Questa crema gianduia è proprio quello che mi ci vuole per scacciare la malinconia da rientro. Sabato infatti siamo tornati dalla nostra solita settimana bianca, anche quest'anno sull'Alpe di Siusi. Una vacanza bellissima all'insegna dello sci, del sole e di tanto relax e benessere. Avevo preparato questa deliziosa crema prima di partire e vi sconsiglio di farla se siete a dieta perchè crea davvero dipendenza!!
Ho trovato la ricetta in una nota a margine di uno dei libri sul pane di Sara Papa e vi assicuro che è divina. Potete utilizzarla come crema spalmabile sul pane o per dolci e dessert di tutti i tipi. Volete qualche idea? Date uno sguardo alla crostata alla nutella e alle crepes alla nutella.
Ricetta Crema gianduia
Ingredienti per 550 gr. di crema c.a.
- 160 gr. di cioccolato fondente al 50%
- 210 gr. di latte condensato
- 80 gr. di nocciole sgusciate
- 80 gr. di latte
Come fare la Crema gianduia
Procedimento
Tostate le nocciole per qualche minuto in un tegame antiaderente e se hanno la pellicina eliminatela strofinandole con un panno pulito (le mie erano senza).
Mettete le nocciole nel mixer e tritatele fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Unite il latte condensato e mescolate.
Aggiungete anche la crema di nocciole e amalgamate perfettamente.
Da ultimo unite il latte e mescolate sul fuoco per altri 3-4 minuti.
Versate la crema gianduia in un vasetto pulito, chiudete e fate raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservate in frigorifero. Consumate la crema quando si sarà ben addensata. Si conserva in frigorifero per diversi giorni.
Giulia! ha scritto:
Buongiorno Giuliana,
complimenti per il blog e per questa fantastica ricetta!
a presto
G:)
Chiara Giglio ha scritto:
perfetta quando si ha voglia di una coccola !
Federica Simoni ha scritto:
voglio provarla! segno tutto!
Chiara Giglio ha scritto:
una cucchiaiata anche subito, troppo golosa !
veronica ha scritto:
Che meraviglia !!!! Così cremosa e genuina !! Ricetta salvata . Baci cara
Anna ontheclouds ha scritto:
Giuliana che buona la tua crema spalmabile! Nulla da invidiare all'originale che, tra l'altro, ha l'odio so olio di palma 🙁 golosissime anche le ricette suggerite :p buon rientro e buona settimana!
speedy70 ha scritto:
Mamma mia Giuliana, questa è una goduria allo stato puro... ottima fatta in casa, complimenti!!!!
consuelo tognetti ha scritto:
Già solo dalle foto si percepisce la golosità 😛 Complimenti, seguirò le avvertenze ^_*
Ely Mazzini ha scritto:
Che goduria questa crema, la cremosità è perfetta, grazie Giuliana per la ricetta!!!
Bacioni...
La cucina di Molly ha scritto:
Buonissima e anche facile da preparare, prendo nota, grazie! Un abbraccio!
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana
Buonissimo. E facile da fare.
Un abbraccio.
Thais
~ Inco ha scritto:
Buona..da spalmare subito su una bella fetta di pane appena sfornato.
Buon pomeriggio cara
Luisa Napolitano ha scritto:
Ciao!
Bel post e bel blog... Mi sono appena iscritta!!!
Ho da poco aperto anche io un blog, passa a dare un'occhiata se ti va!
http://www.luisanapolitano88.blogspot.it
Daniela ha scritto:
Bravissima (come sempre)un abbraccio Daniela
liliana de franchi ha scritto:
Il massimo della pena...La farò per mio figlio che stravede per i cannolicchi alla gianduia! Nemmeno un ciao. p,s, Però,sono d'accordo che queste ricette ti rianimano il lunedì, oltre che l'umore in generale.
Giuliana Manca ha scritto:
Provala Liliana e magari assaggiane un cucchiaino!!!!!
Dolci a gogo ha scritto:
Che spettacolo Giuliana....questa crema mi fa sognare ad occhi aperti...ho anche il latte condensato quindi non mi resta che provarla quanto prima!!!Baci,Imma
Claudia ha scritto:
Ti odio ecco!!! grrrr.... questa crema io la amo!!!! amo il sapore del gianduja alla follia!!!!! baci e buon lunedì .-)
Anonimo ha scritto:
Quanto tempo impiega a solidificarsi per poterla mangiare? Beata te che sai anche sciare!
Giuliana Manca ha scritto:
Non tanto, tra temperatura ambiente e frigo direi qualche ora! 😉
Iva ha scritto:
Irresistibile!!
[email protected] ha scritto:
Fatta in casa è ancora più buona. Mi segno la ricetta.
Luisa Alexandra ha scritto:
Esse teu creme ficou com um aspecto mesmo guloso, que maravilha!
Anonimo ha scritto:
ciao ma la devo sempre tenere in frigo? non rimane troppo dura ?,visto che dura qualche giorno pensavo che lasciarla fuori frigo si potesse fareciao comunque grazie per la ricetta
Giuliana Manca ha scritto:
Meglio tenerla in frigo e al limite tirarla fuori qualche minuto prima di usarla, comunque non diventa troppo dura 😉
Erica Di Paolo ha scritto:
Divento matta per la crema di cioccolato e nocciole fatta in casa (e anche i miei amici, che me ne chiedono sempre una buona rappresentanza ^_^). Vedere la tua versione mi fa venire voglia di mettermi ai fornelli ^_^
Buon inizio di settimana Giuliana, un abbraccio.
Roberta ha scritto:
Ma Giuliana!!!!!!! Io il lunedì post dietetici e invece tu dolci e invitanti!!!!!!!!!!! Induci in tentazione troppo tanto!!!! Come posso fare a resistere??????? Povera me!!!!!!
^_* ciao!!! Buona settimana!!!! ^_^