I cornetti di pasta sfoglia al salmone sono un aperitivo finger food chic e sfizioso con cui potrete deliziare i vostri ospiti non appena arriveranno accompagnandoli con un bicchiere di bollicine. Di solito quando preparo i cornetti di pasta sfoglia li farcisco a crudo e poi li inforno, il che va benissimo con quasi tutti i tipi di farcia ma questa volta, trattandosi di robiola, yogurt e salmone affumicato, ho preferito infornarli vuoti e farcirli dopo. L'unica parte un pò "complicata" di questa ricetta sta proprio nel tagliare a metà i cornetti perchè la sfoglia è delicatissima e tende a rompersi. Dovete quindi avere l'accortezza di tagliare i cornetti solo dopo che si saranno completamente raffreddati anche per evitare di cuocere il salmone. Preparate i vostri cornetti vuoti in anticipo e poi dedicatevi al taglio e alla farcitura. Provate anche i coni di sfoglia salati, carini e appetitosi.
Ingredienti
Quantità per 16 cornetti
- pasta sfoglia rotonda 1 rotolo
- salmone affumicato 50 g
- robiola 80 g
- yogurt bianco 1 cucchiaio
- aneto
- semi di sesamo
- latte per spennellare
Preparazione
Come fare i Cornetti di pasta sfoglia al salmone
Srotolate la pasta sfoglia e sulla sua stessa carta dividetela in quattro spicchi uguali. Quindi dividete ogni spicchio in due.
Dividete ancora ogni spicchio in due fino ad ottenere in tutto 16 spicchi. Prendete uno spicchio di pasta sfoglia, fate una piccola incisione sul lato corto e allargate leggermente la pasta.
Arrotolate lo spicchio di pasta sfoglia su se stesso, partendo ovviamente dal lato corto inciso. Finito di arrotolare piegate leggermente da un lato le due punte in modo da dare al cornetto la sua classica forma.
Sistemate i cornetti sulla loro stessa carta su di una placca da forno, spennellateli con poco latte e ricopriteli con i semini di sesamo. Infornateli a 190-200° per circa 25 minuti. Mentre i cornetti sono in forno preparate la farcia. Mettete in una ciotola la robiola e lo yogurt e mescolate bene.
Aggiungete l'anete fresco tritato e il salmone affumicato spezzettato.
Sfornate i cornetti e fateli raffreddare. Divideteli a metà utilizzando delle forbici da cucina piccole e appuntite e farciteli con la crema alla robiola.
Aggiungete un pezzo di salmone affumicato e chiudete i cornetti. Mettete i cornetti su un piatto da portata e servite!!!
Conservazione Cornetti di pasta sfoglia al salmone
E' preferibile consumare i cornetti di pasta sfoglia il giorno stesso ma se dovessero avanzarvi potete conservarli in frigorifero all'interno di un contenitore.
Tesoro è vero che prendi l'aereo e viene da me a farli....:))) magari. Buona serata.
Giuliana, a parte che sono bellissimi, devono essere troppo buoni!!!! Mi piace l'idea di farcirli col salmone a crudo, adoro il salmone, ti meriti un bel 10 +
pubblico immediatamente la foto e l'indirizzo web sulla pagina facebook del mio blog 😉 Così ti faccio un po' di pubblicità :*
Bacioni cara :*
Che idea geniale... 🙂
E poi si prestano a un sacco di farciture, sia dolci che salate...
Meglio segnarsela questa ricetta... 🙂
Sono irresistibili i tuoi cornetti... non hai giustamente fatto "cuocere" il salmone e l'hai abbinato all'aneto miscelato a yogurt e formaggio, mix che ricorda la panna acida.
Meravigliosi! Sai che piace tanto anche a me l'aneto con salmone ?:)
Sono davvero meravigliosi Giuliana! L'impatto è splendido! Se poi sono così facili mi sa proprio che ho trovato l'antipasto giusto per le feste! Bacio e grazie!
