I petti di pollo al forno sono una variante più leggera dei classici petti di pollo impanati e cotti in padella. Per farli venire buoni e teneri dovrete utilizzare delle fette di carne non troppo sottili e farle marinare nello yogurt o nel latte per qualche ora. Questo renderà i petti più teneri ed eviterà che si asciughino troppo in cottura. Io ho utilizzato lo yogurt, che volendo potrete insaporire con spezie o erbette varie. Un secondo davvero semplicissimo che potrete preparare durante la settimana quando avrete voglia di qualcosa di leggero ma comunque gustoso. accompagnatelo con un'insalata o delle verdure cotte al forno o al vapore e magari del riso basmati. Provate anche la saporita versione in padella con i peperoni!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
Preparazione
Come fare i petti di pollo al forno
Sistemate le fette di carne in un contenitore assieme allo yogurt, mescolate e lasciate marinare per almeno 1 ora (se riuscite anche di più). Trascorso il tempo della marinatura prendete le fette di carne e passatele nel pangrattato da entrambi i lati.
Sistemate le fette di pollo in una teglia rivestita di carta da forno leggermente unta di olio e irroratele con altro olio e un pizzico di sale. Cuocete a 180° in forno preriscaldato per circa 15 minuti e terminate con altri 5 minuti di grill sulla parte alta del forno. Servite i vostri petti di pollo al forno ben caldi accompagnati da insalata o verdure.
Anonimo ha scritto:
Fatto ieri.... io odio il fritto,quindi è stata una bella alternativa, e poi le fettine erano morbide 🙂 mia madre mi ha fatto anche i complimenti 😀 lei le aveva già provate ma senza bagnarle con il latte, e per quello erano venute dure, quindi quando ha sentito che dovevo farle al forno era un po scettica, però l'ho stupita 🙂 ha anche dato la ricetta alle mie zie 🙂 io le ho lasciate 1 ora e mezza nel latte (troppo latte xD), e poi dopo nel pangrattato cn olio e via nel forno 🙂 da rifare, magari la prossima volta provo a mettere un pò di prezzemolo 🙂
Giuliana Manca ha scritto:
E' vero, sono proprio una bella soluzione per evitare il fritto! Sono felice di averti fatto fare bella figura!!! Bacioni
Anonimo ha scritto:
🙂 ora sto guardando altre tue ricette, brava 🙂
ilaria
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana, volevo chiederti se è possibile lasciarli marinare per diverse ore (12-15 ore), grazie!
Anna
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Anna, si puoi farlo, naturalmente in frigorifero! Non di più direi 😉
laura p. ha scritto:
Ciao
Anch'io ho provato a farli e mi hanno conquistata, rispetto alla marinatura nel latte, che solitamente faccio, risultano più morbidi, forse l'unica pecca il tempo di cottura, rispetto alla padella ê un pò più lungo!
Li ho abbinati alle patate (senza spezie) visto il forno acceso ed è stato un successo!
Grazie per le ricette
Buona giornata
Laura
Anonimo ha scritto:
Cara Giuliana, ieri ho preparato questi petti di pollo...B U O N I S S I M I!!! Sono veramente teneri e gustosi oltre che più sani di quelli fritti! Ho abbinato le patate sabbiose (fatte per la prima volta) un successo! Nella marinatura di yogurt (del pollo) ho aggiunto del rosmarino sminuzzato come ha suggerito Anna e devo dire che ci sta bene... Complimenti Giuliana!
Anna
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao cara Anna, sono felice che ti siano piaciuti, sono una buona soluzione per la cena in effetti!!!!! Hai fatto bene a seguire il consiglio di Anna, la prossima volta lo farò anch'io!!!!
Giovanna ha scritto:
Li preparo spessissimo, sia marinati con lo yogurt che cotti al forno e sono morbidi e succulenti.
speedy70 ha scritto:
Tanto gusto in versione light, brava!!!!
Mariangela53 ha scritto:
Ciao Giuliana oggi ho preparato il petto di pollo con lo yogurt!!!!! Buonissimo!!!le tue ricette sono semplici da realizzare ma tutte molto buone ,brava!mi piace molto il tuo modo di farci partecipare alla tua vita quotidiana. Io vengo spesso dalle tue parti e sentire le tue parole mi fa sentire più vicino ,ps io vivo in provincia di Torino. Ciao e...aspetto le tue prossime ricette.
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Mariangela, grazie mille per le tue gentili parole. Sono felice che il mio lavoro ti piaccia, spero continuerai a seguirmi!!!!! Un bacione
consuelo tognetti ha scritto:
Una variante sicuramente da provare 😀
edvige ha scritto:
Buoni i petti li trovo stopposi ma marinati prima devono essere favolosi e leggeri. Buona serata
La cucina di Molly ha scritto:
Che buoni, infatti la cottura in forno è più leggera; inoltre questa versione con lo yogurt mi piace molto, li proverò quanto prima! Un abbraccio!
Valentina ha scritto:
Me la segno non ho mai provato!
Ely Valsecchi ha scritto:
Interessante l'impanatura senzas uovo, proverò questa ricetta! Un bacione
Fr@ ha scritto:
Non ho mai provato a farlo in forno. Da provare.
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana
Sono buonissimi, prendo subito la ricetta.
Devo fare.....
Un abbraccio.
Thais
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, che buoni. Una versione più light di quelli impanati e fritti, l'idea di 'marinarli' nello yogurt mi piace moltissimo. Grazie e a presto!
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana,
sai questa ricetta la faccio da oltre 30 anni. Una coppia di amici di Roma, lui egiziano, in vacanza nella nostra cittadina, io fidanzata con l'attuale, ci invitarono ad un barbecue. Lui grigliava delle cosce di tacchino, marinate dello yogurt. Ernano di un buono e morbidissime. Di mio aggiungo nella marinata della curcuma o curry, rosmarino, timo e anche nel pangrattato aggiungo le erbe aromatiche.
Complimenti per il tuo blog. ti seguo sempre con affetto. Anna
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Anna, grazie per le tue dritte, proverò!!! Un bacione
l'albero della carambola ha scritto:
Molto interessante la cottura al forno, Giuliana, ma soprattuto l'uso dello yogurt, senza uova... Li proverò facendo un test con Leonardo, golosissimo di "cotoletta"... Un abbarccio simo
Dolci a gogo ha scritto:
Un bel modo di mangiare le cotolette di pollo senza appesantire la linea anche perchè di sicuro sono moltom più light della classica frittura!!Un bacione,Imma
Claudia ha scritto:
Li ho fatti anche io tempo fa.... ma in versione bastoncini.. Troppo buoni!!! smack
filomena francone ha scritto:
Brava Giuliana! Brava!! Continua a rigirRe il coltello nella piaga!! Ahahahahaahahahha!! Scherzo! Però........ Che voglia di mare e di Porto Cesareo!! Ok.......... Vado a preparare questi squisiti petti di pollo. Mi stuzzica molto l'idea di ammorbidirli con lo yogurt e poi cuocerli in forno, così evitiamo anche il fritto..... Brava! Ciao, un bacione e buona giornata........
Ale ha scritto:
che idea bellissima e leggera...complimenti Giuliana! sei sempre davvero bravissima!