• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Le ricette della Cucina Imperfetta

  • Home
  • Tutte le ricette
    • Antipasti
    • Primi piatti
    • Condimenti
    • Contorni
    • Secondi piatti
    • Piatti unici
    • Torte salate
    • Insalate
    • Dolci e dessert
    • Torte
  • Ricette senza
    • Gluten free
    • Senza Lattosio
    • Senza Uova
    • Vegane
    • Vegetariane
  • Ricette delle feste
    • Natale
    • San Valentino
    • Carnevale
    • Halloween
    • Pasqua e Pasquetta
    • Festa del Papà
    • Festa della Mamma
  • Videoricette
  • Info
    • Giuliana Manca
    • Contatti
    • Privacy policy
    • Cookie Policy
    • Disclaimer
  • Nav Social Menu

    • Seguimi su

Primary Sidebar

Ricette più lette

nel mese

  1. Pasta con pesce spada e pomodorini

    Primi piatti

    Pasta con pesce spada e pomodorini

  2. Hummus di cannellini

    Antipasti

    Hummus di cannellini

  3. Contorni

    Melanzane al forno

Ricevi le ultime ricette nella tua casella di posta

Home » Ricette » Secondi piatti » Carni bianche » Pollo all'arancia

Pollo all'arancia

21 Commenti  5/5 (7 voti)

Pollo all'arancia
FacebookTwitterPinterestWhatsAppe-mailStampa
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
  • Tempo totale: 30 min
  • Difficoltà: facile
  • Calorie per 100g: 120 kcal
  • Senza Uova

Il pollo all'arancia è un piatto facile e veloce ma ricco di gusto e profumo. Può essere preparato in tanti modi diversi, utilizzando differenti parti del pollo ma a caratterizzarlo sarà sempre la deliziosa salsina all'arancia che si verrà a creare in cottura. In questa ricetta ho preparato degli appetitosi bocconcini di pollo utilizzando il petto che, essendo particolarmente asciutto, cotto in questo modo diventa molto più morbido e succoso. Se preferite potete ricavare i vostri bocconcini anche dalle sovracosce. In ogni caso il pollo rimarrà umido e tenero e grazie al succo d'arancia e alle foglioline di salvia sarà anche super profumato e invitante. Una ricetta semplice che si può preparare anche durante la settimana al rientro dal lavoro. Per completare il piatto potete optare per un'insalata di finocchi o del riso lesso o al vapore da usare al posto del pane. Se vi piace l'abbinamento della carne bianca con gli agrumi provate anche il pollo al limone!

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 4 persone

  • petto di pollo 500 g
  • arance 4
  • burro 30 g
  • brandy 30 g
  • farina 00
  • sale
  • pepe
  • salvia
Crea la lista della spesa

Lista della spesa


digita un indirizzo email valido

InviaAnnulla
Se la mail non arriva verifica nello SPAM
Seleziona almeno un ingrediente

Preparazione

Come fare il pollo all'arancia

  1. Tagliate il petto di pollo a bocconcini e infarinateli uniformemente.

    bocconcini di pollo
    bocconcini di pollo infarinati
  2. Spremete 3-4 arance e pesate 250 g di succo filtrato. Fate sciogliere il burro in un tegame antiaderente e fatevi rosolare i bocconcini da tutti i lati.

    succo di arancia
    bocconcini di pollo che rosolano in padella
  3. Quando saranno dorati sfumate con il brandy, salate e poi unite il succo d'arancia.

    bocconcini di pollo sfumati con il brandy
    bocconcini di pollo irrorati con il succo di arancia
  4. Profumate con qualche foglia di salvia e fate cuocere fino a quando il succo non si sarà addensato. A fine cottura regolate di sale, pepate e profumate con altra salvia tritata finemente.

    bocconcini di pollo profumati con la salvia
    aggiunta di sale, pepe e salvia ai bocconcini di pollo

Consigli e varianti

Potete profumare il pollo anche con la buccia grattugiata di un'arancia, purchè sia edibile. Potete anche sostituire il burro con l'olio e in alternativa al brandy potete utilizzare del vino bianco secco.

Carni bianche, Ricette, Secondi piatti, Senza Uova

Previous Post: « Rustici pizza a cuore
Next Post: Flan agli spinaci »

Reader Interactions

Seguimi su Instagram

Ricevi le ultime ricette nella tua casella di posta

Altre ricette

Pollo cocco e lime

Secondi piatti

Pollo al cocco e lime

Polpettone con asiago e funghi

Secondi piatti

Polpettone con asiago e funghi

Secondi piatti

Arrosto di vitello

Secondi piatti

Scaloppine ai funghi

Frittata di asparagi

Secondi piatti

Frittata di asparagi

Secondi piatti

Pollo con funghi e pancetta

21 Commenti

  1. AGATA DI BONA ha scritto:

    15 Gennaio 2020

    Provata anche questa ricetta. Ottima!
    Grazie

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      18 Gennaio 2020

      Grazie a te Agata!!!!

