La pasta con peperoni e feta è un primo piatto stuzzicante e saporito. L'abbinamento tra i peperoni e la feta è davvero perfetto e il timo fresco dona a queste pasta un incredibile profumo. In questa stagione le verdure ci offrono dei sapori e dei colori davvero unici ed è un peccato non approfittarne fino alla fine soprattutto perchè ci permettono di cucinare degli ottimi piatti senza troppa fatica. Potete utilizzare sia pasta corta che lunga tanto ci stanno molto bene entrambe. Se in frigo avete invece i peperoni verdi piccoli potete provare la mia pasta con peperoni e pomodorini!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- penne integrali 180 g
- peperoni gialli e rossi 250 g
- feta 80 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- timo fresco
Preparazione
Come fare la pasta con peperoni e feta
Mondate i peperoni eliminando tutti i semini interni e la parte bianca e poi tagliateli a dadini.
Fate saltare i peperoni in un tegame con l'olio, poi salateli e aggiungete un pochino d'acqua per portarli a cottura. Una volta pronti prelevatene due terzi e frullateli, poi rimettete la crema ottenuta nel tegame.
Scolate la pasta al dente e fatela insaporire nel tegame con il condimento, impiattate e aggiungete la feta sbriciolata e le foglioline di timo.
Serena ha scritto:
Provata oggi, avevo due peperoni che non sapevo come utilizzare e della feta e devo dire che ne sono rimasta entusiasta! Cremosa e saporita!
Da rifare sia "calda" che fredda.
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie Serena!!!!!
Viola ha scritto:
Ho realizzato la ricetta fedelmente e non mi è piaciuta per niente, nonostante io ami molto la feta e i peperoni. Secondo me è stato uno spreco di ingredienti. Forse trasformandola in una pasta fredda con l’aggiunta di pomodorini a crudo e olive si può salvare il salvabile.
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Viola, mi spiace che il piatto non ti sia piaciuto. Peperoni e feta è un grande classico ma ci sta che una ricetta possa non piacere, ci mancherebbe. A me piace molto.
Dolci a gogo ha scritto:
Un piatto fresco e saporito con la feta ed i peperoni che in casa mia non mancano mai!!Un baicone,Imma
Chiara Giglio ha scritto:
ottima idea per un condimento gustoso !
consuelo tognetti ha scritto:
Adoro follemente la pasta con i peperoni e il sapido della feta gli regala una marcia in più 🙂 Bravissimaaaa
Mamilu ha scritto:
Ciao Giuliana amo molto il profumo dei peperoni sia cotti che crudi (li ho mangiati poco fa a pranzo mmmmhhh) e questa pasta e' davvero molto estiva nei colori. La feta mi piace un po' meno ma si può sostituire 😉 buona giornata baci Luisa
Antonella ha scritto:
Dalle foto si immagina benissimo quanto possa essere buono questo piatto. Molto appetitoso e molto estivo. Ciao!!
Claudia Di Nardo ha scritto:
Ricchissima di sapore questa pasta!!!!! buonissima.. smack
Andrea ha scritto:
Hai ragione, l'abbinamento peperoni e feta è perfetto. Questo è un piatto da fare e rifare, specialmente ora che i peperoni sono più saporiti! A presto