I muffin ai mirtilli rossi essiccati sono dei deliziosi dolcetti da colazione perfetti per cominciare la giornata in modo sano e gustoso. I mirtilli rossi sono ricchi di proprietà benefiche perché apportano vitamina A e vitamina C, fibre alimentari e antiossidanti; cercate però di acquistare quelli senza zuccheri artificiali aggiunti e dolcificati con purea di mele o altri estratti naturali. Sono buoni da soli ma ancora più sfiziosi se usati per arricchire dolci e dessert, come questi squisiti muffin che sono certa conquisteranno anche voi. I miei muffin sono senza burro e con poco olio e se preferite potete sostituire il latte vaccino con una bevanda vegetale, perfetta secondo me quella di mandorla che darà anche un gradevole profumo. Provate anche i muffin ai mirtilli freschi.
Ingredienti
Quantità per 8 muffins
- farina 00 150 g
- farina di farro 100 g
- miele 50 g
- zucchero di canna 40 g
- olio di semi 40 g
- latte 170 g
- uova 2
- mirtilli rossi essiccati 100 g
- lievito per dolci 8 g
Preparazione
Come fare i muffin ai mirtilli rossi
Mescolate in una ciotola le uova, il latte, l'olio e il miele e in un'altra più capiente le farine e il lievito setacciati e lo zucchero.
Versate il composto liquido nella ciotola con le polveri e amalgamate grossolanamente con un cucchiaio, poi unite i mirtilli secchi e amalgamateli al composto cercando di mescolare solo lo stretto indispensabile altrimenti verranno gommosi.
Versate l'impasto negli appositi pirottini da muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20-22 minuti, poi fateli raffreddare su di una gratella prima di consumarli o conservarli.
Valori nutrizionali
- Energia
- 967,1 kJ
- Carboidrati
- 33,9 g
- di cui zuccheri
- 12,0 g
- Fibre
- 1,3 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 6,0 g
- Grassi
- 7,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,5 g
- Colesterolo
- 46,9 mg
- Potassio
- 135,6 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
troppo buoni! adoro i mirtilli 😛
Mmm immagino il sapore! 😀
Complimenti come sempre Giuliana e buona giornata! 🙂
Que aspeto apetitoso. Ficaram lindos.
bellissimi e golosi! ma qual'è il tuo segreto per ottenere quella cupoletta perfetta? a me non viene quasi mai ...sig 🙁
baci
Alice
Dei muffin con delle cupolette perfette...sembrano tanti piccoli funghetti.
Buona settimana Giuliana
I muffin sono la mia passione e i tuoi sono deliziosi!
Che belli questi muffin, sono golosissimi, ottimi per la colazione! Un abbraccio!
Come mai usi anche la farina di farro? Io non l'ho usata mai perché avevo paura del sapore forse troppo deciso. O mi sbaglio? Un saluto
Ciao! Mi piaceva che avessero un sapore leggermente più rustico ma si sente appena tranquilla. Ovviamente si tratta di farina di farro industriale, niente di troppo grezzo mi raccomando! Baci
Deliziosi! Poi ci sono i mirtilli...
Che spettacolo con i mirtilli freschi!!!! e poi sono anche light.. un bacione e buona settimana 🙂
Che buoni, ci farei delle colazione e delle merende supergolose, piacciono molto anche a me i mirtilli rossi secchi, in questi dolci ci stanno una meraviglia!!!
A presto...
Che belli che sono tesoro sono una coccola dolce con quei puntini rossi che li rendono ancora più golosi!!Un bacione,Imma
Eccole le tue meravigliose ai mirtilli .. che belle cupoline questi muffine, splendidamente preparati e lievitati! Ricetta davvero bella per un inizio settimana al top!!
Ficaram tão gulosos, uma maravilha mesmo!
Sicuramente buonissimi i tuoi muffin con i mirtilli e l'aggiunta della farina i farro!!!
Baci
dei muffin bel spiegati e dal gusto molto accattivante
ma ti sono venuti perfetti con una conchetta stupenda!!!