Cuori di pasta sfoglia salati
40 min
Baci al cioccolato fatti in casa
Baci al cioccolato fatti in casa, morbidi e cremosi con nocciola, ispirati ai Baci Perugina. Consigli passo passo inclusi!
Ricetta di
I Baci al cioccolato fatti in casa sono piccoli tesori golosi, perfetti per sorprendere chi ami o per concedersi un momento speciale. Morbidi, cremosi e con una nocciola croccante al centro, sono ispirati ai famosi Baci Perugina, ma preparati con le tue mani. Ideali per San Valentino, per un regalo home made o semplicemente per gustare un dolce unico senza ricorrere a prodotti industriali. Con pochi ingredienti e qualche semplice passaggio, potrai creare dei cioccolatini da veri chef. Fai particolare attenzione solo alla copertura finale perché il cioccolato dovrà essere leggermente tiepido. Mi raccomando inoltre a usare cioccolato fondente al 70%. Vi lascio la ricetta delle tortine di San Valentino.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per12Baci al cioccolato
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 Baci al cioccolato)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare i baci al cioccolato fatti in casa
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Sciogli il cioccolato al latte in un tegamino a bagnomaria fino a ottenere una consistenza liscia e lucida e nel frattempo versa la granella di nocciole in una ciotola.
-
Una volta pronto unisci il cioccolato fuso e la crema spalmabile e mescola tutto perfettamente.
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Metti il composto ottenuto in frigorifero per una decina di minuti, quindi con le mani ben fredde forma delle palline di circa 10 g e poni su ognuna una nocciola intera. Metti le palline in freezer.
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A questo punto sciogli il cioccolato fondente e fallo intiepidire, riprendi le palline e ricoprile con il cioccolato aiutandoti con due cucchiaini. Adagiate i baci su un piatto ricoperto di carta da forno e metteteli in frigorifero a rassodare.
Conservazione
-
A temperatura ambiente: se la stanza non è troppo calda, puoi conservare i baci in un contenitore ermetico per 2–3 giorni.
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In frigorifero: per mantenerli più a lungo (fino a 1 settimana), mettili in un contenitore chiuso; prima di consumarli, lasciali tornare a temperatura ambiente per qualche minuto per esaltarne gusto e consistenza.
-
Congelazione: puoi congelare i baci già pronti per 1–2 mesi. Scongelali lentamente in frigorifero o a temperatura ambiente prima di servirli.
Valori nutrizionali
12 Baci al cioccolato
127,6 kcal Calorie per pezzo
- Energia
- 530,5 kJ
- Carboidrati
- 9,6 g
- di cui zuccheri
- 8,7 g
- Fibre
- 1,5 g
- Sale
- 0,0 g
- Proteine
- 1,9 g
- Grassi
- 8,7 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,2 g
- Colesterolo
- 0,1 mg
- Potassio
- 158,6 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Presente in:
Pubblicata
11 Febbraio 2026
(Agg. 5 Ottobre 2026)
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