I muffin cioccolato e amarene sciroppate sono dei dolcetti soffici, golosi e perfetti da gustare in ogni momento della giornata. L’incontro tra il sapore intenso del cioccolato e la nota dolce e leggermente acidula delle amarene crea un abbinamento davvero irresistibile, capace di conquistare al primo assaggio. Sono ideali per la colazione, per una merenda sfiziosa oppure da servire in occasione di una festa o di un buffet di dolci.
Facili da preparare e dal risultato sempre appagante, questi muffin hanno una consistenza morbida e umida che li rende particolarmente piacevoli da mangiare. Le amarene sciroppate, distribuite nell’impasto, regalano gusto e rendono ogni morso ancora più ricco e profumato. Se preferite un gusto di cioccolato più intenso potete sostituire il 10% della quantità di farina con pari peso di cacao amaro.
Se amate i dolci al cioccolato e cercate una variante semplice ma originale, questi muffin fanno sicuramente al caso vostro. Profumati, scenografici e davvero deliziosi, sono una ricetta da provare e rifare. Provate anche i muffin banana e cioccolato.
Ingredienti
Quantità per 8 muffin grandi
- farina 00 200 g
- zucchero semolato 130 g
- cioccolato fondente 100 g
- latte 100 g
- burro 80 g
- uova 2
- lievito per dolci 8 g
- sale 1 pizzico
- amarene sciroppate 170 g
- gocce di cioccolato 50 g
Preparazione
Come fare i muffin cioccolato e amarene
Spezzettate il cioccolato fondente, poi mettetelo in un tegame con il burro e sciogliete tutto a bagnomaria.
In una ciotola mescolate uova e zucchero e poi amalgamate il composto di burro e cioccolato e fate intiepidire.
Aggiungete nella ciotola il composto di cioccolato fuso, mescolate e versate anche il latte.
Unite la farina e il lievito setacciati e da ultimo le gocce di cioccolato precedentemente tenute in freezer.
Sistemate dei pirottini nello stampo da muffin e mettete alla base una parte di impasto, poi aggiungete due amarene sgocciolate, anche queste ben fredde.
Ricoprite con altro impasto e completate con altre tre amarene. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti.
Conservazione
Potete conservare i muffin cioccolato e amarene in un contenitore o in un sacchetto per alimenti per 3-4 giorni al massimo. Potete anche congelarli.
Valori nutrizionali
- Energia
- 1.530,4 kJ
- Carboidrati
- 47,3 g
- di cui zuccheri
- 28,3 g
- Fibre
- 2,4 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 6,2 g
- Grassi
- 16,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 9,3 g
- Colesterolo
- 67,9 mg
- Potassio
- 266,8 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
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