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Home » Ricette » Antipasti » Cantucci salati

Cantucci salati

2 Commenti  5/5 (7 voti)

Cantucci salati
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  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 40 min
  • Tempo totale: 1 h
  • Difficoltà: facile
  • Calorie per 100g: 342 kcal
  • Vegetariana

I cantucci salati sono degli sfiziosi biscotti da aperitivo che ricordano per forma, ingredienti e procedimento, i più famosi fratelli dolci. Per ottenere dei buoni cantucci salati dovrete stare attenti alla cottura perchè dovranno diventare friabili e croccanti e non restare umidi all'interno. Le mandorle intere e l'impasto al parmigiano rendono questi salatini davvero irresistibili e saranno perfetti anche da conservare e tenere a portata di mano per eventuali aperitivi dell'ultimo minuto.  Provate anche i biscotti al gorgonzola, sentirete che bontà!!

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 30 cantucci

  • farina 00 100 g
  • farina di farro 100 g
  • parmigiano grattugiato 70 g
  • uova 2
  • sale 5 g
  • lievito istantaneo per torte salate 2 g
  • mandorle sgusciate 100 g
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Preparazione

Come fare i cantucci salati

  1. Setacciate in una ciotola capiente le farina e unite il parmigiano, il sale e il lievito. Mescolate e poi aggiungete le uova e le mandorle.

    Cantucci salati 1
    Cantucci salati 2
  2. Impastate il tutto e dividete l'impasto in due filoncini ben schiacchiati che cuocerete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Fate intiepidire i filoncini e poi taglieteli a fettine longitudinali che cuocerete ancora per 10 minuti (5 minuti per lato). Alla fine i cantucci dovranno risultare ben tostati.

    Cantucci salati 3
    Cantucci salati 4

Antipasti, Ricette, Vegetariane, Natale

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2 Commenti

  1. Simona Mirto ha scritto:

    3 Gennaio 2018

    Ciao Giuli che bello il nuovo sito e che buoni i cantucci salati, splendida idea per un antipasto stuzzicoso 🙂 un bacione e buon anno;)

    Rispondi
  2. zia consu ha scritto:

    2 Gennaio 2018

    Golosissima la versione salata, complimenti Giuliana e felice anno nuovo <3

    Rispondi

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