I muffin ai mirtilli rossi essiccati sono dei deliziosi dolcetti da colazione perfetti per cominciare la giornata in modo sano e gustoso. I mirtilli rossi sono ricchi di proprietà benifiche perchè apportano vitamina A e vitamina C, fibre alimentari e antiossidanti; cercate però di acquistare quelli senza zuccheri artificiali aggiunti e dolcificati con purea di mele o altri estratti naturali. Sono buoni da soli ma ancora più sfiziosi se usati per arricchire dolci e dessert, come questi squisiti muffin che sono certa conquisteranno anche voi. Sono senza burro e con poco olio e se preferite potete sostituire il latte vaccino con una bevanda vegetale, perfetta secondo me quella di mandorla che darà anche una gradevole profumazione. Provate anche quelli ai mirtilli freschi!!
Ingredienti
Quantità per 9 muffins
- farina 00 150 g
- farina di farro 100 g
- miele 50 g
- zucchero di canna 40 g
- olio di semi 40 g
- latte 170 g
- uova 2
- mirtilli rossi essiccati 100 g
- lievito per dolci 8 g
Preparazione
Come fare i muffin ai mirtilli rossi
Mescolate in una ciotola le uova, il latte, l'olio e il miele e in un'altra più capiente le farine e il lievito setacciati e lo zucchero.
Versate il composto liquido nella ciotola con le polveri e amalgamate grossolanamente con un cucchiaio, poi unite i mirtilli secchi e amalgamateli al composto cercando di mescolare solo lo stretto indispensabile altrimenti verranno gommosi.
Versate l'impasto negli appositi pirottini da muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20-22 minuti, poi fateli raffreddare su di una gratella prima di consumarli o conservarli.
Federica Simoni ha scritto:
troppo buoni! adoro i mirtilli 😛
Ennio Zaccariello ha scritto:
Mmm immagino il sapore! 😀
Complimenti come sempre Giuliana e buona giornata! 🙂
Cozinha Caseira ha scritto:
Que aspeto apetitoso. Ficaram lindos.
La cucina di Esme ha scritto:
bellissimi e golosi! ma qual'è il tuo segreto per ottenere quella cupoletta perfetta? a me non viene quasi mai ...sig 🙁
baci
Alice
Chiarapassion ha scritto:
Dei muffin con delle cupolette perfette...sembrano tanti piccoli funghetti.
Buona settimana Giuliana
Giovanna ha scritto:
I muffin sono la mia passione e i tuoi sono deliziosi!
La cucina di Molly ha scritto:
Che belli questi muffin, sono golosissimi, ottimi per la colazione! Un abbraccio!
Anonimo ha scritto:
Come mai usi anche la farina di farro? Io non l'ho usata mai perché avevo paura del sapore forse troppo deciso. O mi sbaglio? Un saluto
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao! Mi piaceva che avessero un sapore leggermente più rustico ma si sente appena tranquilla. Ovviamente si tratta di farina di farro industriale, niente di troppo grezzo mi raccomando! Baci
Fr@ ha scritto:
Deliziosi! Poi ci sono i mirtilli...
Claudia ha scritto:
Che spettacolo con i mirtilli freschi!!!! e poi sono anche light.. un bacione e buona settimana 🙂
Ely Mazzini ha scritto:
Che buoni, ci farei delle colazione e delle merende supergolose, piacciono molto anche a me i mirtilli rossi secchi, in questi dolci ci stanno una meraviglia!!!
A presto...
Dolci a gogo ha scritto:
Che belli che sono tesoro sono una coccola dolce con quei puntini rossi che li rendono ancora più golosi!!Un bacione,Imma
Clara pasticcia ha scritto:
Eccole le tue meravigliose ai mirtilli .. che belle cupoline questi muffine, splendidamente preparati e lievitati! Ricetta davvero bella per un inizio settimana al top!!
Luisa Alexandra ha scritto:
Ficaram tão gulosos, uma maravilha mesmo!
Laura Carraro ha scritto:
Sicuramente buonissimi i tuoi muffin con i mirtilli e l'aggiunta della farina i farro!!!
Baci
Günther ha scritto:
dei muffin bel spiegati e dal gusto molto accattivante
Valentina ha scritto:
ma ti sono venuti perfetti con una conchetta stupenda!!!