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Girelle cioccolato e cocco

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Girelle cioccolato e cocco
Girelle cioccolato e cocco

 

Come potete vedere sono andata ancora una volta alla ricerca di sane golosità da colazione o merenda. Questa volta però mi sono fatta tentare da qualcosa di un pò più "peccaminoso" lasciandomi andare all'uso del cioccolato (tanto amato da mia figlia) e del cocco (tanto amato da me)!Il risultato sono state queste morbidissime girelle di bontà!!!
Giuliana Manca

Ricetta Girelle cioccolato e cocco

Ingredienti per 14 girelle
  • 4 uova
  • 80 gr. di zucchero
  • 70 gr. di farina
  • crema di cioccolato
  • 60 gr. di cocco grattugiato
  • 100 gr. di cioccolato fondente
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 40 minutiTempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Come fare le Girelle cioccolato e cocco

Procedimento

 

Separate i tuorli dagli albumi.

 

 

Unite ai tuorli lo zucchero e ....

 

 

montateli con la frusta elettrica  fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

 

 

Unite gradualmente al composto di tuorli e zucchero la farina setacciata.

 

 

Montate gli albumi a neve ben ferma ed uniteli poco per volta al resto degli ingredienti.

 

 

Amalgamateli con movimenti circolari dal basso verso l'alto cercando di incorporare più aria possibile.

 

 

Rivestite di carta forno una teglia rettangolare dai bordi molto bassi e adagiatevi sopra il composto. Cercate di stenderlo su tutta la teglia in modo uniforme.

 

 

Infornate a 200° per circa 10 minuti. La superficie dovrà risultare dorata.

 

 

Ponete il dolce sul tavolo assieme alla sua carta forno e ricopritelo immediatamente con un altro foglio di carta forno leggermenete bagnato e strizzato.

 

 

Arrotolate il dolce dal lato lungo e lasciatelo così fino a quando non si sarà raffreddato.

 

 

Srotolatelo delicatamente e rimuovete il foglio con cui lo avevate ricoperto. A questo punto farcitelo con la crema al cioccolato e ricopritelo con una parte del cocco.

 

 

 

Arrotolatelo sempre dal lato lungo e lasciatelo riposare per qualche minuto.

 

 

Tagliete dal cilindrotto le vostre girelle con uno spessore di circa 2 cm.

 

 

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e intingete ogni girella da un lato.

 

 

Passate quello stesso lato nella farina di cocco...

 

 

e ponete ogni girella ad asciugare dall'altro lato.

 

 

Lasciate che il cioccolato si indurisca e... BUONA MERENDA!!!!!

 

Girelle cioccolato e cocco

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63 Commenti

  1. Ciao Angela, no, deve essere una crema tipo nutella. Io ne ho usata una fondente ma comunque comprata. E non ho aggiunto farina di cocco all'interno. Baci

    Rispondi

  2. ciao e tantissimi complimenti il tuo blog e meraviglioso!
    una domanda: la cioccolata che viene spalmata sopra la base è sempre sciolta a bagno maria con l'aggiunta di un po' di farina di cocco?

    grazie mille e a presto

    Rispondi

  3. ciao e tantissimi complimenti! una domanda: il cioccolato che va steso sulla base deve essere anch'esso sciolto a bagno maria e ci va aggiunta un po' di farina di cocco all'interno? grazie mille a presto

    Rispondi

  4. Ciao...complimenti per il tuo blog...qst girelle sono super golose...wow!!! Bravissima..mi unisco ai tuoi lettori...
    A presto

    Rispondi

  5. Che buone queste girelle e come sono belle: fanno venire la voglia di assaggiarle 🙂
    Complimenti!

    Rispondi

  6. quanto sono sfiziose, brava, complimenti!
    A presto!

    Rispondi

  7. ciao, che belle ricettine...piacere di conoscerti, mi sono unita ai tuoi lettori, sono aleuriselli e ho un blog anch'io...passa a trovarmi!

    dolcementeinventando.blogspot.it

    Rispondi

  9. Ciao Giuliana,
    Sono arrivata nel tuo site tramite il blog di Silvia, e mi sei subito piacuta...
    sono rimasta curiosa del tuo rotolo, sono una fan di questo dolce, ho una mia ricetta che é a prova di "rotura" del rotolo, ho provato altre ma sono rotte nel arrotolare...
    La tua spiegazione é fantastica... non avevo mai pensato nella tecnica della carta da forno bagnata per arrotoare...
    Devo provare, assolutamente.
    complimenti per il sito e adesso sono una tua sostenitrice..
    Devo studiare altre ricette del sito...
    Un abbraccio.
    Thais

    Rispondi

  11. Ora posso morire... ahahahah :)))) Sei fantastica Giuliana !!! Adoro le tue ricette sempre di più..!!!

    Rispondi

  13. Buonissime!! Bello il tuo blog!! Baci dalla svizzera! Lori

    Rispondi

  14. Oh mio Dio svengo, quanto sono golose queste girelle ?!?!
    Devo assolutamente provarci !!!!

    Rispondi

  15. Buone,farò le Girelle domani!!!!!!!!!!!!!!!

    Rispondi

  16. impossibile resistere a queste tue girelle....sono favolose....non oso immaginare la bontà...bacini

    Rispondi

  18. ho appena sfornato la base della girella, aspetto che si raffreddi x proseguire nella ricetta...speriamo sia venuta bene!!!

    Rispondi

    • Spero proprio di si, mi raccomando fammi sapere! Buona serata

      Rispondi

  19. Per anonimo:
    La misura della teglia è 30x40. Questa pasta non può però sostituire il pan di spagna perchè è troppo bassa, ecco perchè è adatta ad essere arrotolata. Ma quel'è il problema del tuo forno?

