Il risotto speziato ai gamberi è una deliziosa e stuzzicante variante di quello classico. Un inebriante mix di spezie rende questo piatto esotico e originale ed esalta in maniera nuova il gusto dei gamberi. In poche, semplici mosse darete una nuova veste ad un grande classico della nostra cucina senza però stravolgerne il sapore. Come vedrete nella ricetta ho usato cardamomo, paprika, cannella e curcuma, ovviamente senza esagerare nelle quantità. Oltre ad essere buonissimo, il vostro risotto, grazie alla curcuma, assumerà anche un bellissimo ed elegante colore giallo sole. Provatelo e fatemi sapere!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
Preparazione
Come fare il risotto speziato ai gamberi
Sgusciate i gamberi eliminando l'eventuale filetto nero ed utilizzate le teste per insaporire il brodo. Sbucciate e tritate la cipolla e fatela dorare nell'olio a fiamma bassa.
Unite le spezie e fatele tostare per un paio di minuti, quindi aggiungete il riso e fatelo tostare dolcemente. Profumate con la foglia di alloro e se il brodo non è salato, salate ora il riso.
A questo punto continuate la cottura versando gradualmente il brodo bollente e quando sarete arrivati a 2/3 della cottura aggiungete i gamberi. Portate a cottura il risotto e alla fine mantecate con un filo d'olio.
mi hai fatto venir voglia di provare!!! Brava!
Fraa
ilgiardinodegliaromi
Ho provato questa ricetta: è deliziosa, esotica, profumata, di un colore incantevole. Unica modifica apportata: nel brodo vegetale ho aggiunto anche qualche testa e coda di gambero. Bravissima e grazie!
Hai fatto benissimo, ottima modifica!!
Grazie di tutto 🙂
Che bontà! Davvero complimenti cara 🙂 Un abbinamento perfetto! Un bacio e a presto! Buonanotte!
io adoro il binomio gamberi-zenzero ma così dev'essere ancor meglio!
è giusto, anch'io passo periodi che mi fisso su qualcosa, è così bello sperimentare! e poi il tuo riso è spettacolare e mi piace moltissimo (ma te l'ho già detto) il tuo passo-passo cara Giuly! bacioni
Grazie, troppo gentile!
Giuly, mi fa impazzireeeee questo risotto!!!!!Davvero meraviglios, io adoro le spezie e questa ricetta me la segno subito!!!!!!Un grande abbraccio mia cara!
Amo tantissimo i risotti e se poi sono profumati, colorati e speziati ancora meglio!!!!!! Questo e da mettere nella lista di quelli da provare! Baci
adoro il risotto con i gamberi! e con quelle spezie l'hai reso divino! mi piace!
baci
Amo i risotti.. e questo ai gamberi sa di buono... baci e buona giornata .-)
ciao le adoro anche io... infatti me la segno questa ricettina! baci
Mi piace da matti la tua fissa, che poi è anche una delle mie 🙂 questo risottino profumato è perfetto x salutare la primavera!Smack
Oh mia cara Giuliana ...per le spezie ti seguo anch'io...TROPPO BUONE...e poi mi piacciono da morire ....hai ragione!!!!! rendono tutto più intrigante!!!!!!!!!!!! Complimenti uno splendido risotto!!!BACIONI
Anche a me piacciono le spezie e ne faccio largo uso!Questo tuo risotto è molto invitante, vorrei provarlo!Ciao
Ma sai che l'uso di queste spezie con un risotto mi incuriosisce da matti????
Troppo buonoooooo!!!! Io poi vado matta per i risotti!!!!
Un abbraccio!!!!
Anche io adoro le spezie. Sale il numero dei miei vasetti colorati dalle spezie! Mi piacerebbe metterli ovunque anche a me!! Questo risotto è da provare sicuramente!
E' vero, è già bello averli in cucina!
E' una favola questo risotto con quel mix profumatissimo di spezie. E quel bel colore giallo oro è un veo inno alla primavera. Un bacio, buona giornata