• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Le ricette della Cucina Imperfetta

  • Home
  • Tutte le ricette
    • Antipasti
    • Primi piatti
    • Condimenti
    • Contorni
    • Secondi piatti
    • Piatti unici
    • Torte salate
    • Insalate
    • Dolci e dessert
    • Torte
  • Ricette senza
    • Gluten free
    • Senza Lattosio
    • Senza Uova
    • Vegane
    • Vegetariane
  • Ricette delle feste
    • Natale
    • San Valentino
    • Carnevale
    • Halloween
    • Pasqua e Pasquetta
    • Festa del Papà
    • Festa della Mamma
  • Videoricette
  • Info
    • Giuliana Manca
    • Contatti
    • Privacy policy
    • Cookie Policy
    • Disclaimer
  • Nav Social Menu

    • Seguimi su

Primary Sidebar

Ricette più lette

nel mese

  1. Muffin al cacao

    Dolci e dessert

    Muffin al cacao

  2. Pasta con pesce spada e pomodorini

    Primi piatti

    Pasta con pesce spada e pomodorini

  3. Pasta con broccolo romanesco

    Primi piatti

    Pasta con broccolo romanesco

Ricevi le ultime ricette nella tua casella di posta

Home » Ricette » Primi piatti » Riso e cereali » Risotto gorgonzola pere e noci

Risotto gorgonzola pere e noci

21 Commenti  5/5 (5 voti)

Risotto gorgonzola pere e noci
FacebookTwitterPinterestWhatsAppe-mailStampa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 16 min
  • Tempo totale: 46 min
  • Difficoltà: facile
  • Gluten free
  • Senza Uova
  • Vegetariana

Il risotto gorgonzola, pere e noci è un primo piatto raffinato ed avvolgente dal gusto deciso ma equilibrato. Una ricetta semplicissima ma davvero molto buona che si presta a tante occasioni diverse, dalle più semplici alle più speciali. Potete naturalmente adattarlo ai vostri gusti scegliendo il gorgonzola dolce o quello piccante o trasformandolo in gorgonzola, pere e speck o gorgonzola mele e noci. Se vi piace l'idea di un'ulteriore nota dolce potete completarlo con un filo di miele. L'importante è scegliere una pera abbastanza soda chi non si disfi nei minuti di cottura. Provate anche il più semplice risotto zafferano e gorgonzola.

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 2 persone

  • riso carnaroli 160 g
  • gorgonzola 80 g
  • pere 140 g
  • gherigli di noci 20 g
  • brodo vegetale 800 ml
  • vino bianco 50 g
  • burro 25 g
Crea la lista della spesa

Lista della spesa


digita un indirizzo email valido

InviaAnnulla
Se la mail non arriva verifica nello SPAM
Seleziona almeno un ingrediente

Preparazione

Come fare il risotto gorgonzola pere e noci

  1. Tritate con un coltello i gherigli di noce e metteteli da parte. Lavate e mondate la pera, tagliatela a dadini e fatela saltare in un tegamino antiaderente con 10 g di burro.

    Risotto gorgonzola pere e noci 1
    Risotto gorgonzola pere e noci 2
  2. In un altro tegame fate tostare il riso con il restante burro, poi sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura del risotto aggiungendo gradualmente il brodo bollente.

    Risotto gorgonzola pere e noci 3
    Risotto gorgonzola pere e noci 4
  3. Dopo circa 10 minuti di cottura unite il gorgonzola e alla fine aggiungete le pere e i gherigli di noce. Spegnete, amalgamate bene il tutto e servite immediatamente.

    Risotto gorgonzola pere e noci 5
    Risotto gorgonzola pere e noci 6

Primi piatti, Ricette, Riso e cereali, Gluten free, Senza Uova, Vegetariane, Natale

Previous Post: « Brutti ma buoni
Next Post: Torta paradiso »

Reader Interactions

Seguimi su Instagram

Ricevi le ultime ricette nella tua casella di posta

Altre ricette

Primi piatti

Pasta con crema di noci e pancetta

Pasta con la nduja

Primi piatti

Pasta con la nduja

Lasagne alla zucca

Primi piatti

Lasagne alla zucca

Pasta con ragù di verdure

Primi piatti

Pasta con ragù di verdure

Spaghetti con le vongole

Primi piatti

Spaghetti con le vongole

Pasta al sugo di cernia

Primi piatti

Pasta al sugo di cernia

21 Commenti

  1. Francesca Edesia ha scritto:

    15 Febbraio 2014

    Che buono questo risotto. Sento il profumo sin qui!

    http://www.saucysiciliana.bogspot.com

    Rispondi
  2. Cristina Colombo ha scritto:

    15 Febbraio 2014

    Beh, da buona novarese il gorgonzola è nel mio DNA. Ottimo nel risotto, con le pere e le noci. Grazie per averlo celebrato nella tua ricetta.

