Le mozzarelline fritte sono uno sfiziosissimo piatto da preparare per un aperitivo finger food o come goloso secondo accompagnate da verdure o insalata. Sono perfette anche per consumare della mozzarella non freschissima che conterrà così meno acqua. Per la buona riuscita della ricetta infatti è preferibile che le mozzarelline siano ben asciutte, quindi tenetele per un po’ in frigorifero senza acqua in modo che si asciughino. La ricetta della mozzarella fritta è davvero semplicissima e l’unica accortezza che dovrete avere sarà quella di creare una doppia panatura uniforme per evitare fuoriuscite durante la cottura. Otterrete così un involucro dorato e croccantissimo ed un irresistibile cuore caldo e filante. Per far sì che fossero tutte della stessa dimensione ho utilizzato dei bocconcini ma va benissimo anche una mozzarella grande (di circa 280 g) tagliata in pezzi. Altra ricetta super sfiziosa da non farvi sfuggire è quella della mozzarella in carrozza!!!
Ingredienti
Quantità per 18 mozzarelline
- bocconcini di mozzarella 18
- farina 00
- uova 2
- pangrattato
- olio di arachidi per friggere
- sale
Preparazione
Come fare le mozzarelline fritte
Per preparare le mozzarelline fritte asciugate bene le mozzarelline con un della carta assorbente e passatele nella farina.
Immergetele poi nelle uova ben sbattute con 1 pizzico di sale e infine passatele nel pangrattato.
Ripassate i bocconcini nelle uova sbattute e nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo fino a che non saranno dorate. Scolatele con una schiumarola e fatele asciugare sulla carta assorbente. Servitele calde e filanti.
Conservazione
Vi consiglio di consumare le mozzarelline fritte immediatamente. Potete comunque conservarle in frigorifero per 1 giorno oppure congelarle già cotte per circa 1 mese. Al momento di servirle, scaldatele direttamente in forno senza scongelarle.
Fabiano Guatteri ha scritto:
veramente golose….
Federica Simoni ha scritto:
O_O aiuto che buoneeeeeeeeeeee
Chiara Giglio ha scritto:
sarei capace di mangiarne a dozzine, che tentazione ! Buona settimana !
La cucina di Molly ha scritto:
Che buone e sfiziose queste mozzarelline fritte, un antipasto molto gustoso! Baci!
Anonimo ha scritto:
Devono essere super buone e croccanti! Bella ricetta. Complimenti giuliana.
Roberta ha scritto:
Ciao!! E' da tanto che voglio provare a farle, ma non l'ho ancora fatto!! Mi ispirano tantissimo…non le ho mai neanche assaggiate!!
Ciao e buona domenica!!
Batù Simo ha scritto:
sono bellissime rotonde, ciliegine! chissà alla tua pupa come sono piaciute! fritto perfetto poi Giuly cara 🙂 buon w.e.
andreea manoliu ha scritto:
Buone, molto buone… anche a casa mia ogni tanto si preparano, sono sfiziose !
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana, tu i bocconcini li lasci riposare qualche giorno in frigo o all'aria per fargli perdere il latte e l'acqua o li usi freschi appena comprati? Grazie e buon weekend
Giuliana Manca ha scritto:
Di solito aspetto almeno il giorno dopo e comunque li asciugo bene!
Anonimo ha scritto:
Come mai bisogna impanarle due volte nell'uovo e nel pangrattato? Grazie. Baci
Giuliana Manca ha scritto:
Perchè ci vuole una bella barriera per evitare fuoriuscite di latte! Baci
Rosalba Lombardi ha scritto:
Complimenti sembrano quelle comprate brava!!! Bacio
Ely Mazzini ha scritto:
Davvero troppo sfiziose queste mozzarelline, una tira l'altra!!!
Bacioni
paola ha scritto:
golose e ben fatte,bravissima,hai u nuovo look,fantastico,mi piace,complimenti e buon weekend
~ Inco ha scritto:
Sono irresistibili.. Che bontà!!
veronica ha scritto:
Deliziose e perfette .buon weekend cara
Luisa Alexandra ha scritto:
Mas que maravilha de petisco, adorei!
speedy70 ha scritto:
A queste non so resistere, le adoro!!!!!
La cucina di Esme ha scritto:
fantastiche ti sono venute perfette e non è così facile come sembra!
baci
Alice
Antonella ha scritto:
Deliziose le tue mozzarelline! Buon fine settimana Giuliana. Ciao.
MorsoDiFame Antonella ha scritto:
Io ho una paura di friggere le cose "bagnate" , sono una fifona!! Ma quanto sono buone e belle??? <3 Devo schiavizzare qualcuno e farmele fare! 😀
Claudia ha scritto:
Magri a trovarle così piccole senza lattosio!!! le adoravo quando ancora potevo mangiarle.. smack e buon w.e. 😉
filomena francone ha scritto:
Mamma mia!!!!! Che voglia!!!!! Gnam Gnam!!!! Non so se resisterò alla tentazione!!!!! Sarei a Dietaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ciao Giuliana!!!! Come fai tu ad avere un fisico così perfetto?……. Un bacione!!!!
Cozinha Caseira ha scritto:
Gosto muito de mozzarela mas nunca a fritei. Deve ser fabulosa. Obrigada pela sugestão.