Crostini con crema di tonno e avocado
25 min
Pancakes salati
I pancakes salati sono soffici e sfiziosi. Perfetti per brunch, antipasti o cene. Facili da fare e da farcire con salumi, salmone o verdure.
Ricetta di
Commento in evidenza
Provati! Ma sono stra buoni 🙂 Onestamente non ci avevo pensato, ma per questo ci sei tu! Ottimi e freschi 🙂 Gracias!
I pancakes salati sono una versione originale e sfiziosa dei classici pancakes dolci. Perfetti per un brunch, un antipasto gustoso o una cena fresca e leggera, sono ideali quando si vuole portare in tavola qualcosa di diverso dal solito.
Inoltre, potete condirli in mille modi diversi, scegliendo gli ingredienti in base ai vostri gusti, alla stagione o semplicemente a quello che avete già in casa. Io ho utilizzato formaggio cremoso, fettine di tacchino al forno e rucola; tuttavia, sono buonissimi anche con il salmone affumicato oppure con un condimento vegetariano.
Man mano che saranno pronti, sistemateli uno sopra l’altro: in questo modo resteranno tiepidi e soffici. A quel punto, non vi resta che dare libero sfogo alla fantasia!
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per6pancakes
- farina 00 140 g
- latte 145 g
- uovo 1
- burro fuso 30 g
- lievito istantaneo per torte salate 3 g
- bicarbonato 2 g
- sale
- pepe
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 pancakes)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare i pancakes salati
-
Per preparare l’impasto, iniziate amalgamando in una ciotola l’uovo e il latte. Quindi salate, pepate e unite anche il burro fuso.
-
A parte, setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato. Successivamente unite le polveri ai liquidi e mescolate brevemente, senza lavorare troppo l’impasto.
-
Infine, ungete leggermente con olio o burro un tegamino antiaderente e fatelo riscaldare. Versate al centro un mestolino di impasto e lasciate cuocere per un paio di minuti. Quando si formeranno le prime bollicine in superficie, girate il pancake con una paletta e proseguite la cottura per altri due minuti circa dall’altro lato.
Conservazione
Vi consiglio di consumare i pancakes appena pronti ma se dovessero avanzarvi potete conservarli per un paio di giorni in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico.
Consigli
Potete insaporire l’impasto dei pancakes con un cucchiaio di parmigiano grattugiato, con erbette fresche sminuzzate o con spezie in polvere.
Valori nutrizionali
6 pancakes
146,1 kcal Calorie per pezzo
- Energia
- 612,7 kJ
- Carboidrati
- 17,8 g
- di cui zuccheri
- 1,3 g
- Fibre
- 0,7 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 4,5 g
- Grassi
- 6,2 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,3 g
- Colesterolo
- 43,8 mg
- Potassio
- 91,8 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
8 Giugno 2026
(Agg. 4 Ottobre 2026)
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In effetti io associo sempre il pancake al dolce, ma si presta benissimo agli accostamenti salati.
Mi piace molto questa tua versione! Grazie della condivisione 🙂
Grazie a te!
Provati! Ma sono stra buoni 🙂 Onestamente non ci avevo pensato, ma per questo ci sei tu! Ottimi e freschi 🙂 Gracias!
Grazie mille!!!!