Le polpette di pollo e tacchino sono un secondo piatto semplice e gustoso perfetto per chi non mangia la carne rossa ma non vuole rinunciare alla sfiziosità delle polpette. Per formare le mie polpette ho utilizzato pane, uova e latte ma non ho messo il parmigiano perché le ho profumate con la buccia di limone e volevo che avessero un sapore più delicato. Essendo entrambe carni abbastanza asciutte vi consiglio di accompagnare le polpette con una salsina, comprata o meglio ancora fatta da voi. Io ho utilizzato la finta maionese senza uova profumata alla curcuma e l'ho trovata perfetta. Mi raccomando fatevi macinare la carne dal macellaio e non frullatela con il mixer perché altrimenti la consistenza non sarà quella di una vera polpetta. Per quanto riguarda la cottura, io ho fritto le mie polpette ma se volete un piatto più leggero potete cuocerle in padella con un filo d'olio o nella passata di pomodoro.
Ingredienti
Quantità per 24 polpette
- carne di pollo macinata 200 g
- carne di tacchino macinatalimoni 200 g
- mollica di pane 30 g
- uova 1
- latte 100 ml
- farina 00
- sale
- pepe
- prezzemolo
- buccia di limoni grattugiata
- olio di arachidi per friggere
Preparazione
Come fare le polpette di pollo e tacchino
Mettete in una ciotola capiente la carne macinata di pollo e tacchino e conditela con sale, pepe, prezzemolo tritato e buccia grattugiata di limone, unite l'uovo e la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata.
Impastate bene e con le mani leggermente umide formate delle polpette della stessa dimensione, quindi infarinatele leggermente e friggetele in olio caldo facendole dorare da tutti i lati. Servite le polpette di pollo e tacchino ben calde!
Conservazione
Vi consiglio di consumare le polpette di pollo e tacchino immediatamente ma se dovessero avanzarvi potete conservarle in frigorifero per un 1 giorno all'interno di un contenitore avendo cura di riscaldarle bene prima di portarle in tavola.
Valori nutrizionali
- Energia
- 154,9 kJ
- Carboidrati
- 1,5 g
- di cui zuccheri
- 0,2 g
- Fibre
- 0,1 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 4,7 g
- Grassi
- 1,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 0,3 g
- Colesterolo
- 16,3 mg
- Potassio
- 69,9 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Sfiziose , perfette per un super aperitivo !
Uhhhh che delizia !!!! Li faccio stasera, baci cara .
Delicioso!
Me encanta.
Ma che presentazione cara, adoro le polpette, sei bravissima!!!!
Prediligo la carne bianca, la carne rossa cerco di evitarla! Spesso preparo gli hamburger di pollo, proverò le polpette la prossima volta, sono fantastiche le tue! Un abbraccio!
Adoro le polpette, buone queste miste di pollo e tacchino.
Hanno un aspetto fantastico, sono proprio golose e vanno anche loro come le ciliegie !
Polpette anche tu!!! buonissime di pollo e tacchino.. gustose e leggere... Un bacione
Le polpette sono il mio piatto preferito, versatili e golose piacciono proprio a tutti qui 🙂 Le proverò come tanti tuoi piatti sicura sulla loro bontà! Un bacione
Un modo diverso per proporre le polpette ai miei cucicoli che sono certa ne andarnno matti anche perchè chi non ama le poleptte:-)!!Un bacione,Imma
Que petisco fantástico, mesmo apetitoso!
Merhabalar, tavuk ve hindi köfteleriniz çok güzel olmuş. İnsanın hemen yiyesi geliyor. Ellerinize sağlık.
Saygılar.
Ciao Giuliana, che meraviglia le tue polpette e che bella presentazione!