti biscotti da aperitivo che ricordano per forma e ingredienti i più famosi fratelli dolci. Per ottenere dei buoni cantucci salati dovrete stare attenti alla cottura perchè dovranno essere croccanti e non restare umidi all’interno. Anche se le feste sono ormai passate volevo comunque proporvi un’ultima ricetta dal sapore un po’ natalizio che potrete comunque proporre in questo fine settimana dell’epifania per un’ultimo brindisi con gli amici! provate anche i biscotti al gorgonzola, vedrete che bontà!!
Ingredienti
Quantità per 30 cantucci
- farina 00 100 g
- farina di farro 100 g
- parmigiano grattugiato 70 g
- uova 2
- sale 5 g
- lievito istantaneo per torte salate 2 g
- mandorle sgusciate 100 g
Preparazione
Come fare i cantucci salati
Setacciate in una ciotola capiente le farina e unite il parmigiano, il sale e il lievito. Mescolate e poi aggiungete le uova e le mandorle.
Impastate il tutto e dividete l’impasto in due filoncini ben schiacchiati che cuocerete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Fate intiepidire i filoncini e poi taglieteli a fettine longitudinali che cuocerete ancora per 10 minuti (5 minuti per lato). Alla fine i cantucci dovranno risultare ben tostati.
Simona Mirto ha scritto:
Ciao Giuli che bello il nuovo sito e che buoni i cantucci salati, splendida idea per un antipasto stuzzicoso 🙂 un bacione e buon anno;)
zia consu ha scritto:
Golosissima la versione salata, complimenti Giuliana e felice anno nuovo <3