Lasagne salmone e zucchine
1 h
Cantucci salati
I cantucci salati sono dei saporiti biscotti da aperitivo preparati con farina, parmigiano, uova, burro e mandorle.
Ricetta di
Commento in evidenza
Golosissima la versione salata, complimenti Giuliana e felice anno nuovo <3
I cantucci salati sono degli sfiziosi biscotti da aperitivo che ricordano per forma, ingredienti e procedimento, i più famosi fratelli dolci. Per ottenere dei buoni cantucci salati dovrete stare attenti alla cottura perchè dovranno diventare friabili e croccanti e non restare umidi all’interno. Le mandorle intere e l’impasto al parmigiano rendono questi salatini davvero irresistibili e saranno perfetti anche da conservare e tenere a portata di mano per eventuali aperitivi dell’ultimo minuto. Provate anche i biscotti al gorgonzola, sentirete che bontà!!
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per30cantucci
- farina 00 100 g
- farina di farro 100 g
- parmigiano grattugiato 70 g
- uova 2
- sale 5 g
- lievito istantaneo per torte salate 2 g
- mandorle sgusciate 100 g
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 30 cantucci)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare i cantucci salati
-
Mescolare gli ingredienti:
Setacciate in una ciotola capiente le farina e unite il parmigiano, il sale e il lievito. Mescolate e poi aggiungete le uova e le mandorle.
-
Formare e cuocere i cantucci:
Impastate il tutto e dividete l’impasto in due filoncini ben schiacciati che cuocerete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Fate intiepidire i filoncini e poi tagliateli a fettine longitudinali che cuocerete ancora per 10 minuti (5 minuti per lato). Alla fine i cantucci dovranno risultare ben tostati.
Valori nutrizionali
30 cantucci
57,8 kcal Calorie per pezzo
- Energia
- 242,1 kJ
- Carboidrati
- 4,9 g
- di cui zuccheri
- 0,3 g
- Fibre
- 0,6 g
- Sale
- 0,2 g
- Proteine
- 2,8 g
- Grassi
- 2,9 g
- di cui acidi grassi saturi
- 0,7 g
- Colesterolo
- 13,5 mg
- Potassio
- 44,0 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
14 Dicembre 2020
(Agg. 20 Ottobre 2026)
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Ciao Giuli che bello il nuovo sito e che buoni i cantucci salati, splendida idea per un antipasto stuzzicoso 🙂 un bacione e buon anno;)
Golosissima la versione salata, complimenti Giuliana e felice anno nuovo <3