Cornetti di pasta sfoglia al salmone
55 min
Mini tarte tatin ai pomodorini
Le mini tarte tatin ai pomodorini sono un piatto gustoso e raffinato preparato con pochissimi ingredienti. Base di pasta sfoglia e pomodorini
Ricetta di
Le mini Tarte tatin ai pomodorini sono una ricetta jolly che potete servire come antipasto, aperitivo o cenetta veloce. La preparazione è semplicissima e il risultato davvero wow. Vi occorreranno soltanto un disco di pasta sfoglia, dei pomodorini, zucchero o miele e il solito condimento da insalata e per completare un po’ di fantasia, anche se sono buonissime anche così al naturale. Io su alcune ho aggiunto della stracciatella e delle rucola ma ci sta benissimo anche il prosciutto crudo, la burrata, la feta, il basilico. Il gusto è dolce e delicato e la superficie caramellata è davvero golosa. Ovviamente, se preferite, potete fare una tarte tatin unica ma in questo caso vi consiglio di usare il disco di pasta sfoglia rotondo e volendo potete usare anche la pasta brisè. Vi lascio il link delle deliziosa tarte tatin di cipolle.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per10tarte tatin
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 10 tarte tatin)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare le mini Tarte tatin ai pomodorini
-
Srotolate il disco di pasta sfoglia e ricavatene 6 cerchi di 10 cm di diametro, poi rimpastate quella rimasta e stendetela con il mattarello per ricavare gli altri 4 dischi, quindi lavate e tagliate a metà i pomodorini.
-
Stendete un foglio di carta da forno su una leccarda e prendendo come riferimento la grandezza dei dischetti di sfoglia mettete in ordine sale, olio, aceto balsamico e zucchero di canna, quindi disponete sul i pomodorini capovolti come a formare un fiore.
-
Adagiate su ogni fiore un dischetto di pasta sfoglia precedentemente bucherellato con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 185° per circa 25 minuti, dovrete ottenere una bella doratura. Aspettate almeno 5 minuti e poi capovolgete le tarte tatin sul piatto aiutandovi con una spatola larga.
Valori nutrizionali
10 tarte tatin
155,7 kcal Calorie per pezzo
- Energia
- 651,7 kJ
- Carboidrati
- 16,0 g
- di cui zuccheri
- 7,7 g
- Fibre
- 0,9 g
- Sale
- 0,2 g
- Proteine
- 1,7 g
- Grassi
- 9,2 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,0 g
- Colesterolo
- 0 mg
- Potassio
- 139,1 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
13 Giugno 2025
(Agg. 5 Ottobre 2026)
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