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Home » Ricette » Antipasti » Mozzarelline fritte

Mozzarelline fritte

25 Commenti  5/5 (9 voti)

Mozzarelline fritte
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  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 15 min
  • Tempo totale: 40 min
  • Difficoltà: facile
  • Calorie per 100g: 300 kcal
  • Vegetariana

Le mozzarelline fritte sono uno sfiziosissimo piatto da preparare per un aperitivo finger food o come goloso secondo accompagnate da verdure o insalata. Sono perfette anche per consumare della mozzarella non freschissima che conterrà così meno acqua. Per la buona riuscita della ricetta infatti è preferibile che le mozzarelline siano ben asciutte, quindi tenetele per un po' in frigorifero senza acqua in modo che si asciughino. La ricetta della mozzarella fritta è davvero semplicissima e l'unica accortezza che dovrete avere sarà quella di creare una doppia panatura uniforme per evitare fuoriuscite durante la cottura. Otterrete così un involucro dorato e croccantissimo ed un irresistibile cuore caldo e filante. Per far sì che fossero tutte della stessa dimensione ho utilizzato dei bocconcini ma va benissimo anche una mozzarella grande (di circa 280 g) tagliata in pezzi. Altra ricetta super sfiziosa da non farvi sfuggire è quella della mozzarella in carrozza!!!

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 18 mozzarelline

  • bocconcini di mozzarella 18
  • farina 00
  • uova 2
  • pangrattato
  • olio di arachidi per friggere
  • sale
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Preparazione

Come fare le mozzarelline fritte

  1. Per preparare le mozzarelline fritte asciugate bene le mozzarelline con un della carta assorbente e passatele nella farina.

    Mozzarelline fritte 1
    Mozzarelline fritte 2
  2. Immergetele poi nelle uova ben sbattute con 1 pizzico di sale e infine passatele nel pangrattato.

    Mozzarelline fritte 3
    Mozzarelline fritte 4
  3. Ripassate i bocconcini nelle uova sbattute e nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo fino a che non saranno dorate. Scolatele con una schiumarola e fatele asciugare sulla carta assorbente. Servitele calde e filanti.

    Mozzarelline fritte 5
    Mozzarelline fritte 6

Conservazione

Vi consiglio di consumare le mozzarelline fritte immediatamente. Potete comunque conservarle in frigorifero per 1 giorno oppure congelarle già cotte per circa 1 mese. Al momento di servirle, scaldatele direttamente in forno senza scongelarle.

Antipasti, Ricette, Vegetariane

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25 Commenti

  1. Fabiano Guatteri ha scritto:

    25 Maggio 2015

    veramente golose....

    Rispondi
  2. Federica Simoni ha scritto:

    21 Aprile 2015

    O_O aiuto che buoneeeeeeeeeeee

    Rispondi
  3. Chiara Giglio ha scritto:

    19 Aprile 2015

    sarei capace di mangiarne a dozzine, che tentazione ! Buona settimana !

    Rispondi
  4. La cucina di Molly ha scritto:

    19 Aprile 2015

    Che buone e sfiziose queste mozzarelline fritte, un antipasto molto gustoso! Baci!

    Rispondi
  5. Anonimo ha scritto:

    19 Aprile 2015

    Devono essere super buone e croccanti! Bella ricetta. Complimenti giuliana.

    Rispondi
  6. Roberta ha scritto:

    18 Aprile 2015

    Ciao!! E' da tanto che voglio provare a farle, ma non l'ho ancora fatto!! Mi ispirano tantissimo...non le ho mai neanche assaggiate!!
    Ciao e buona domenica!!

    Rispondi
  7. Batù Simo ha scritto:

    18 Aprile 2015

    sono bellissime rotonde, ciliegine! chissà alla tua pupa come sono piaciute! fritto perfetto poi Giuly cara 🙂 buon w.e.

    Rispondi
  8. andreea manoliu ha scritto:

    18 Aprile 2015

    Buone, molto buone... anche a casa mia ogni tanto si preparano, sono sfiziose !

    Rispondi
  9. Anonimo ha scritto:

    18 Aprile 2015

    Ciao Giuliana, tu i bocconcini li lasci riposare qualche giorno in frigo o all'aria per fargli perdere il latte e l'acqua o li usi freschi appena comprati? Grazie e buon weekend

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      19 Aprile 2015

      Di solito aspetto almeno il giorno dopo e comunque li asciugo bene!

      Rispondi
  10. Anonimo ha scritto:

    17 Aprile 2015

    Come mai bisogna impanarle due volte nell'uovo e nel pangrattato? Grazie. Baci

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      18 Aprile 2015

      Perchè ci vuole una bella barriera per evitare fuoriuscite di latte! Baci

      Rispondi
  11. Rosalba Lombardi ha scritto:

    17 Aprile 2015

    Complimenti sembrano quelle comprate brava!!! Bacio

    Rispondi
  12. Ely Mazzini ha scritto:

    17 Aprile 2015

    Davvero troppo sfiziose queste mozzarelline, una tira l'altra!!!
    Bacioni

    Rispondi
  13. paola ha scritto:

    17 Aprile 2015

    golose e ben fatte,bravissima,hai u nuovo look,fantastico,mi piace,complimenti e buon weekend

    Rispondi
  14. ~ Inco ha scritto:

    17 Aprile 2015

    Sono irresistibili.. Che bontà!!

    Rispondi
  15. veronica ha scritto:

    17 Aprile 2015

    Deliziose e perfette .buon weekend cara

    Rispondi
  16. Luisa Alexandra ha scritto:

    17 Aprile 2015

    Mas que maravilha de petisco, adorei!

    Rispondi
  17. speedy70 ha scritto:

    17 Aprile 2015

    A queste non so resistere, le adoro!!!!!

    Rispondi
  18. La cucina di Esme ha scritto:

    17 Aprile 2015

    fantastiche ti sono venute perfette e non è così facile come sembra!
    baci
    Alice

    Rispondi
  19. Antonella ha scritto:

    17 Aprile 2015

    Deliziose le tue mozzarelline! Buon fine settimana Giuliana. Ciao.

    Rispondi
  20. MorsoDiFame Antonella ha scritto:

    17 Aprile 2015

    Io ho una paura di friggere le cose "bagnate" , sono una fifona!! Ma quanto sono buone e belle??? <3 Devo schiavizzare qualcuno e farmele fare! 😀

    Rispondi
  21. Claudia ha scritto:

    17 Aprile 2015

    Magri a trovarle così piccole senza lattosio!!! le adoravo quando ancora potevo mangiarle.. smack e buon w.e. 😉

    Rispondi
  22. filomena francone ha scritto:

    17 Aprile 2015

    Mamma mia!!!!! Che voglia!!!!! Gnam Gnam!!!! Non so se resisterò alla tentazione!!!!! Sarei a Dietaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ciao Giuliana!!!! Come fai tu ad avere un fisico così perfetto?....... Un bacione!!!!

    Rispondi
  23. Cozinha Caseira ha scritto:

    17 Aprile 2015

    Gosto muito de mozzarela mas nunca a fritei. Deve ser fabulosa. Obrigada pela sugestão.

    Rispondi

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