Lo strudel prosciutto scamorza e zucchine grigliate è un rustico goloso e saporito da servire come antipasto o come piatto unico. Il guscio di pasta sfoglia friabile e croccante e il ripieno ricco e filante rendono questo strudel davvero appetitoso e adatto a tante occasioni. Si presenta benissimo ed è molto facile e veloce da fare. Potete sostituire il prosciutto cotto e la scamorza con altri salumi o formaggi filanti di vostro gradimento e le zucchine con le melanzane grigliate ed eventualmente eliminare il prosciutto se avete amici vegetariani a cui dovete offrirlo. Una ricetta che si presta a tente varianti diverse, tutte buonissime! Devo dirvi però che questo ripieno è davvero pazzesco. Provate anche la golosa e divertente girella di pasta sfoglia!
Ingredienti
Quantità per 4-6 persone
- pasta sfoglia 1 rotolo rettangolare
- prosciutto cotto a fette 130 g
- scamorza a fette 180 g
- zucchine 300 g
- sale 1 pizzico
- uova 1 per spennellare
Preparazione
Come fare lo strudel prosciutto scamorza e zucchine
Per preparare lo strudel prosciutto, scamorza e zucchine cominciate proprio da queste ultime. Lavatele e spuntatale, quindi tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza e grigliatele da entrambi i lati condendole solo con 1 pizzico di sale.
Aprite il rotolo di pasta sfoglia e adagiatevi sopra prima le fette di prosciutto cotto e poi le fettine di scamorza.
Completate con le zucchine grigliate fatte raffreddare e arrotolate la pasta sfoglia dal lato più lungo. Spennellate con l'uovo e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti. Aspettate qualche minuto prima di tagliare lo strudel prosciutto scamorza e zucchine e servirlo!
Conservazione
Una volta cotto vi consiglio di consumare lo strudel in giornata, meglio se tiepido. Se dovesse avanzarvi potete conservarlo in frigorifero ben coperto per 1 o 2 giorni al massimo scaldandolo nel forno prima di servirlo.
Bruno ha scritto:
Una delizia,, Grazie
Giuliana Manca ha scritto:
grazie a te!!!
Felice Bevere ha scritto:
Tutto bene. Però dopo 40' a 180 °C la pasta non era ancora del tutto cotta.
Giuliana Manca ha scritto:
La pasta sfoglia farcita va cotta a 200° per circa 25 minuti. 180° è troppo basso, anche se 40 minuti sono davvero tantissimi. Non vorrei fosse un problema di forno.
Loretta ha scritto:
ho fatto lo strudel prosciutto scamorza e zucchine squisito è facile da farsi complimenti . Loretta
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie Loretta!!!!!
Giuliana ha scritto:
Ma tu la sfoglia la stendi un pochino o la usi così com'è, tolta dalla confezione?
Giuliana Manca ha scritto:
No, non la stendo o al limite pochissimo
Chiara Giglio ha scritto:
uno strudel sfizioso e facile da fare, delizioso !
marina riccitelli ha scritto:
ma sai Giuliana che fa proprio gola?? Mi pare anche abbastanza veloce da preparare. Credo che lo proverò!! bacioni
speedy70 ha scritto:
Molto sfizioso ed invitante.... ottimo strudel!!!
andreea manoliu ha scritto:
Oh, che meraviglia, ha un aspetto molto invitante !
[email protected] ha scritto:
Difficile dire di no!
Ely Valsecchi ha scritto:
Adoro queste preparazioni, deve essere gustosissimo!
Anonimo ha scritto:
Si potrebbe fare fare senza prosciutto? Grazie. Baci
Giuliana Manca ha scritto:
Certo, magari aumenta un po' la quantità di formaggio e zucchine!!
Giovanna ha scritto:
Adoro gli strudel e prosciutto cotto e zucchine è un abbinamento che amo molto.
Mila ha scritto:
Una meraviglio preparazione ideale come salva-cena!!!
Luisa Alexandra ha scritto:
Maravilha de sugestão, bem diferente e tão apetitosa!
Annalisa ha scritto:
Semplice ma sempre ottima, come tutte le cose piu lineari!!! Squisita l'idea di grigliare le zucchine, conto di farlo nel weekend! Anche qui a Roma il caldo è africano ma accenderò lo stesso il forno per preparare la tua delizia! Brava come sempre!!
sağlıklı hayat ha scritto:
Çok nefis ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.