Le girelle cioccolato e cocco sono una golosa merenda che piacerà tantissimo ai vostri bambini e non solo! Una morbida pasta biscotto da farcire con la crema al cioccolato spalmabile che preferite e un croccante strato di cioccolato fondente arricchito con del profumato cocco rapè. Sia la forma che il gusto conquisteranno anche i bambini meno abituati alle merende fatte in casa e potrete divertirvi a cambiare farcia a seconda dei loro gusti. La ricetta di queste girelle al cioccolato è davvero semplicissima ma vi darà tanta soddisfazione. Se volete che sia tutto rigorosamente fatto da voi vi consiglio di dare uno sguardo alla ricetta della mia crema gianduia.
Ingredienti
Quantità per 14 girelle
- uova 4
- zucchero semolato 80 g
- farina 00 70 g
- crema al cioccolato spalmabile 300 g
- cocco rapè 60 g
- cioccolato fondente 100 g
Preparazione
Come fare le girelle cioccolato e cocco
Separate i tuorli dagli albumi, poi unite ai tuorli lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciate gradualmente la farina al composto di tuorli e zucchero, quindi montate gli albumi a neve e aggiungeteli al resto degli ingredienti con movimenti dal basso verso l'alto.
Rivestite di carta forno una teglia 30 x 40 e stendetevi il composto in modo uniforme, poi cuocete a 200° per circa 10 minuti.
Ponete il dolce sul tavolo assieme alla carta forno e ricopritelo immediatamente con un altro foglio di carta forno leggermente inumidito, arrotolatelo dal lato lungo e lasciatelo così fino a quando non si sarà raffreddato. Srotolatelo delicatamente, rimuovete il foglio con cui lo avevate ricoperto e spalmatevi sopra la crema al cioccolato e spolverizzatelo con una parte del cocco rapè.
Arrotolatelo sempre dal lato lungo e lasciatelo riposare per qualche minuto, poi tagliate il rotolo a fette a uno spessore di circa 2 cm.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e intingete ogni girella da un lato, poi passate quello stesso lato nel cocco rapè e lasciate asciugare.
Conservazione
Potete conservare le girelle cioccolato e cocco in un contenitore o sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.
Valori nutrizionali
- Energia
- 1.019,9 kJ
- Carboidrati
- 25,3 g
- di cui zuccheri
- 21,2 g
- Fibre
- 2,3 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 4,4 g
- Grassi
- 13,4 g
- di cui acidi grassi saturi
- 6,8 g
- Colesterolo
- 50,1 mg
- Potassio
- 209,8 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Ciao Angela, no, deve essere una crema tipo nutella. Io ne ho usata una fondente ma comunque comprata. E non ho aggiunto farina di cocco all'interno. Baci
ciao e tantissimi complimenti il tuo blog e meraviglioso!
una domanda: la cioccolata che viene spalmata sopra la base è sempre sciolta a bagno maria con l'aggiunta di un po' di farina di cocco?
grazie mille e a presto
ciao e tantissimi complimenti! una domanda: il cioccolato che va steso sulla base deve essere anch'esso sciolto a bagno maria e ci va aggiunta un po' di farina di cocco all'interno? grazie mille a presto
Ciao...complimenti per il tuo blog...qst girelle sono super golose...wow!!! Bravissima..mi unisco ai tuoi lettori...
A presto
Che buone queste girelle e come sono belle: fanno venire la voglia di assaggiarle 🙂
Complimenti!
quanto sono sfiziose, brava, complimenti!
A presto!
ciao, che belle ricettine...piacere di conoscerti, mi sono unita ai tuoi lettori, sono aleuriselli e ho un blog anch'io...passa a trovarmi!
dolcementeinventando.blogspot.it
hmmm buoneee, bravissima 🙂
Ciao Giuliana,
Sono arrivata nel tuo site tramite il blog di Silvia, e mi sei subito piacuta...
sono rimasta curiosa del tuo rotolo, sono una fan di questo dolce, ho una mia ricetta che é a prova di "rotura" del rotolo, ho provato altre ma sono rotte nel arrotolare...
La tua spiegazione é fantastica... non avevo mai pensato nella tecnica della carta da forno bagnata per arrotoare...
Devo provare, assolutamente.
complimenti per il sito e adesso sono una tua sostenitrice..
Devo studiare altre ricette del sito...
Un abbraccio.
Thais
cavolo le devo provare...!!!
Ora posso morire... ahahahah :)))) Sei fantastica Giuliana !!! Adoro le tue ricette sempre di più..!!!
Ma sono troooooppo belle e sono anche convinta che una tira l'altra! :oP
Buonissime!! Bello il tuo blog!! Baci dalla svizzera! Lori
Oh mio Dio svengo, quanto sono golose queste girelle ?!?!
Devo assolutamente provarci !!!!
Buone,farò le Girelle domani!!!!!!!!!!!!!!!
impossibile resistere a queste tue girelle....sono favolose....non oso immaginare la bontà...bacini
Sono venute ottime
Ne sono felice!!! ciao
ho appena sfornato la base della girella, aspetto che si raffreddi x proseguire nella ricetta...speriamo sia venuta bene!!!
