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Home » Ricette » Torte salate » Plumcake agli asparagi

Plumcake agli asparagi

10 Commenti 5/5 (2 voti)

Plumcake agli asparagi
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  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 40 min
  • Tempo totale: 1 h
  • Difficoltà: facile
  • Vegetariana

Il plumcake agli asparagi è una torta salata soffice e saporita ideale per pic nic, cene in piedi o merende sfiziose. Il gusto intenso e unico degli asparagi si sposa perfettamente con quello morbido e delicato dell'asiago rendendo questo plumcake davvero unico. Personalmente trovo che i cake salati siano una grande risorsa quando si hanno ospiti perchè si possono preparare con qualche ora di anticipo per poi essere serviti da soli o accomagnati da salumi, formaggi o verdure grigliate. Questo è certamente tra i miei preferiti e nel periodo degli asparagi freschi è immancabile sulla mia tavola. Vi lascio anche il link del plumcake alle zucchine, anche questo vegetariano e buonissimo.

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 8 persone

  • farina 0 270 g
  • uova 4
  • olio di semi 135 g
  • latte 160 g
  • asparagi 250 g
  • asiago 140 g
  • lievito istantaneo per torte salate 1 bustina
  • sale
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Preparazione

Come fare il plumcake agli asparagi

  1. Per preparare il plumcake agli asparagi mescolate in una ciotola le uova, il latte e l'olio e aggiungete un bel pizzico di sale. Pulite gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo e cuoceteli in acqua bollente salata.

    Plumcake agli asparagi 1
    Plumcake agli asparagi 2
  2. In un'altra ciotola setacciate la farina e il lievito. Tagliate a tocchetti gli asparagi tenendo da parte le punte.

    Plumcake agli asparagi 3
    Plumcake agli asparagi 4
  3. Versate il composto liquido nella ciotola con le polveri. Unite anche i tocchetti di asparagi e l'asiago grattugiato. Mescolate il tutto e versate in uno stampo da plumcake lungo 30 cm ben oliato. Adagiate sulla superficie dell'impasto le punte tenute da parte e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (fate sempre la prova stecchino). Fate intiepidire il plumcake agli asparagi prima di toglierlo dallo stampo e servirlo!

    Plumcake agli asparagi 5
    Plumcake agli asparagi 6

Variante

Plumcake asparagi e scamorza

Se preferite potete preparare lo stesso plumcake utilizzando la scamorza al posto dell'asiago. Sarà comunque ottimo.

Ricette, Torte salate, Vegetariane, Pasqua e Pasquetta

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10 Commenti

  1. Anonimo ha scritto:

    15 Aprile 2017

    Ciao Giuliana, l'ho fatto stasera, è eccezionale! Grazie per la ricetta, buona Pasqua! Vera

    Rispondi
  2. Anonimo ha scritto:

    23 Giugno 2016

    Ti vengono benissimo i plumcake. Adoro queste ricette di verdure. Spero ne metterai sempre di più

    Rispondi
  3. Chiara Giglio ha scritto:

    18 Giugno 2016

    non ho mai usato il asparagi per un cake salato, buona idea Giuliana !

    Rispondi
  4. Andrea ha scritto:

    18 Giugno 2016

    Un piatto vegetariano molto buono e saporito! Da provare sicuramente!

    Rispondi
  5. speedy70 ha scritto:

    18 Giugno 2016

    Originale e delizioso questo cake con gli asparagi, bravissima!!!!

    Rispondi
  6. Lory B. ha scritto:

    17 Giugno 2016

    Buonissimo e bellissimo!!!
    Un bacione cara!!

    Rispondi
  7. La cucina di Molly ha scritto:

    17 Giugno 2016

    Ottima idea per un picnic! Buon fine settimana, baci!

    Rispondi
  8. Claudia Di Nardo ha scritto:

    17 Giugno 2016

    Buonissimo con gli asparagi!!!! baci e bun w.e. :-*

    Rispondi
  9. Dolci a gogo ha scritto:

    17 Giugno 2016

    Deliziosamente saporito per ogni occasione!!Baci,Imma

    Rispondi
  10. Lara Bianchini ha scritto:

    17 Giugno 2016

    mi piace l'idea di portare il salato al posto del dolce e immagino la sofficità di questo cake primaverile, come sempre brava

    Rispondi

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