    Rispondi
  3. Yrma ha scritto:

    15 Febbraio 2014

    BUONISSIMO Giuly!!!!!!è tra i miei preferiti, sai??? Cremoso e goloso!!! UN ABBRACCIO GRANDEEEE

    Rispondi
  4. La cucina di Esme ha scritto:

    15 Febbraio 2014

    risottino delizioso ma in me prevale la curiosità dei futuri cambiamenti...attendo ma qualche anticipazione?!
    baci e buon we
    Alice

    Rispondi
  5. Paola ha scritto:

    15 Febbraio 2014

    Ciao Giuliana! Che bontà questo risotto, cucinato, spiegato e fotografato con enorme chiarezza, brava! Un abbraccio e a presto
    Paola

    Rispondi
  6. paola bartolini ha scritto:

    15 Febbraio 2014

    ma che buono....bravaaa.......

    Rispondi
  7. paola bartolini ha scritto:

    15 Febbraio 2014

    ciao giuliana...si sente l'amore che ci metti...continua...brava!!!

    Rispondi
  8. luigina trevisan ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    noi adoriamo il gorgonzolaI la ricetta è d provare assolutamente! Grazie per le ricettine semplici e veloci. Buon fine settimana

    Rispondi
  9. Anonimo ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    Io invece ho fatto la tua torta paradiso... ma a forma di cuore! Provata per la prima volta, scelta fra tante ricette simili sul web, scoprendo questo blog.
    Ora però vedo il risotto e ho fame daccapo :/
    Buona San Valentino tardivo^^

    Lu

    Rispondi
  10. Nadia ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    Bellissimo e molto gustoso questo risotto !!!!!
    Tanti auguri anche a te :-)))

    Rispondi
  11. veronica ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    Che buono , non l' ho mai preparato ma questo mix di sapori mi piace tantissimo. Buon fine settimana e attendo con ansia il restyling del sito.Bacii

    Rispondi
  12. Cucina Mon Amour Thais ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    Ciao Giuliana.
    Che delizia questo risotto. Prendo appunti della ricetta.
    Devo provare assolutamente.
    buon weekend
    Thais

    Rispondi
  13. speedy70 ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    Fantastico questo riso, da rifare!!!!!

    Rispondi
  14. l'albero della carambola ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    Giuliana che colpo al cuore questo riso...che ricordi... E quanto tempo che non lo faccio ...Complimenti!
    simo

    Rispondi
  15. [email protected] ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    Buono questo risotto. Allora a presto con un nuovo vestito del blog.

    Rispondi
  16. Clara pasticcia ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    Un piatto meraviglioso dove c'è davvero tanto buon gusto! Splendido per la serata <3
    un abbraccio

    Rispondi
  17. EMI ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    Ciao Giuliana,che risottino goloso...pensavo che il gorgonzola nn mi piacesse..ma e'da un po'che con l'inganno me lo hanno fatto provare e ora nn capisco xche'nn lo abbia assaggiato prima 😉 A presto

    Rispondi
  18. Anonimo ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    Buon S. Valentino anche a Te Giuliana. E' un'ottima idea per chi come a me adora tutti gli ingredienti di questo piatto. Lo realizzerò quanto prima.

    Rispondi
  19. Cristina D. ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    L'ho visto di recente in un altro blog e me l'ero giusto segnato per la cena con gli amici. ne ho uno celiaco e propongo sempre il riso. E questo trio di gorgonzola pere e noci è molto intrigante !

    Rispondi
  20. Erica Di Paolo ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    Se la sostanza rimarrà quella di questi meravigliosi piatti, l'aspetto nuovo non potrà che essere un valido supporto. Complimenti, questo piatto è davvero magico ^_^

    Rispondi
  21. Ely Mazzini ha scritto:

    14 Febbraio 2014

    Cremoso e saporito, questo risotto è perfetto cara Giuliana e tu sei sempre bravissima!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta o vuoi dei chiarimenti su come realizzarla. Sono graditi anche consigli e suggerimenti. Per favore, usa solo il tuo vero nome e limita la quantità di link inviati nel tuo commento.

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Copyright © 2023 · Giuliana Manca riproduzione riservata - P.IVA 03953390758