      Rispondi
  2. Fabrizio ha scritto:

    29 Gennaio 2019

    In questo periodo ricco di arance è una vera manna! Un piatto squisito

    Rispondi
  3. Ely Valsecchi ha scritto:

    8 Gennaio 2015

    Giuliana grazie le tue ricette sono sempre un successo, anche questa una meraviglia, l'abbiamo appena mangiata!

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      8 Gennaio 2015

      Grazie Ely, sei gentile come sempre!!

      Rispondi
  4. Anonimo ha scritto:

    24 Ottobre 2012

    Ciao! mi sto appassionando al tuo blog, è un piacere leggere le tue ricette! Ti volevo chiedere, io non amo molto il burro, lo posso sostituire con olio evo senza "snaturare" troppo la ricetta? un saluto

    Rispondi
  5. Anonimo ha scritto:

    20 Marzo 2012

    Una curiosità Giuliana ma non sono tanti 50 minuti x i bocconcini che vista la situazione ci toccherà usare petti di pollo ?

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      20 Marzo 2012

      Ti assicuro di no, l'importante è che la fiamma sia bassa. Se ti sembra che si stiano cuocendo troppo in fretta chiudi con un coprechio. Ciao

      Rispondi
  6. Silvia ha scritto:

    13 Gennaio 2012

    Ecco una bella idea semplice e veloce da preparare ai miei bimbi stasera!

    Rispondi
  7. La cucina di Molly ha scritto:

    4 Gennaio 2012

    Mmmm.... che buono preparato in questo modo!Spesso lo preparo col limone,proverò la tua versione all'arancia!Ciao

    Rispondi
  8. speedy70 ha scritto:

    4 Gennaio 2012

    Delizioso questo spezzatino di pollo, brava Giuliana, è un piacere conoscerti!

    Rispondi
  9. Nikyna ha scritto:

    4 Gennaio 2012

    Buonissimo! Io di solito lo faccio procedimento identico ma al limone anziché all'arancia....prox volto provo la tua versione!

    Rispondi
  10. Giovanna ha scritto:

    4 Gennaio 2012

    Veramente delizioso! Il pollo mi piace moltissimo!
    Un bacione

    Rispondi
  11. Elisa ha scritto:

    4 Gennaio 2012

    Bello cremoso, dev'essere una delizia! 🙂

    Rispondi
  12. Lory B. ha scritto:

    4 Gennaio 2012

    Sembra di sentirne il profumo!!!
    Adoro la stagionalità degli ingredienti, arancia e salvia , mi piace!!!!!!
    Bacioni!!!!!

    Rispondi
  13. Afrodita ha scritto:

    4 Gennaio 2012

    A me piace molto il pollo cotto nel latte, perché rimane tenero tenero. Proverò questa alternativa profumata di arancia e salvia. Salvata 🙂 Cat

    Rispondi
  14. Emily ha scritto:

    4 Gennaio 2012

    Buono e light, lo preparo spesso d'invero anch'io con i fusi di polo ma ci provo anche con i bocconcini come te!Ciao!

    Rispondi
  15. Anonimo ha scritto:

    3 Gennaio 2012

    Grazie Giuliana per questa ricetta. Anch'io uso spesso i bocconcini di pollo, soprattutto quando mi viene a trovare mia nipote(le piacciono molto),e questa ricetta la sperimenterò al più presto. Sarà sicuramente molto buona.

    Rispondi
  16. Yrma ha scritto:

    3 Gennaio 2012

    Ma che buono, Giuliana!!In genere il pollo a bocconcini lo faccio al curry mentre all'arancia uso le coscette..proverò anche la tua versione poichè lo trovo un abbinamento eccellente, Brava!BACIONI

    Rispondi
  17. Claudia ha scritto:

    3 Gennaio 2012

    E' un'ottima ricetta.. io la faccio con le fette.. ma l'idea dei bocconcini è più sfiziosa!!!! smackkk 🙂

    Rispondi
  18. renata ha scritto:

    3 Gennaio 2012

    Anch'io faccio spesso il pollo al curry... questa è davvero un'ottima alternativa!!!!
    Proverò....
    Grazie Giuliana e grazie anche alla tua amica
    Un bacio!

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta o vuoi dei chiarimenti su come realizzarla. Sono graditi anche consigli e suggerimenti. Per favore, usa solo il tuo vero nome e limita la quantità di link inviati nel tuo commento.

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Copyright © 2023 · Giuliana Manca riproduzione riservata - P.IVA 03953390758