I crackers semi e grano saraceno sono sfiziosissimi, facili da fare e super nutrienti. Inoltre, essendo naturalmente senza glutine, sono perfetti come spuntino, come aperitivo o come accompagnamento al posto del pane. Dal punto di vista del gusto, sono davvero squisiti e la consistenza risulta friabile e croccante.
Per quanto riguarda i semi, potete usare quelli che preferite: io, ad esempio, ho acquistato una confezione di semi misti che conteneva semi di girasole, di lino, di sesamo e di zucca. Vi basterà poi aggiungere acqua, olio, sale e farina di grano saraceno e il gioco è fatto.
Provate la crostata di grano saraceno.
Ingredienti
Quantità per 8 persone
- semi misti 250 g
- farina di grano saraceno 150 g
- olio extra vergine di oliva 80 g
- acqua 130 g
- sale 5 g
Preparazione
Come fare i crackers semi e grano saraceno
Per prima cosa, versa i semi misti in una ciotola capiente, aggiungi l’acqua e lascia riposare per circa 15 minuti, in modo che si idratino.
Trascorso il tempo di riposo, unisci la farina di grano saraceno, l’olio extravergine di oliva e il sale, quindi mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, trasferisci il composto su un foglio di carta forno e compattalo delicatamente con le mani, cercando di appiattirlo il più possibile.
Successivamente, stendi l’impasto con un matterello, senza preoccuparti di eventuali crepe, e spostalo con la carta forno direttamente su una teglia.
Quindi, cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
Conservazione
I crackers con semi e grano saraceno si conservano per parecchi giorni chiusi all'interno di un contenitore.
Valori nutrizionali
- Energia
- 1.445 kJ
- Carboidrati
- 13,4 g
- di cui zuccheri
- 1,3 g
- Fibre
- 3,4 g
- Sale
- 0,6 g
- Proteine
- 10,1 g
- Grassi
- 27,6 g
- di cui acidi grassi saturi
- 2,9 g
- Colesterolo
- 0 mg
- Potassio
- 311,4 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
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