La pasta con ricotta e pomodorini è un primo piatto fresco, cremoso e saporito da preparare in pochi minuti. Una di quelle ricette semplicissime che ci danno tanta soddisfazione perchè ci permettono di portare in tavola gusto e buon umore. Una pasta avvolgente dal sapore delicato e armonioso e dal delizioso profumo di basilico. Appena provata è entrata subito nella top ten delle pasta last minute da fare quando si ha voglia di qualcosa di appetitoso ma leggero. Mi raccomando, usate pomodorini piccoli e dolci in modo da rendere il sughetto piacevole senza dover aggiungere zucchero o bicarbonato per smorzare l'acidità del pomodoro e scegliete una ricotta morbida e delicata in modo da non avere grumi. Nel caso comunque potete anche lavorarla con un pochino di acqua di cottura della pasta prima di aggiungerla al condimento. Provate anche la sfiziosa pasta ricotta, zucchine e curcuma.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
Preparazione
Come fare la pasta con ricotta e pomodorini
Mettete a bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini in due o quattro parti e fate dorare nell'olio uno spicchio di aglio in camicia.
Unite i pomodorini e fate cuocere a fiamma viva per un paio di minuti, poi salate, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri sei minuti, da ultimo aggiungete il basilico spezzettato.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente nel tegame con i pomodori, unite la ricotta e amalgamate bene il tutto aiutandovi con qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta.
Buonissima Giuliana! Buon Natale
Grazie!!!!
uno dei miei piatti preferiti ^_^
Bravissima anche nell'impiattare!!!! ^_^
buona domenica!!
Mi piace molto la pasta condita con la ricotta.
Tanto semplice quanto gustosa, brava Giuliana, ottimo primo piatto!!!
Bacioni, buona serata...
Hola Giuliana!
veo que es una receta muy fácil y clásica, pero para nosotros no es habitual, así que la vamos a probar seguro!
Saludos
Marisa
Una ricetta classica ma davvero buona, complimenti 🙂
un bacio 🙂
Profumo d'estate!! Bravissima, mi piace moltissimo!!
Un abbraccio, buon we
Ricotta e pomodorini!! Ossignur ma che bontà... un bacio e buon w.e. 😉
E' un classico sempre amato e fresco! Baci
Buonissima Giuliana! Ho proprio un po' di ricotta avanzata da un dolce, questa sera provo subito la tua ricetta! Grazie e buon fine settimana.
Questa in estate e' la mia pasta preferita, cosi' fresca, mette felicita' a mangiarla. Buona cena e buon w.e.
Adoro este tipo de sugestão com massa, é sempre tão bom!
La pasta con la ricotta la adoro, un classico sempre gradito. Buon fine settimana
semplice veloce e saporita proprio i primi che preferisco di questa stagione!
Passo anche per augurarti un' estate serena e rigenerante
Buone vacanze
Alice
Mmmmmm mi mette una fame questo piatto!!! ;-P
Ottima tesoro questa pasta quasi quasi per pranzo la prov o del resto la ricotta é uno dei miei formaggi preferiti!! Un bacione e buon weekend,
Imma
un primo piatto che mi piace moltissimo con la ricotta giusta diventa squisitissima e decisamente fresca
Buongiorno Giuliana! Di solito preparo la pasta con la ricotta senza pomodorini. Deve essere buonissima in questa versione, complimenti!