Spaghetti con le cozze
30 min
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino, sono un primo piatto tanto semplice quanto sfizioso, anche per una cena dell'ultimo momento.
Ricetta di
Commento in evidenza
Ciao Giuli,cucinato anche spaghetti aglio olio e peperoncino . Ma sono una bomba!!
Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un grande classico della cucina italiana. Un piatto che non conosce confini e tutti abbiamo mangiato o preparato nella nostra vita. La ricetta perfetta per una cena dell’ultimo momento o l’immancabile spaghettata estiva di mezzanotte. Pochissimi ingredienti che abbiamo sempre in casa e pochi minuti per rendere tutti felici e soddisfatti. Il top è prepararli con il peperoncino fresco ma quando non è stagione andrà bene anche quello secco. Mi raccomando alla pasta, dovrà essere lasciata bella al dente e mantecata nel tegame con il condimento in modo che si insaporisca bene.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per2persone
- spaghetti 160 g
- spicchi di aglio 2
- peperoncino 1
- olio extra vergine di oliva 50 ml
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare gli Spaghetti aglio olio e peperoncino
-
Preparare il condimento e mantecare gli spaghetti:
Dividete a metà gli spicchi di aglio e privateli dell’eventuale anima interna. In un tegame scaldate l’olio, unite l’aglio e fatelo imbiondire. Aggiungete il peperoncino inciso a metà e privato dei semi. Se preferite un gusto ancora più piccante potete tagliarlo a pezzetti. Scolate gli spaghetti molto al dente direttamente nel tegame con il condimento e portateli alla giusta cottura con un mestolo della loro stessa acqua.
Valori nutrizionali
2 porzioni
494,2 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 2.071,3 kJ
- Carboidrati
- 57,1 g
- di cui zuccheri
- 0,4 g
- Fibre
- 4,4 g
- Sale
- 0,0 g
- Proteine
- 10,4 g
- Grassi
- 24,0 g
- di cui acidi grassi saturi
- 2,9 g
- Colesterolo
- 0 mg
- Potassio
- 186,2 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Presente in:
Pubblicata
9 Agosto 2019
(Agg. 13 Ottobre 2026)
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nonostante i pochi ingredienti secondo me questo è uno dei piatti piu difficili della cucina italiana,riuscire a mettere le giuste dosi non è cosa facile, cè il rischio che vengano troppo secchi o troppo conditi, a Roma si usa servirli con un abbondante spolverata di pecorino (romano)e alcuni, me compreso, fanno sciogliere nel soffritto una o due filetti di alici sotto sale, provate non ve ne pentirete…..
Ciao Giuli,cucinato anche spaghetti aglio olio e peperoncino . Ma sono una bomba!!
No, perchè sbagliato? Azi, il peperomcino calabrese è ottimo, solo che è molto forte. Diacimo che il livello di piccante che si gradisce è molto soggettivo, la prox volta magari usane meno! Baci
Ciao Giulj,
cucinato anche spaghetti con peperoncino . . . Ma sono una bomba ! Noi qui al Nord non siamo molto abituati e io ho usato peperoncino calabrese . Ho forse sbagliato ? Baci . Teresa .
Buonissimi!!! Li ho preparati ieri sera a cena con degli amici!
GRAZIE!
Credimi è uno dei nostri piatti preferiti e l'addetto alla preparazione è Pietro il mio secondo marianaio di 12 anni, lo prepara lui con molto orgoglio e noi ne siamo ghiottissimi! Baci
Un grande classico che è sempre tanto apprezzato. Io poi col piccante vado a nozze quindi peperoncino a gogò 🙂 Un bacio, buona domenica
hai ragione sono sempre ottimi!!!
Li adoro da sempre! Peccato che mia moglie non straveda per il piccante!
l'eleganza della semplicità. perdonatissima!
baci, cara giuliana
e certo che non si possono sempre preparare piatti elaborati!!!
anche se semplice…ma dosando bene i pochi ingredienti…questo è un piatto con i fiocchi!!! piace sempre a tutti!
bellissima la foto!
baci
Mamma quanto mi piacciono…Sono meravigliosi e non credo siano da considerarsi semplici occorre una buona dose di tutto e credimi quella foto rende l'idea del gusto dei tuoi!!!!Un grande abbraccio cara Giuliana!!!!!!!!!!!
Se mi presenti un piatto di "spaghetti aglio olio e peperoncino" mi rendi felice!!!
Felicissimo fine settimana e tanti baci!!!!
Son troppo buoni!!!! ti salvano un sacco di cene!!!! baci e buon w.e. .-D
Ma lo sai Giuly che nella loro semplicità..non li preparo quasi mai????!!!eppure mi piacciono da matti!!!!!!!!!!!E che bella la tua presentazione con quel peperoncino sopra!!!!!:-)))Ecco, vedi? mi hai fatto venire una voglia matta di mangiarli!!!!!!!!Un grande abbraccio e buon (finalmente!!!)venerdì!!Bacione!
intramontabili! 🙂
un consiglio aggiungere alla fine del prezzemolo titatto finemente
per la pasta oglio aglio e peperoncino aggiungere alla fine del prezzemolo trittato finemente buon appetitto