I biscotti con pecorino e paprika sono friabili e saporiti frollini salati ideali per uno stuzzicante aperitivo delle feste. Facili da fare, sono davvero gustosi e possono essere preparati in anticipo. Gli ingredienti sono solo farina, burro, pecorino e paprika ma hanno un sapore e una consistenza davvero irresistibili. Si sciolgono letteralmente in bocca e accompagnati da un fresco calice di bollicine saranno il modo perfetto per cominciare bene la serata. Nei giorni di festa abbiamo tutti la smania di preparare piatti ad effetto che ci facciano fare bella figura ma a volte anche le cose più semplici possono colpire nel segno. E' importante anche non arrivare sfinite a fine giornata e preparare ricette che si possano fare con un certo anticipo. Vi consiglio quindi di impastare la pasta di questi biscotti anche la sera prima o la mattina in modo da doverli poi solo ritagliare e infornare, vedrete che avranno un grande successo! Se il gusto del pecorino vi sembra troppo forte potete sostituirlo in tutto o in parte con del parmigiano. Provate anche cantucci salati!
Ingredienti
Quantità per 50 biscotti
- farina 00 150 g
- pecorino grattugiato 125 g
- burro 110 g
- paprika 2 cucchiaini
Preparazione
Come fare i biscotti con pecorino e paprika
Mettete nel mixer la farina e il burro freddo e azionate fino ad ottenere un composto sbricioloso. Unite il pecorino e la paprika e azionate ancora fino ad ottenere un impasto che finirete poi di lavorate a mano per pochi minuti. Avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola e mettete in frigo per circa 30 minuti.
Stendete l'impasto (non troppo sottile) con il mattarello su una spianatoia ben infarinata e ritagliate i biscotti (io ho usato uno stampino a forma di stella). Adagiate i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno (almeno due infornate) e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Conservazione
I biscotti con pecorino e paprika si conservano all'interno di un contenitore per 4-5 giorni.
Buon Anno cara. Che bei biscotti. Che paprika hai utilizzato? Grazie
Io paprika forte ma puoi utilizzare quella che preferisci!
Perfetti per l'aperitivo! Auguri di cuore di buon anno!!!!
Tanti cari auguri di un nuovo anno ricco di sorrisi, serenità e tanta salute!
un bacio
Alice
Che belli sfiziosi!!!!! Ti auguro un bellissimo inzio 2017!!!! :-*
molto sfiziosi Giuliana ! Felice 2017 ! Un bacione
Anche questi antipasti sembrano molto sfiziosi, come i tuoi ventaglietti di sfoglia salati, che ho fatto per la vigilia e che sono stati molto apprezzati!
Tanti auguri di buon anno!
Mi sono sempre piaciuti i biscotti salati e questi devono essere divini!!! Bravissima Giuliana e felice anno nuovo!
Molto stuzzicanti i biscottini salati 🙂 Buon Anno Giuly
Un' idea sfiziosa e scenografica. Buon anno a te cara.