Mini plumcake al caffè
45 min
Merendine alla marmellata
Le merendine alla marmellata sono dei dolcetti soffici sani e golosi da mangiare a colazione o a merenda. Morbido pan di spagna farcito.
Ricetta di
Le merendine alla marmellata sono dei deliziosi e soffici dolcetti da consumare la mattina a colazione o il pomeriggio a merenda al posto di quelle confezionate. Solo farina, uova, zucchero e latte per un pan di Spagna morbidissimo che si scioglie in bocca da farcire con la vostra marmellata preferita. Una merenda sana e nutriente perfetta per i nostri ragazzi che piacerà da matti anche a noi adulti. Se i vostri figli sono proprio golosi potete sostituire la marmellata con una crema spalmabile a loro scelta. Un’idea divertente e genuina per accontentare i bambini senza dare loro prodotti confezionati con dentro molti più grassi e conservanti. Provate anche le irresistibili girelle cioccolato e cocco.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per8merendine
- farina 00 100 g
- uova 3
- zucchero semolato 100 g
- latte 50 g
- lievito per dolci 3 g
- marmellata di albicocche 100 g
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 merendine)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare le merendine alla marmellata
-
Rompete le uova a temperatura ambiente nella ciotola della planetaria e unite lo zucchero, quindi montate con la frusta a velocità media per circa 15-20 minuti. Versate il latte e setacciate all’interno la farina e il lievito amalgamando il tutto delicatamente (usate il gancio a foglia a velocità minima).
-
Versate l’impasto in una teglia rettagolare (la mia era 25×18) rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Fate raffreddare, poi togliete dalla teglia e livellate i bordi.
-
Tagliate il pan di spagna in 8 trancetti rettangolari, divideteli a metà e farciteli con la vostra marmellata o confettura preferita.
-
Richiudete e decorate con lo zucchero a velo. Se non dovete consumare le merendine in giornata allora è preferibile non cospargele con lo zucchero perchè tenderà poi ad essere assorbito dal pan di spagna.
Conservazione
Potete conservare le merendine alla marmellata in un sacchetto per alimenti o in un barattolo di vetro per 2-3 giorni.
Valori nutrizionali
8 merendine
154,5 kcal Calorie per pezzo
- Energia
- 653,2 kJ
- Carboidrati
- 29,1 g
- di cui zuccheri
- 20,2 g
- Fibre
- 0,7 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 4,1 g
- Grassi
- 2,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 0,7 g
- Colesterolo
- 66,6 mg
- Potassio
- 72,1 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
4 Novembre 2025
(Agg. 5 Ottobre 2026)
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