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Home » Ricette » Torte salate » Torta salata zucchine e yogurt

Torta salata zucchine e yogurt

9 Commenti  4.7/5 (6 voti)

Torta salata zucchine e yogurt
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  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 50 min
  • Tempo totale: 1 h 10 min
  • Difficoltà: facile
  • Vegetariana

La torta salata zucchine e yogurt è un antipasto fresco e gustoso da preparare per una cena o un pic nic quando avete poco tempo a disposizione. Un friabile guscio di pasta sfoglia farcito con una deliziosa crema di yogurt, latte e uova, arricchita da rondelle di zucchine saltate in padella. Una ricetta facile e veloce adatta a tante occasioni che potrete tranquillamente modificare e adattare alle vostre esigenze. Se avete più tempo a disposizione potete infatti sostituire la pasta sfoglia con della pasta brisè fatta da voi e utilizzare altre verdure al posto delle zucchine. Non dimenticate le erbette fresche per profumare, io in questo caso ho scelto la menta che è perfetta sia con lo yogurt che con le zucchine.

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 8 persone

  • pasta sfoglia 1 rotolo rotondo
  • zucchine 600 g
  • yogurt greco 150 g
  • latte 100 g
  • uova 3
  • foglie di menta
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
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Preparazione

Come fare la torta salata zucchine e yogurt

  1. Per preparare la torta salata zucchine e yogurt cominciate lavando e spuntando le zucchine. Poi tagliatele a rondelle e cuocetele in padella con olio e sale.

    Torta salata zucchine e yogurt 1
    Torta salata zucchine e yogurt 2
  2. Rompete in una ciotola le uova (ho aggiunto la terza successivamente) e unite lo yogurt.

    Torta salata zucchine e yogurt 3
    Torta salata zucchine e yogurt 4
  3. Aggiungete il latte, salate e amalgamate con una frusta. Completate con le foglioline di menta sminuzzate.

    Torta salata zucchine e yogurt 5
    Torta salata zucchine e yogurt 6
  4. Rivestite una teglia rotonda con la carta forno e la pasta sfoglia. Versatevi dentro il composto liquido e le zucchine ben distribuite e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti. Fate intiepidire la torta prima di toglierla dalla teglia e servirla su un piatto da portata.

    Torta salata zucchine e yogurt 7
    Torta salata zucchine e yogurt 8

Ricette, Torte salate, Vegetariane, Pasqua e Pasquetta

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Crostata di patate

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9 Commenti

  1. Anonimo ha scritto:

    11 Settembre 2016

    Buongiorno Giuliana le zucchine vanno cotte completamente o lasciate un po indietro? grazie per la risposta Lucia

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      11 Settembre 2016

      Cotte al dente vanno bene

      Rispondi
  2. Anonimo ha scritto:

    9 Settembre 2016

    Che ricetta interessante. La farò senz'altro. Sono contenta tu abbia ripreso. L'assenza è stata lunga. Spero riuscirai a mettere più ricette a settimana per avere più successo ed essere seguita ancora di più. Baci

    Rispondi
  3. Daniela ha scritto:

    7 Settembre 2016

    Buonissima questa torta salata 🙂
    Un bacio

    Rispondi
  4. Chiara Giglio ha scritto:

    6 Settembre 2016

    bentornata Giuliana, ottima idea questa torta salata, me la segno !

    Rispondi
  5. consuelo tognetti ha scritto:

    6 Settembre 2016

    E' un vero piacere tornarti a leggerti e questa torta salata mi ha conquistata all'istante, complimenti e felice settimana <3

    Rispondi
  6. Fr@ ha scritto:

    6 Settembre 2016

    Sono sempre gradite queste torte salate.

    Rispondi
  7. Claudia Di Nardo ha scritto:

    6 Settembre 2016

    Ma che bontà questa torta salata!!!! baciotti

    Rispondi
  8. Valentina ha scritto:

    6 Settembre 2016

    mai usato lo yogurt in una torta salata ma deve dare molta cremositá!

    Rispondi

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