La pasta con peperoni e feta è un primo piatto stuzzicante e saporito. L'abbinamento tra i peperoni e la feta è davvero perfetto e il timo fresco dona a queste pasta un incredibile profumo. Pochissimi ingredienti per un piatto davvero saporito e appetitoso, oltre che sano e leggero. Una parte dei peperoni viene frullata per renderla cremosa e ancora più invitante. Se avete pazienza potete togliere la buccia ai peperoni con un pelapatate prima della cottura, in questo modo risulteranno più digeribili. Con i peperoni verdi piccoli potete provare la pasta con peperoni e pomodorini!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- penne integrali 180 g
- peperoni gialli e rossi 250 g
- feta 80 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- timo fresco
Preparazione
Come fare la pasta con peperoni e feta
Mondate i peperoni eliminando tutti i semini interni e la parte bianca e poi tagliateli a dadini.
Fate saltare i peperoni in un tegame con l'olio, poi salateli e aggiungete un pochino d'acqua per portarli a cottura. Una volta pronti prelevatene due terzi e frullateli, poi rimettete la crema ottenuta nel tegame.
Scolate la pasta al dente e fatela insaporire nel tegame con il condimento, impiattate e aggiungete la feta sbriciolata e le foglioline di timo.
Valori nutrizionali
- Energia
- 2.490,9 kJ
- Carboidrati
- 71,1 g
- di cui zuccheri
- 6,9 g
- Fibre
- 6,7 g
- Sale
- 0,9 g
- Proteine
- 18,4 g
- Grassi
- 24,7 g
- di cui acidi grassi saturi
- 8,5 g
- Colesterolo
- 26 mg
- Potassio
- 506,5 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Provata oggi, avevo due peperoni che non sapevo come utilizzare e della feta e devo dire che ne sono rimasta entusiasta! Cremosa e saporita!
Da rifare sia "calda" che fredda.
Grazie Serena!!!!!
Ho realizzato la ricetta fedelmente e non mi è piaciuta per niente, nonostante io ami molto la feta e i peperoni. Secondo me è stato uno spreco di ingredienti. Forse trasformandola in una pasta fredda con l’aggiunta di pomodorini a crudo e olive si può salvare il salvabile.
Ciao Viola, mi spiace che il piatto non ti sia piaciuto. Peperoni e feta è un grande classico ma ci sta che una ricetta possa non piacere, ci mancherebbe. A me piace molto.
Un piatto fresco e saporito con la feta ed i peperoni che in casa mia non mancano mai!!Un baicone,Imma
ottima idea per un condimento gustoso !
Adoro follemente la pasta con i peperoni e il sapido della feta gli regala una marcia in più 🙂 Bravissimaaaa
Ciao Giuliana amo molto il profumo dei peperoni sia cotti che crudi (li ho mangiati poco fa a pranzo mmmmhhh) e questa pasta e' davvero molto estiva nei colori. La feta mi piace un po' meno ma si può sostituire 😉 buona giornata baci Luisa
Dalle foto si immagina benissimo quanto possa essere buono questo piatto. Molto appetitoso e molto estivo. Ciao!!
Ricchissima di sapore questa pasta!!!!! buonissima.. smack
Hai ragione, l'abbinamento peperoni e feta è perfetto. Questo è un piatto da fare e rifare, specialmente ora che i peperoni sono più saporiti! A presto