    Rispondi

  21. Ciao, complimenti... una curiosità, mi daresti le misure anche "orientative" della teglia? Credo che lo spessore dipenda anche da quello 😉
    E poi, hai mai usato questa "base non lievitata" per altri dolci, tipo torte? Ho problemi con i dolci lievitati causa forno... pensi che possa essere il mio nuovo pandi spagna? Graziie mille :-)))

    Rispondi

  22. ma tu non puoi, assolutamente proprio no!!!! inserire ste robe on line!!! Ti rendi conto che adesso sono abbligata a farle e soprattutto obbligata a mangiarle???oddio che tristezza!!! 🙂

    Rispondi

  23. Lo faccio anchio il rottolo o girelle, e le faccio con tanti ripieni, sono sempre buoni, gnam gnam

    Rispondi

  24. Questa ricetta lì ho provata molte volte, ma la tua icuramente è la migliore!
    complimenti

    Rispondi

  25. ciao, io avevo una ricetta similare per il rotolo, e ci mettevo anche una bustina di lievito. Ora volevo provare a fare le tue girelle, ma sono indecisa se metterci il lievito o meno. Che mi consigli?

    Rispondi

    • Se monterai molto bene prima i tuorli con lo zucchero e poi gli albumi ti assicuro che non avrai bisogno del lievito... prova e fammi sapere!

      Rispondi

    • infatti nella mia ricetta l'uovo era sbattuto intero e non con albumi montati a neve. Farò la tua ricetta che mi sembra migliore. Grazie mille e bacioni

      Rispondi

  26. Scusa, ma la sfoglia sembra sottilissima rispetto alla pasta delle girelle finite.......

    Rispondi

    • No, no, ti assicuro che non è sottilissima. Certo è sottile, ma lo è anche quella delle girelle!

      Rispondi

  27. Ciao, qualche suggerimento per la crema al cioccolato con cui farcire il dolce???
    grazie mille
    Fiamma

    Rispondi

    • Il rotolo può essere farcito con tutto, nutella, marmellate, crema fatta in casa, dipende solo dai gusti. Se vuoi renderlo un dolce più serale puoi anche bagnarlo con un pò di liquore, scatena la tua fantasia!!! baci

      Rispondi

  28. Ma che felicità vedere tutto questo cioccolato!! E' terapeutico già solo da guardare!
    Queste girelle sono super belle e super buone! E poi devono mettere anche di buon umore 🙂
    bau bau
    Mirty

    Rispondi

  29. La morale è sempre quella, fai merenda con girella!! 🙂 Se poi è fatta in casa da Giuliana, ancora meglio!! Ciao e buon fine settimana!

    Rispondi

  31. che meraviglia li mangerei con gli occhi buona domenica

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  32. sono + belle delle originali grandissima!!!

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  33. Davvero golosissime! ^-^ Ottime per merenda, colazione, fuori pasto, dopo pranzo...Brava!
    Un bacione e buon fine settimana

    Rispondi

  34. ciao cara, queste girelle supergolose sono uno spettacolo! altro che merenda...le mangerei a tutte le ore!
    bacioni

    Rispondi

  35. Belle, buonissime e golosissime queste girelle! Ciao, buona giornata e buon weekend!

    Rispondi

  36. Mmmm che buone !!! Spettacolo ! Non conoscevo il tuo blog,sbircio sempre per trovarne di nuovi...è molto interessante...ora ci sono anche i tra i tuoi lettori fissi ! Un saluto Roberta !

    Rispondi

  37. ciao che bella ricetta per le feste con i bimbi!!! segnata
    buona giornata

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  38. Mi ricordano delle merendine di quando ero piccola, ma sicuramente più buone!!

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  43. Ma sono meraviglioseeeee!!! COn il tocco in più del cocco!!!

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  44. che delizia...mi ricordano la mia gioventu'!!!!!!!!!
    Un abbraccio e auguri per oggi

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  45. bellissime! da piccola era la mia merenda confezionata preferita, insieme allo yo-yo lo ricordi? esiste ancora? boh.
    auguri a te e alla mini-Giuliana 🙂

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  46. Che squisitezza Giuly!!!!!!!!!!!!complimenti cara anche io adoro il cocco!!!!(in verityà anche il cioccolato:))))Ma queste girelle sono una delizia assoluta!!!Un bacione buona festa della donna a te e tua figlia:))))

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  47. Io amo in egual misura cocco e cioccolato!!!! Questa ricetta è fantastica!!! Sei bravissima!!!!!
    Tanti baci!!!!!!!!!!

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  48. Ottime proprio!! è tanto tempo che non le faccio! bacioni, buona giornata 🙂 e tanti auguri!!!!

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  49. MAMMA CHE BUONE!! E BELLE POI..

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  51. Un passo passo d'autore e un risultato finale strepitoso, ciao.

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  52. A me piace sia il cioccolato che il cocco, ancora di più insieme, buonissime!
    Buon 8 Marzo! Un abbraccio!

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  53. Mamma che belle!!! I miei bimbi impazzirebbero!!!

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  54. Meravigliose...Troppo buona la girella.... ma fatte dalle tue mani ....STRABUONA!!!!!!!!Troppo golosa poi ciocco e cocco...Oh ragazza che ricetta!!!!! Un bacione Giuliana e complimenti...dimenticavo...Auguri per la festa delle donne!!!!

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  55. mizzica cominciare così la giornata per giunta uggiosa ti risolleva l'umore! Grazie assai
    *
    Cla

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    • bravissima davvero, grazie per le ricette pubblicate

      Rispondi

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