Bocconcini di pollo con zucchine
30 min
Pollo al forno con pomodorini e olive
Il pollo al forno con pomodorini e olive è un secondo piatto molto gustoso ma semplicissimo da fare. Solo pollo in pezzi, pomodorini, olive e capperi.
Ricetta di
Commento in evidenza
Ottima ricetta. Molto azzeccata l'idea dei pomodorini interi: di sicuro si mantengono meglio
Il pollo al forno con pomodorini e olive è un secondo piatto succulento e appetitoso ma semplicissimo da fare. Per un risultato perfetto, oltre a un buon pollo allevato all’aperto, dovrete usare pomodorini molto piccoli da poter lasciare interi e olive senza nocciolo, io ad esempio ho utilizzato le taggiasche sott’olio. Il segreto per una rosolatura a regola d’arte invece è passare per qualche minuto il pollo in padella a fiamma viva con un pochino di olio e solo dopo trasferirlo in forno con gli altri ingredienti. Un passaggio in più che a mio avviso fa la differenza ma che, se proprio volete accorciare i tempi, potrete saltare. In poco tempo otterrete un pollo saporito, umido e invitante e un sughetto di pomodorini assolutamente irresistibile, quindi preparate il pane. Provate anche il delizioso pollo con funghi e pancetta!
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per2persone
- pollo in pezzi 400 g
- pomodori ciliegino 400 g
- olive taggiasche denocciolate 32 g
- capperi 10 g
- olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- sale
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare il pollo al forno con pomodorini e olive
-
Preparare il condimento e rosolare il pollo:
Lavate i pomodorini e metteteli in una ciotola con le olive e i capperi, quindi condite con sale e 1 cucchiaio di olio. Rosolate il pollo in padella a fiamma viva con un cucchiaio di olio e salatelo.
-
Cuocere in forno con pomodorini e olive:
Sistemate il pollo con i pomodorini, le olive e i capperi in una teglia, condite con un altro cucchiaio di olio e cuocete in forno preriscaldato a 225° per 25 minuti a metà altezza. Poi salite più su la teglia e cuocete per altri 10 minuti. Controllate comunque sempre la cottura perché può variare da un forno all’altro.
Conservazione
Potete conservare il pollo in frigorifero all’interno di un contenitore per un paio di giorni.
Valori nutrizionali
2 porzioni
392,1 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.638,0 kJ
- Carboidrati
- 6,9 g
- di cui zuccheri
- 6,5 g
- Fibre
- 3,6 g
- Sale
- 0,6 g
- Proteine
- 32,9 g
- Grassi
- 25,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,4 g
- Colesterolo
- 78,8 mg
- Potassio
- 922,7 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Presente in:
Pubblicata
6 Marzo 2020
(Agg. 15 Ottobre 2026)
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Ha un aspetto molto invitante, lo devo provare a fare x mio marito 🙂 Buona settimana Giuliana <3
Ottimo e gustosissimo preparato così!
baci
Alice
Ottimo con i pomodorini, molto gustoso così il pollo!
C'è più gusto nel mangiarlo preparato al forno e con tutti quei pomodorini…, ci vuole doppia porzione !
Molto molto gustoso, mi piace tantissimo 🙂
Un bel piatto colorato, gustoso e leggero 🙂 Brava!
Molto gustoso cucinato cucinato così.
Mi piace molto questa variante di pollo, da provare!!!
Baci
Ottima ricetta. Molto azzeccata l'idea dei pomodorini interi: di sicuro si mantengono meglio