I muffin alle carote sono dolcetti soffici e senza burro, perfetti per la colazione e la merenda. L’impasto è davvero semplice e veloce ed è arricchito da carote crude frullate che lo rendono colorato, morbidissimo e piacevolmente umido. In assoluto sono tra i miei muffin preferiti per gusto e consistenza, anche perché sono ottimi sia inzuppati nel latte che gustati da soli, magari accompagnati da una spremuta d’arancia. Sono genuini come piace a me e hanno un sapore delicato che conquista grandi e bambini. Se volete renderli ancora più profumati e intensi, potete sostituire una parte della farina con farina di mandorle; in alternativa, vi consiglio di provare anche le deliziose tortine di carote e mandorle.
Ingredienti
Quantità per 6 muffin
- farina 00 100 g
- carote 90 g
- zucchero semolato 80 g
- uova 1
- latte 50 g
- olio di semi 45 g
- lievito per dolci 5 g
Preparazione
Come fare i muffin alle carote
Lavate e spuntate le carote, poi tritatele finemente in un mixer. Unite l'olio e l'uovo e frullate ancora.
In una ciotola setacciate la farina e il lievito e aggiungete lo zucchero, poi versate la crema di carote e mescolate.
Completate con il latte e versate il composto ottenuto nei pirottini da muffin. Cuocete in forno preriscaldato a 190° per 20/25 minuti.
Conservazione
Potete conservare i muffin alle carote per 3-4 giorni all'interno di un contenitore o in una bustina per alimenti.
Ciao Giuliana
volevo chiederti se l'impasto viene lavorato sempre con il cucchiaio di legno, non c'è bisogno di montare nemmeno le uova giusto?
Grazie in anticipo
No, no, tutto come vedi nel post. Sono molto facili!
Buongiorno mi sembra un ottima idea preparare le merendine per i nipotini ,siccome le debbo spedire a Malta ,mi puoi dire per quanto tempo restano buone o hanno una scadenza? Grazie.
Trattandosi di tortine morbide direi un paio di giorni. Poi perdono di sofficità!
Ciao Giuliana, queste tortine sono adorabili. Da piccola mangiavo tante camille ma ora, visto che sono contraria alle merendine confezionate, avevo rinunciato al loro sapore. Grazie della ricetta! Una domanda però: come olio usi quello extra vergine di oliva o uno di semi?
Ciao!!! Puoi usare entrambi in realtà, però tieni presente che quello extra vergine ha un gusto più marcato che si sente di più rispetto a quello di semi molto più delicato. 🙂
Buonasera, vorrei sapere se la misura del latte e dell'olio espressa in grammi è una svista e, in caso contrario, a quanti ml corrispondono 100 gr. Grazie e complimenti 🙂
Ciao, no, non è una svista. Mi capita spesso di pesare i liquidi, è più preciso e lo trovo più comodo. Per l'olio considera che più o meno 100 ml corrispondono a 90 gr, per il latte è più o meno 100 e 100! Baci
Buonissime!!!
Ho fatto le camille con la tua ricetta :buonissime!!
Con le pirottine grandi ne sono venute 14. Grazie!!
sembrano ottime, solo una precisazione, la doseè per 16 o 12 come in foto?
A me ne sono venute 16, le altre 4 le ho messe in degli altri stampi da muffin in silicome. Comunque dipende dalla grandezza degli stampi! Ciao
mia madre sarà molto contenta di ricevere le camille 🙂 grazie mille per la ricetta 😉
buone mio marito adora le camille,sabato mattina gli faccio una sorpresa,spendo meno e sono più sane!!speriamo vengano bene anche a me!!!!!!!!!!!
Ma che belle!! Sono una vera delizia pronte per una colazione!!!
Baci!! Baci!!
Incoronata.
Anche perchè .. come si potrebbe preferire le merendine confezionate a queste deliziose "camille"?Mi piacciono tanto le tortine di carota, sono davvero irresistibili!Ciao 🙂
amo queste merendine e sicuramente saranno venute gustose al massimo conservane un paio
Ti capisco, anch'io non amo le merendine, neanche da bambina amavo mangiarle.
Le tue tortine, invece, sono deliziose, molto sane e leggere!
Un bacione
Buone!Anch'io ho una ricetta molto simile al posto delle mandorle le noci, hanno un profumo!!!Ti sono venute benissimo!
Ho sempre amato le tortine alle carote fin da piccola, dall'uscita delle mitiche Camille. Ma fatte in casa sono sicuramente più buone e più sale. Ottima idea per cominciare bene la giornata. Un bacio, buona serata
Complimenti per il blog e per queste gustosissime tortine!!!!
molot belle gradevoli e senza peccato di gola 🙂
Concordo con te nel bandire le merendine confezionate!Meglio se preparate in casa, sono decisamente più buone e salutari!Ottime le tue tortine di carote, ti sono venute perfette!Ciao
ciao che buone e che sane queste tortine... ottime per i bimbi, e non solo!!!!
buona serata
serena
dolcipensieri.wordpress.com
Sono le mie preferite.....le camille della mulino bianco! 🙂
Uffaaaa io ho rotto lo stampo per i muffins 🙁 Mi sono aggiunta ai tuoi follwers 🙂 a presto!
Ottime e non solo per colazione!!!
Baci
che buuuuooooniiiii!
Ben trovata Giuliana e che bel blog interessante, questi muffin te li copio subito subito. Ora sono una tua sostenitrice, passa atrovarmi se vuoi mi farà piacere.. Buona sttimana I Cuochi di Lucullo Dana et Dana
ma che buoneeeee ne assaggerei una sembrano invitantissime
ma che belle cara Giuliana, ecco come iniziare bene il lunedì! bravissima belle davvero 🙂
sane,gustose e nutriente il massimo per iniziare bene la giornata e la settimana segnooo!!!baci
Giuliana ma come fai a sfornare così tante ricette deliziose una dopo l'altra! Brava, Cat
Buonissime queste tortine!!! Bella ricetta!!!!
Mmmmm uno dei miei dolci preferito!!! 🙂
Sono splendideeeeeeeeeeeee!!!ti son venute persino lucide sopra!!!!da sbavo, le tortine alle carote sono tra le mie preferite ma ti confesso: non le ho mai fatte!Detesto grattugiare!!!!Prima o poi...mi cimento!con la tua ricetta, ovvio;-)Bacioni cara!!!
Le camille!!!! sono loro!!! ma che meraviglia.. che bontà!! baci e buon lunedì .-)
Che buona colazione!!! Morbide e profumate!!!!
Bravissima, mi hai stuzzicato l'appetito!!!!
Un bacione e felicissimo lunedì!!!!!
Buongiorno, queste sono le ricette che prediligo la mattina, dolci profumati e soprattutto genuini. Buon inizio settimana!!!!
Buongiorno cara Giuliana!!!!!! e che goloso modo d'iniziare la giornata e la settimana con queste meravigliose tortine...ma sai che non ho mai usato le carote.... dovrò provarle e poi le mandorle io le adoro!!!! Complimenti davvero!!!! Un grande bacio ....anche alla tua piccola!!!!