I tarallucci al vino sono dei biscotti dolci friabili e saporiti ideali per accompagnare un vino dolce dopo cena o da gustare da soli durante la giornata. Io li ho preparati utilizzando il vino bianco ma se vi piacciono più scuri potete utilizzare anche quello rosso, così come potete sostituire una piccola parte del vino con della sambuca per dare un leggero sentore di anice. Vi consiglio invece di non utilizzare olio d'oliva al posto di quello di semi perchè il suo gusto deciso tenderebbe a prevaricare troppo sul resto. Dei dolcetti semplicissimi che danno il meglio di loro inzuppati nel vino o nel liquore e che, una volta provati, vorrete sempre tenere in casa per una piccola pausa o per degli ospiti inaspettati. Restando in tema di biscotti da fine pasto provate anche la ricetta dei cantucci!
Ingredienti
Quantità per 36 tarallucci
- farina 00 300 g
- vino bianco 90 g
- olio di semi di girasole 70 g
- zucchero semolato 60 g più quello per la copertura
- lievito per dolci 4 g
Preparazione
Come fare i tarallucci al vino
Per preparare i tarallucci al vino amalgamate in una ciotola l'olio, il vino e lo zucchero. Aggiungete la farina e il lievito e impastate grossolanamente.
Spostatevi su una spianatoia e compattate bene l'impasto fino ad ottenere un bel panetto morbido. Dividete in pezzi il panetto e ricavate dei cordoncini lunghi circa 10 cm. Richiudete i cordoncini per ottenere una ciambellina.
Passate ogni taralluccio nello zucchero semolato. Sistemate i tarallucci su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Fate raffreddare i tarallucci al vino prima di conservarli o consumarli.
Conservazione
Potete conservare i tarallucci al vino in un contenitore per biscotti per 1 settimana.
Lady Jeanette ha scritto:
ricetta da eseguire immediatamenteee! 🙂
MonoUso ha scritto:
buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!!!!!!
La cucina di Molly ha scritto:
Che buoni i tarallucci al vino,è da tempo che non li preparo, devo rimediare! Buon weekend, baci!
Barbara Froio ha scritto:
Da quanto tempo non li preparo! Grazie per avermelo ricordato, sono troppo buoni, uno tira l'altro.
Anonimo ha scritto:
Io li ho fatti e anziche nello zucchero li ho passati nello zucchero misto a canella. Una squisitezza! forse pero la prossima volta togliero il lievito, perche in cottura si son gonfiati un po' e hanno perso la loro bella forma. Pero' son deliziosi! Anche nel latte della colazione. Domani li provero con il vino rosso dolce. Grazie Giuliana
Chiara Giglio ha scritto:
mi hai messo voglia di provare a farli, sembrano deliziosi !
speedy70 ha scritto:
Irresistibili, mi piacciono moltissimo, uno tira l'altro!!!!
consuelo tognetti ha scritto:
Li adoro e mi hai fatto venire una voglia pazzesca di replicarli 😛
La cucina di Esme ha scritto:
Li adoro e li faccio spesso anche nella versione al vino rosso!
baci
Alice
Giovanna ha scritto:
Una vera autentica bontà!
[email protected] ha scritto:
Dalle mie parti si chiamano ciambelline al vino. Le adoro.
Federica Simoni ha scritto:
che buoni non mancano mai in casa mia 😛
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, buonissimi i biscotti al vino. Io li ho mangiati spessi in Abruzzo fatti con il vino rosso, proverò la tua ricetta perchè non sono mai riuscita a farli bene. Buona settimana.
Claudia Di Nardo ha scritto:
Io li adoro!!!!! baci e buona settimana :-*
Dolci a gogo ha scritto:
Li adoro sono deliziosi!!!Baci,Imma
Araba Felice ha scritto:
Uno dei miei biscotti preferiti, ancora ricordo il profumo quando mamma li faceva....
Anonimo ha scritto:
Rimando perche mi sa che ho fatto un pastrocchio e non so se ti e' arrivato il messaggio precedente.
Chiedevo se secondo te possono andar bene anche per la colazione, con una bella tazza di latte. Grazie! e brava!
andreea manoliu ha scritto:
Buoni i tarallucci al vino ed è tanto che non li preparo !
Anonimo ha scritto:
Che buoni che sembrano! proprio pugliesi! secondo te andrebbero bene per la colazione la mattina, con una tazza di latte?
grazie
Giuliana Manca ha scritto:
Non so se sono adattissimi al latte sinceramente, però può provare. Io li ho sempre mangiati la sera come piccolo dopo cena dolce!