Il risotto gorgonzola, pere e noci è un primo piatto raffinato ed avvolgente dal gusto deciso ma equilibrato. Una ricetta semplicissima ma davvero molto buona che si presta a tante occasioni diverse, dalle più semplici alle più speciali. Potete naturalmente adattarlo ai vostri gusti scegliendo il gorgonzola dolce o quello piccante o trasformandolo in gorgonzola, pere e speck o gorgonzola mele e noci. Se vi piace l'idea di un'ulteriore nota dolce potete completarlo con un filo di miele. L'importante è scegliere una pera abbastanza soda chi non si disfi nei minuti di cottura. Provate anche il più semplice risotto zafferano e gorgonzola.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- riso carnaroli 160 g
- gorgonzola 80 g
- pere 140 g
- gherigli di noci 20 g
- brodo vegetale 800 ml
- vino bianco 50 g
- burro 25 g
Preparazione
Come fare il risotto gorgonzola pere e noci
Tritate con un coltello i gherigli di noce e metteteli da parte. Lavate e mondate la pera, tagliatela a dadini e fatela saltare in un tegamino antiaderente con 10 g di burro.
In un altro tegame fate tostare il riso con il restante burro, poi sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura del risotto aggiungendo gradualmente il brodo bollente.
Dopo circa 10 minuti di cottura unite il gorgonzola e alla fine aggiungete le pere e i gherigli di noce. Spegnete, amalgamate bene il tutto e servite immediatamente.
Francesca Edesia ha scritto:
Che buono questo risotto. Sento il profumo sin qui!
http://www.saucysiciliana.bogspot.com
Cristina Colombo ha scritto:
Beh, da buona novarese il gorgonzola è nel mio DNA. Ottimo nel risotto, con le pere e le noci. Grazie per averlo celebrato nella tua ricetta.
Yrma ha scritto:
BUONISSIMO Giuly!!!!!!è tra i miei preferiti, sai??? Cremoso e goloso!!! UN ABBRACCIO GRANDEEEE
La cucina di Esme ha scritto:
risottino delizioso ma in me prevale la curiosità dei futuri cambiamenti...attendo ma qualche anticipazione?!
baci e buon we
Alice
Paola ha scritto:
Ciao Giuliana! Che bontà questo risotto, cucinato, spiegato e fotografato con enorme chiarezza, brava! Un abbraccio e a presto
Paola
paola bartolini ha scritto:
ma che buono....bravaaa.......
paola bartolini ha scritto:
ciao giuliana...si sente l'amore che ci metti...continua...brava!!!
luigina trevisan ha scritto:
noi adoriamo il gorgonzolaI la ricetta è d provare assolutamente! Grazie per le ricettine semplici e veloci. Buon fine settimana
Anonimo ha scritto:
Io invece ho fatto la tua torta paradiso... ma a forma di cuore! Provata per la prima volta, scelta fra tante ricette simili sul web, scoprendo questo blog.
Ora però vedo il risotto e ho fame daccapo :/
Buona San Valentino tardivo^^
Lu
Nadia ha scritto:
Bellissimo e molto gustoso questo risotto !!!!!
Tanti auguri anche a te :-)))
veronica ha scritto:
Che buono , non l' ho mai preparato ma questo mix di sapori mi piace tantissimo. Buon fine settimana e attendo con ansia il restyling del sito.Bacii
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana.
Che delizia questo risotto. Prendo appunti della ricetta.
Devo provare assolutamente.
buon weekend
Thais
speedy70 ha scritto:
Fantastico questo riso, da rifare!!!!!
l'albero della carambola ha scritto:
Giuliana che colpo al cuore questo riso...che ricordi... E quanto tempo che non lo faccio ...Complimenti!
simo
[email protected] ha scritto:
Buono questo risotto. Allora a presto con un nuovo vestito del blog.
Clara pasticcia ha scritto:
Un piatto meraviglioso dove c'è davvero tanto buon gusto! Splendido per la serata <3
un abbraccio
EMI ha scritto:
Ciao Giuliana,che risottino goloso...pensavo che il gorgonzola nn mi piacesse..ma e'da un po'che con l'inganno me lo hanno fatto provare e ora nn capisco xche'nn lo abbia assaggiato prima 😉 A presto
Anonimo ha scritto:
Buon S. Valentino anche a Te Giuliana. E' un'ottima idea per chi come a me adora tutti gli ingredienti di questo piatto. Lo realizzerò quanto prima.
Cristina D. ha scritto:
L'ho visto di recente in un altro blog e me l'ero giusto segnato per la cena con gli amici. ne ho uno celiaco e propongo sempre il riso. E questo trio di gorgonzola pere e noci è molto intrigante !
Erica Di Paolo ha scritto:
Se la sostanza rimarrà quella di questi meravigliosi piatti, l'aspetto nuovo non potrà che essere un valido supporto. Complimenti, questo piatto è davvero magico ^_^
Ely Mazzini ha scritto:
Cremoso e saporito, questo risotto è perfetto cara Giuliana e tu sei sempre bravissima!!!
Bacioni, buon fine settimana...