Sono sfiziosissimi cara, complimenti! Davvero un'ottima idea!
Baci
Mamma mia se son belli, ma del resto qui da te si trovano sempre ricette eleganti e ben presentate. Bravissima davvero.
Appetitosissimi!!!!!! Di questi non te ne bastano un paio! Un bacione
buoni, buoni, buoni!!
Un'idea semplice ma di sicuro effetto per le prossime feste!!
con qualsiasi ripieno sono sempre un successone!
Mamma mia che buoni!!!!!
Ragazza come utilizzi tu il salmone....sei troppo brava a renderlo ancora più goloso!!!!!!!!!!!!!!
Un bacione cara Giuliana
e sempre complimenti per i tuoi interessanti e davvero perfetti post!!!!!!
Sono bellissime e io queste brioscine le adoro con il salmone.......
davvero sfiziosi nella loro semplicità e molto raffinati, complimenti Giuliana!
Sfiziosi e molto belli. Baci cara
Che belli, sei stata davvero tanto brava, adoro gli abbinamenti che hai usato!
Complimenti.
Bellissimo antipasto della vigilia ^_^
Chi sa che buoni!
Bellissimi e geniali, ci si mette un attimo e si fa un figurone!
idea fantastica e veloce posso mettere anche le gemelle a farli loro si divertono ed io ne traggo guadagno di tempo ^.^ un bacione
Giuliana, che buoni che sono! Ottimi per il cenone di Natale! Un abbraccio Angela
ciao giuli,concordo con dana!cercavo idee per la cena del 24,che organizzerò con mia zia, e sì questi cornettini saranno tra gli antipasti
Che buoniii!! A me piacciono un sacco questi rustici... mangerei solo questi!:D
Ficaram mesmo perfeitos, que deliciosa sugestão!
Questi per me sono pericolosi, perché ne mangerei a chili.
Idea molto carina per la vigilia, che belle foto!
Molto utile quest'idea per questo periodo...Mi piace un sacco!
simo
Prendo l'idea al volo!!!! Mi piaceeee!!!!
Un bacione grande e felice pomeriggio!!!
Bellissimi,domani li farò per il compleanno di mia mamma che compie 90anni
Che buoni!!XD Faccio il pin alla prima foto! Un bacione!!
Golosi questi cornetti, bella la presentazione!!
Complimenti!!
A Presto 🙂
Ma che bel blog e quante belle ricette,questi cornetti salati poi...sono strepitosi!Mi sono unita subito ai tuoi lettori!:-)
bellissimi questi cornetti!! te li copio subito perchè come dici tu sono un'ottima preparazione per i buffet
baci
Ottima idea, la terrò presente per queste feste, sono deliziosi! Ciao
fantastici questi piccoli croissants salati!
Ciao Giuli
è vero, sono facili da preparare ma si rompono facilmente. Io li ho fatti con la nutella qualche tempo fa. La tua idea è per un ottimo aperitivo
ciao
fulvia
Anche io di solito li farcisco e poi li metto in forno, invece con questa ricetta lo si fa dopo e mi piace quella farcitura:)
Segnata !!!
Baci
Buonissima la farcitura!!!! robiola/yogurt/aneto/salmone!!!! complimenti! bacioni e buona giornata 🙂
Belli!!! Un'ideona per Natale! 🙂
A presto!
deliziosisssssssimi!
ed apparentemente sarannoa nche facili da preparare...
i miei ospiiti all'ultimo ne gioiranno!
Che belli!!questi per un buffet sono l'ideale!
sfiziosi, mi piacciono molto!
Sfiziosissimi e fanno davvero una gran bella figura 🙂 Un bacio, buona giornata
CHE MERAVIGLIA..
Wow tesoro sono cosi golosi che li mangerei anche per colazione una vera trentazione da portare in tavoila quanto peima e poi sono velocissimi da fare!!!Bacioni,Imma
Un'idea carinissima...e anche un pò chic...ciao.