Lo strudel prosciutto scamorza e zucchine grigliate è un rustico goloso e saporito da servire come antipasto o come piatto unico. Il guscio di pasta sfoglia friabile e croccante e il ripieno ricco e filante rendono questo strudel davvero appetitoso e adatto a tante occasioni. Si presenta benissimo ed è molto facile e veloce da fare. Potete sostituire il prosciutto cotto e la scamorza con altri salumi o formaggi filanti di vostro gradimento e le zucchine con le melanzane grigliate ed eventualmente eliminare il prosciutto se avete amici vegetariani a cui dovete offrirlo. Una ricetta che si presta a tante varianti diverse, tutte buonissime! Devo dirvi però che questo ripieno è davvero pazzesco. Provate anche la golosa e divertente girella di pasta sfoglia!
Ingredienti
Quantità per 6 persone
- rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1
- prosciutto cotto a fette 130 g
- scamorza a fette 180 g
- zucchine 300 g
- sale 1 pizzico
- uova 1 per spennellare
Preparazione
Come fare lo strudel prosciutto scamorza e zucchine
Per preparare lo strudel prosciutto, scamorza e zucchine cominciate proprio da queste ultime. Lavatele e spuntatale, quindi tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza e grigliatele da entrambi i lati condendole solo con 1 pizzico di sale.
Aprite il rotolo di pasta sfoglia e adagiatevi sopra prima le fette di prosciutto cotto e poi le fettine di scamorza.
Completate con le zucchine grigliate fatte raffreddare e arrotolate la pasta sfoglia dal lato più lungo. Spennellate con l'uovo e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti. Aspettate qualche minuto prima di tagliare lo strudel prosciutto scamorza e zucchine e servirlo!
Conservazione
Una volta cotto vi consiglio di consumare lo strudel in giornata, meglio se tiepido. Se dovesse avanzarvi potete conservarlo in frigorifero ben coperto per 1 o 2 giorni al massimo scaldandolo nel forno prima di servirlo.
Valori nutrizionali
- Energia
- 1.205,2 kJ
- Carboidrati
- 14,5 g
- di cui zuccheri
- 1,1 g
- Fibre
- 1,2 g
- Sale
- 1,5 g
- Proteine
- 13,7 g
- Grassi
- 19,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 9,9 g
- Colesterolo
- 62,3 mg
- Potassio
- 303,7 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Una delizia,, Grazie
grazie a te!!!
Tutto bene. Però dopo 40' a 180 °C la pasta non era ancora del tutto cotta.
La pasta sfoglia farcita va cotta a 200° per circa 25 minuti. 180° è troppo basso, anche se 40 minuti sono davvero tantissimi. Non vorrei fosse un problema di forno.
ho fatto lo strudel prosciutto scamorza e zucchine squisito è facile da farsi complimenti . Loretta
Grazie Loretta!!!!!
Ma tu la sfoglia la stendi un pochino o la usi così com'è, tolta dalla confezione?
No, non la stendo o al limite pochissimo
uno strudel sfizioso e facile da fare, delizioso !
ma sai Giuliana che fa proprio gola?? Mi pare anche abbastanza veloce da preparare. Credo che lo proverò!! bacioni
Molto sfizioso ed invitante.... ottimo strudel!!!
Oh, che meraviglia, ha un aspetto molto invitante !
Difficile dire di no!
Adoro queste preparazioni, deve essere gustosissimo!
Si potrebbe fare fare senza prosciutto? Grazie. Baci
Certo, magari aumenta un po' la quantità di formaggio e zucchine!!
Adoro gli strudel e prosciutto cotto e zucchine è un abbinamento che amo molto.
Una meraviglio preparazione ideale come salva-cena!!!
Maravilha de sugestão, bem diferente e tão apetitosa!
Semplice ma sempre ottima, come tutte le cose piu lineari!!! Squisita l'idea di grigliare le zucchine, conto di farlo nel weekend! Anche qui a Roma il caldo è africano ma accenderò lo stesso il forno per preparare la tua delizia! Brava come sempre!!
Çok nefis ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.