Tortine alle ciliegie
50 min
Tortine di carote e mandorle
Le tortine di carote e mandorle sono dei dolcetti soffici e delicati senza burro, senza olio e senza latte ma con tante carote e mandorle nell'impasto.
Ricetta di
Commento in evidenza
Queste mi ricordano quelle che mangiavo da bambina… ottime!!!!!
Le tortine di carote e mandorle sono dei dolcetti soffici e delicati preparati senza burro, senza olio e senza latte. Le mandorle tritate prendono il posto della farina, che è davvero in quantità minima, e assieme alle carote grattugiate rendono queste tortine assolutamente deliziose e adatte a ogni momento della giornata. Personalmente amo molto i dolci con le carote e trovo che l’abbinamento con le mandorle sia super azzeccato. In più sono una bella fonte di energia e vitamine e sono l’ideale anche come merenda per la scuola o per il dopo attività dei nostri bambini. Gli albumi montati a neve le rendono soffici, leggere e spugnose e buone sia da sole che inzuppate. Provate anche la classica torta di carote.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per18tortine
- carote 200 g
- uova 4
- zucchero di canna 130 g
- mandorle sgusciate 200 g
- farina 00 50 g
- lievito per dolci 8 g
- limone 1
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 18 tortine)
Preparazione
Modalità cucina
Mantieni lo schermo acceso
Come fare le tortine di carote e mandorle
-
Lavorare i tuorli e aggiungere le carote:
Separate i tuorli dagli albumi, mettete i tuorli in una ciotola con lo zucchero e mescolate con una frusta a mano, quindi unite le carote grattugiate finemente e la buccia grattugiata del limone.
-
Incorporare farina, mandorle e albumi:
Aggiungete la farina e il lievito setacciati e le mandorle tritate molto finemente con il mixer, infine montate a neve gli albumi e uniteli delicatamente al resto dell’impasto.
-
Versare nei pirottini e cuocere:
Versate il composto in piccoli pirottini di carta e sistemateli in una teglia da muffin. Cuocete in forno preriscaldato a 175° per circa 25 minuti.
Conservazione
Potete conservare le tortine di carote e mandorle all’interno di un contenitore o in un sacchetto per alimenti per un paio di giorni.
Valori nutrizionali
18 tortine
127,3 kcal Calorie per pezzo
- Energia
- 531,7 kJ
- Carboidrati
- 10,8 g
- di cui zuccheri
- 8,5 g
- Fibre
- 1,6 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 4,6 g
- Grassi
- 7,0 g
- di cui acidi grassi saturi
- 0,8 g
- Colesterolo
- 38,9 mg
- Potassio
- 151,2 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
11 Marzo 2020
(Agg. 15 Ottobre 2026)
Ti potrebbero piacere anche
NON PERDERTI LE NOVITÀ
Ricevi le nuove ricette via e-mail
Tipo le camille!! che delizia.. Buona Pasqua a te e famiglia :-*
ne prendo una , a quest'ora è perfetta ! Buona Pasqua Giuliana , un abbraccio !
Sempre golosissime queste tortine!
Deliziose queste tortine!Approfitto per augurare a te e ai tuoi cari una Pasqua piena di gioia e serenità!
un abbraccio
Alice
Queste mi ricordano quelle che mangiavo da bambina… ottime!!!!!
Adoro i dolci alle carote e questi muffins mi mettono l'acquolina in bocca 😛
Intanto ne approfitto approfitto per farti i miei migliori auguri di felice Pasqua e non dimenticare di partecipare anche al nostro contest "al km0" 🙂 ti aspettiamoooo http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2017/04/contest-al-km-0.html
big like
Sempre un piacere mangiare queste tortine. Immagino che profumino e buon gusto !
Deliziose è dir poco.
Un classico che adoro cara e in versionen mini poi sono davvero irresistibili oltre che bellissimi da vedere!Baci,Imma