Crackers semi e grano saraceno

Name: Crackers semi e grano saraceno
Prep time: 10 h
Cook time: 25 min
Total time: 10 h 25 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: semi misti 250 g; farina di grano saraceno 150 g; olio extra vergine di oliva 80 g; acqua 130 g; sale 5 g

I crackers con semi e grano saraceno sono squisiti e facilissimi da fare. Semi misti, olio, sale, acqua e grano saraceno.

Ricetta di

Giuliana Manca

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I crackers semi e grano saraceno sono sfiziosissimi, facili da fare e super nutrienti. Inoltre, essendo naturalmente senza glutine, sono perfetti come spuntino, come aperitivo o come accompagnamento al posto del pane. Dal punto di vista del gusto, sono davvero squisiti e la consistenza risulta friabile e croccante.

Per quanto riguarda i semi, potete usare quelli che preferite: io, ad esempio, ho acquistato una confezione di semi misti che conteneva semi di girasole, di lino, di sesamo e di zucca. Vi basterà poi aggiungere acqua, olio, sale e farina di grano saraceno e il gioco è fatto.

Provate la crostata di grano saraceno.

Giuliana

Crackers semi e grano saraceno

Autore:

Giuliana Manca

Preparazione: 10 h

Cottura: 25 min

Tempo totale*: 10 h 25 min

Difficoltà: facile

Cucina: italiana

Calorie per porzione: 348,4 kcal

*Note: + 15 minuti di riposo

Dosi per:

8 persone

Ingredienti

UNITÀ

Dosi per8persone

Preparazione

Modalità cucina

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Come fare i crackers semi e grano saraceno

Per prima cosa, versa i semi misti in una ciotola capiente, aggiungi l’acqua e lascia riposare per circa 15 minuti, in modo che si idratino.
Trascorso il tempo di riposo, unisci la farina di grano saraceno, l’olio extravergine di oliva e il sale, quindi mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, trasferisci il composto su un foglio di carta forno e compattalo delicatamente con le mani, cercando di appiattirlo il più possibile.

Successivamente, stendi l’impasto con un matterello, senza preoccuparti di eventuali crepe, e spostalo con la carta forno direttamente su una teglia.

Quindi, cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

Conservazione

I crackers con semi e grano saraceno si conservano per parecchi giorni chiusi all’interno di un contenitore.

Valori nutrizionali

8 porzioni 348,4 kcal Calorie per porzione

Energia: 1.445 kJ
Carboidrati: 13,4 g
di cui zuccheri: 1,3 g
Fibre: 3,4 g
Sale: 0,6 g

Proteine: 10,1 g
Grassi: 27,6 g
di cui acidi grassi saturi: 2,9 g
Colesterolo: 0 mg
Potassio: 311,4 mg

Avvertenze

Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.

Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).

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