Spero proprio di si, mi raccomando fammi sapere! Buona serata
Per anonimo:
La misura della teglia è 30x40. Questa pasta non può però sostituire il pan di spagna perchè è troppo bassa, ecco perchè è adatta ad essere arrotolata. Ma quel'è il problema del tuo forno?
ciao, piacere di conoscerti! mi unisco ai tuoi followers e ti invito a partecipare con questa ricetta al mio contest
http://dolcizie.blogspot.it/2012/02/i-love-chocolate.html
ciao
Samaf
Ciao, complimenti... una curiosità, mi daresti le misure anche "orientative" della teglia? Credo che lo spessore dipenda anche da quello 😉
E poi, hai mai usato questa "base non lievitata" per altri dolci, tipo torte? Ho problemi con i dolci lievitati causa forno... pensi che possa essere il mio nuovo pandi spagna? Graziie mille :-)))
ma tu non puoi, assolutamente proprio no!!!! inserire ste robe on line!!! Ti rendi conto che adesso sono abbligata a farle e soprattutto obbligata a mangiarle???oddio che tristezza!!! 🙂
Lo faccio anchio il rottolo o girelle, e le faccio con tanti ripieni, sono sempre buoni, gnam gnam
Questa ricetta lì ho provata molte volte, ma la tua icuramente è la migliore!
complimenti
ciao, io avevo una ricetta similare per il rotolo, e ci mettevo anche una bustina di lievito. Ora volevo provare a fare le tue girelle, ma sono indecisa se metterci il lievito o meno. Che mi consigli?
Se monterai molto bene prima i tuorli con lo zucchero e poi gli albumi ti assicuro che non avrai bisogno del lievito... prova e fammi sapere!
infatti nella mia ricetta l'uovo era sbattuto intero e non con albumi montati a neve. Farò la tua ricetta che mi sembra migliore. Grazie mille e bacioni
Scusa, ma la sfoglia sembra sottilissima rispetto alla pasta delle girelle finite.......
No, no, ti assicuro che non è sottilissima. Certo è sottile, ma lo è anche quella delle girelle!
Ciao, qualche suggerimento per la crema al cioccolato con cui farcire il dolce???
grazie mille
Fiamma
Il rotolo può essere farcito con tutto, nutella, marmellate, crema fatta in casa, dipende solo dai gusti. Se vuoi renderlo un dolce più serale puoi anche bagnarlo con un pò di liquore, scatena la tua fantasia!!! baci
Ma che felicità vedere tutto questo cioccolato!! E' terapeutico già solo da guardare!
Queste girelle sono super belle e super buone! E poi devono mettere anche di buon umore 🙂
bau bau
Mirty
La morale è sempre quella, fai merenda con girella!! 🙂 Se poi è fatta in casa da Giuliana, ancora meglio!! Ciao e buon fine settimana!
bellissime anche io vorrei farli per i pupi
che meraviglia li mangerei con gli occhi buona domenica
sono + belle delle originali grandissima!!!
Davvero golosissime! ^-^ Ottime per merenda, colazione, fuori pasto, dopo pranzo...Brava!
Un bacione e buon fine settimana
ciao cara, queste girelle supergolose sono uno spettacolo! altro che merenda...le mangerei a tutte le ore!
bacioni
Belle, buonissime e golosissime queste girelle! Ciao, buona giornata e buon weekend!
Mmmm che buone !!! Spettacolo ! Non conoscevo il tuo blog,sbircio sempre per trovarne di nuovi...è molto interessante...ora ci sono anche i tra i tuoi lettori fissi ! Un saluto Roberta !
ciao che bella ricetta per le feste con i bimbi!!! segnata
buona giornata
Mi ricordano delle merendine di quando ero piccola, ma sicuramente più buone!!
Ma sono perfette!Bravissima! Adoro il cocco e quste me le segno!Ciao
molto golose e creative! Bravissima! Notte 🙂
Le devo assolutamente provare!!!!!!!
Splendide e stragolose!!!!!!
Ma sono meraviglioseeeee!!! COn il tocco in più del cocco!!!
che delizia...mi ricordano la mia gioventu'!!!!!!!!!
Un abbraccio e auguri per oggi
bellissime! da piccola era la mia merenda confezionata preferita, insieme allo yo-yo lo ricordi? esiste ancora? boh.
auguri a te e alla mini-Giuliana 🙂
Che squisitezza Giuly!!!!!!!!!!!!complimenti cara anche io adoro il cocco!!!!(in verityà anche il cioccolato:))))Ma queste girelle sono una delizia assoluta!!!Un bacione buona festa della donna a te e tua figlia:))))
Io amo in egual misura cocco e cioccolato!!!! Questa ricetta è fantastica!!! Sei bravissima!!!!!
Tanti baci!!!!!!!!!!
Ottime proprio!! è tanto tempo che non le faccio! bacioni, buona giornata 🙂 e tanti auguri!!!!
MAMMA CHE BUONE!! E BELLE POI..
da svenimento 🙂
Un passo passo d'autore e un risultato finale strepitoso, ciao.
A me piace sia il cioccolato che il cocco, ancora di più insieme, buonissime!
Buon 8 Marzo! Un abbraccio!
Mamma che belle!!! I miei bimbi impazzirebbero!!!
Meravigliose...Troppo buona la girella.... ma fatte dalle tue mani ....STRABUONA!!!!!!!!Troppo golosa poi ciocco e cocco...Oh ragazza che ricetta!!!!! Un bacione Giuliana e complimenti...dimenticavo...Auguri per la festa delle donne!!!!
mizzica cominciare così la giornata per giunta uggiosa ti risolleva l'umore! Grazie assai
*
Cla
Mamma mia che bontà queste girelle
gnamm!
bravissima buon 8 Marzo baci
bravissima davvero, grazie per le ricette pubblicate