La pasta con acciughe e pangrattato è un piatto povero velocissimo da fare perfetto quando avete voglia di qualcosa di molto gustoso da preparare all'ultimo momento. Il sapore dolce e morbido del burro si sposa perfettamente con quello deciso delle alici sott'olio e con la croccantezza del pane tostato rende speciale questo piatto dal sapore antico e avvolgente. Per il pangrattato vi consiglio di non usare quello già pronto ma di prepararlo da voi con del pane raffermo o anche dei grissini, dei taralli o delle friselline, in questo modo la grana sarà più grossa e la croccantezza maggiore. Se vi piace potete aggiungere della buccia grattugiata di limone per dare una nota di freschezza e per il filo di pasta potete scegliere tra spaghetti, spaghettoni, linguine o bucatini. Provate anche la pasta con pomodori secchi e acciughe.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- spaghettoni 320 g
- burro 60 g
- pangrattato 70 g
- filetti di acciughe sott'olio 50 g
- aglio 1 spicchio
- olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
Preparazione
Come fare la pasta con acciughe e pangrattato
Mettete a bollire l'acqua della pasta e nel frattempo occupatevi del condimento. Fate fondere il burro con lo spicchio d'aglio a fiamma moderata in una padella antiaderente, poi aggiungete le acciughe e fatele sciogliere a fiamma bassissima.
Spegnete la fiamma e profumate con del prezzemolo tritato finemente. Fate tostare il pane in un tegame antiaderente con un cucchiaio di olio fino a farlo diventare ben dorato (io ho aggiunto anche i gambi del prezzemolo che poi ho tolto successsivamente).
Cuocete la pasta e scolatela molto al dente nel tegame con il condimento. Fatela ben insaporire aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura, quindi spegnete la fiamma e aggiungete il pane tostato, mescolate e servite.
queste monoporzioni sono davvero irresistibili, bravissima! Buona domenica!
Veramente golosi, mi piace anche la presentazione.
Un bacio e buon fine settimana
Hai ragione,un primo semplice e gustoso! Complimenti per la presentazione,! Ciao
sinceramente non mi piacciono le acciughe ma in compenso adoro la pasta con le bricciole tostate e poi mi piace molto la presentazione e anche l'idea dello spazio ricette veloci è bellissima, davvero utile!! brava!!
Che bella presentazione!!
A pranzo con amici si farebbe un figurone.
Buona giornata.
Inco
Giuliana, è una bellissima idea, una pasta straordinaria, croccante al punto giusto e saporita ancor di più! E presentata così è uno sfizio tentatoreeee!! Buon we!!
che fantastici un bicchierino di questa pasta la mangerei volentieri buon fine settimna
Davvero belle da vedere e anche sicuramente buone!!!! Hai buttato gli spaghetti alla perfezione 😉
ma che bel primo piatto.....semplice e gustoso al punto giusto...un bacino
Che brava! Bella la presentazione e delizioso l'abbinamento di sapori!
La semplicità appaga sempre ma ancor di più se presentata in modo chicoso, sei brava come sempre!
Non ho mai provato a mettereil pangrattato nella pasta ma deve provare...bellissimo e goloso finger food!gnammy!buon week end
Questo è il mio piatto preferito!!!! Brava Giuliana, si fa sempre un figurone con questa ricetta semplice!
Ciao Giuliana, che bella idea presentare la pasta così! Mi piace la sezione 'piatti veloci', direi anche molto utile, per chi, come me, è sempre alla ricerca di cose che si possano preparare in fretta, ma che siano belle e appetitose. Grazie! Ciao e buon fine settimana.
Ragazza cosa posso pensare delle ricette veloci se non ben venga!!!!!!!!!!!!!!!!
E tesoro se poi questi sono i risultati ancora meglio!!!!!!
Meravigliose queste tagliatelle e che presentazione raffinata
Complimenti Giuliana e buon fine settimana
Altro bellissimo paitto tesoro e presentazione come smepre deliziosa...adoro questo piatto, lo proverò prestissimo!!baci,imma
Oh buonissima questa!!!! La faceva sempre la mia mamma!
Brava! 🙂
Un piatto semplice, gustoso e di grande effetto
Complimenti.
La bontà sta nella semplicità...
Buon weekend.
thais
Son pazzesche le paste con il pangrattato a dare quel tocco croccantino.. le faccio spesso in vari modi!!! ottima la tua.. baci cara e buon w.e..-)
La pasta con acciughe e pangrattato e' tra le mie preferite. Semplice ma di gran gusto ed eleganza. Baci.
Da leccarsi i baffi!! Presentazione perfetta!! Che dire? Bravissima!!!
Un bacione enorme e felice fine settimana!!!
Le tagliatelle con questo sughetto le trovo gustose, mi piace l'idea della sezione ricette veloci perché servono sempre, visto che siamo sempre di corsa:)
Baci
Che buone,ti confesso che io le facevo sempre normali,solo con l'acciuga e l'olio,ma poi mo marito andando in un ristorante,gliele fecero col panegrattuggiato.Niente male,per cui brava,perchè sono buonissimi!!!
favolose e con una presentazione meravigliosa!
Che sfiziosa la presentazione finger food 🙂 Gustosissimo il condimento, quelle briciole lo rendono ancora più appetitoso. Un bacio, buon we