I tartufi al cioccolato sono golosi dolcetti senza cottura da preparare da servire come piccolo peccato di gola all'ora del caffè o del tè o alla fine di un pasto o da presentare come dono ai vostri amici più golosi. Piccoli e morbidi bon bon di cioccolato e panna ricoperti di cacao, da far sciogliere in bocca in tutta la loro deliziosa bontà. In pochissimo tempo e senza nessuna fatica avrete i vostri cioccolatini home made, non sarà infatti necessario temperare il cioccolato e per farli vi basterà un tegamino in cui far sciogliere e amalgamare tutti gli ingredienti. Quella al cacao è la copertura classica che ricorda appunto l'aspetto di un piccolo tartufo, ma tantissime sono le coperture alternative con cui potrete sbizzarrirvi, cocco rapè, granella di nocciole o pistacchi, codette di cioccolato o confettini. Per aggiungere una nota profumata vi basterà utilizzare un cioccolato aromatizzato, ad esempio all'arancia, oppure sostituire due cucchiai di panna con due cucchiai di rum o 20 g di panna con 20 g di caffè, in tutti i casi saranno irresistibili. Una volta pronti vanno conservati in frigorifero ma ricordatevi di tirarli fuori 15 minuti prima di consumarli così che tornino ad essere morbidi e scioglievoli. Volete fare felici i vostri bambini? Preparate i tartufini nutella e cocco!
Ingredienti
Quantità per 30 tartufi
- cioccolato fondente 150 g
- cioccolato al latte 150 g
- panna fresca 160 g
- burro 20 g
- cacao
Preparazione
Come fare i tartufi al cioccolato
Versate in un tegame la panna, aggiungete il burro e portate a bollore. Unite il cioccolato spezzettato e fatelo sciogliere a fiamma bassa.
Quando il cioccolato sarà completamente sciolto spegnete e mescolate bene il tutto. Coprite con la pellicola e lasciate raffreddare la ganache prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per un paio d'ore, mescolando di tanto con la frusta.
Appena la ganache si sarà addensata senza diventare però troppo dura prelevatene con il cucchiaino piccole parti e adagiatele su un vassoio spolverizzato di cacao. Formate con la mani delle palline della stessa dimensione e ricopritele interamente di cacao.
Conservazione
Potete conservare i tartufi al cioccolato in frigorifero, all'interno di un contenitore, per una settimana circa.
Irresistibili, golosi, deliziosi 🙂
Buona settimana
la semplicità fatta delizia, li adoro !
sono i miei preferiti li faccio spesso perchè sono veloci e semplici e al contempo super deliziosi 😉
buona domenica
Carissima Giuliana, preparati in questo modo sono ancor più deliziosi di quelli che conosco!
Non li avevo mai visti preparati così!che buoni!!
Questi golosi tartufi fanno la fine delle ciliegie... e chi si ferma più??????
Questi sono proprio irresistibile..da tenere a debita distanza in periodo di dieta 😛
Con questi non si finisce di più di mangiarli, adorabili.
Ma sono una tira l'altro!! che golosi.. baciotti e buon w.e. :-*
Deliziosi questi tartufi e immagino se si hanno di fronte che uno tira l'altro come le ciliegie, troppo buoni !
Che meraviglia i tuoi tartufini, una tentazione continua il tuo blog! Ciao.
semplici ma tanto tanto golosi!!!!
baci
Alice
Ciao Giuliana, questi tartufini sono una vera golosità sublime! Bravissima!!!
Un caro abbraccio e felice week-end!
Laura<3<3<3