La ricetta dei biscotti salati è facilissima e molto sfiziosa. I biscotti salati possono essere aromatizzati in tanti modi diversi, io ho utilizzato della paprika forte ma potete aromatizzarli con la spezia che più vi piace. Questi biscotti sono ideali per un aperitivo gustoso e originale. Accompagnateli con altri stuzzichini ma soprattutto con un buon bicchiere di vino, di prosecco o di champagne.
Se cercate altre stuzzicanti ricette di antipasti leggete anche quella dei biscotti al gorgonzola.
Bacioni
Ricetta Biscotti salati
Ingredienti per 40 biscotti
- 100 gr. di farina 00
- 80 gr. di burro
- 80 gr. di parmigiano grattugiato
- 50 gr. di farina di mandorle
- 1 uovo
- paprika
- sale
Come fare i Biscotti salati
Procedimento
Mettete nel mixer tutti gli ingredienti.
Azionatelo fino a quando non saranno amalgamati. Naturalmente potete anche fare questo lavoro a mano.
Impastate velocemente con le mani e avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola. Fate riposare per circa 30 minuti in frigo.
Infarinate il tavolo e ponetevi al centro il panetto...
stendetelo con il mattarello.
Ricavate dei biscotti con il tagliapasta rotondo (potete anche farli quadrati o triangolari).
Ponete i vostri biscotti salati su di una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli a 180° per circa 30 minuti o comunque fino a che non saranno ben dorati.
Potete gustare i biscotti salati tiepidi o freddi.
Anonimo ha scritto:
Cara Giuliana, sono una tua fedelissima che sperimenta tante delle tue ricette, spesso con più che soddisfacenti risultati come questi golosissimi biscotti salati!!! Ho ridotto però sia i tempi di cottura che di temperatura...a tal proposito una domanda fondamentale: quando indichi le temperature del forno ti riferisci a statico o ventilato? Io uso prevalentemente il ventilato che però ha una resa superiore dello statico e spesso devo ridurre (se non indicato) la temperatura di almeno un 10% rispetto a quello segnalato...
Grazie mille!!!!
Anna
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Anna, hai fatto bene a regolarti in base al tuo forno, il mio non è particolarmente forte. Quando do la temperatura è sempre a forno statico, nel caso di forno ventilato lo direi ma io lo uso pochissimo! Bacioni e grazie!!!!!!
paneamoreceliachia ha scritto:
Giuliana, una volta ho provato a farne una versione gluten free, ma qualcosa non ha funzionato...ora mi copio pari pari la tua ricetta e sono sicura che sarà un successo! Buonissimi!
Ellen
Monsieur Tatin ha scritto:
Ottimi!
Anche io mi sono cimentato nei biscotti salati qualche tempo fa, ma i miei erano il trionfo del burro 🙂
La cucina di Molly ha scritto:
Che buoni, devono essere molto stuzzicanti, uno tira l'altro! Un bacione!
La cucina di Molly ha scritto:
Che buoni, devono essere molto stuzzicanti, uno tira l'altro! Un bacione!
Erica Di Paolo ha scritto:
Quanto mi piacciono i biscotti salati.......... non smetterei mai di mangiarli!!!! Bravissima Giuliana! Un abbraccio e buon weekend, tra le braccia di tua figlia ^_^
Anonimo ha scritto:
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Federica Simoni ha scritto:
O_O buoniiiiiiiiiii, li mangerei tutti ^_^ buon we
veronica ha scritto:
Che sfiziosi mi piace molto l' uso della farina di mandorle e la paprika. Brava Giuli buon fine settimana.
[email protected] ha scritto:
Sono deliziosi. Buon fine settimana.
Giovanna ha scritto:
Adoro i biscotti salati e i tuoi sono golosissimi! Buon fine settimana
Semplicemente Buono ha scritto:
E' un'idea davvero originale e molto utile in tantissime occasioni!!
Buon fine settimana!
Ennio Z. ha scritto:
mmm come ne vado ghiotto!!!
I tuoi sono veramente invitanti, complimenti!
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, questi biscottini sono deliziosi, l'aggiunta della paprika è una grande idea. Hai ragione, ci sono delle giornate talmente faticosa che non si vede l'ora che siano passate. Buon fine settimana !
Claudia ha scritto:
Allora trascorri un bel w-e- con tua figlia e recupera il tempo perso.. Ottimi invece i tuoi biscotti.. baci e buon w.e. 🙂
Annalisa B ha scritto:
A volte un po' di riposo è necessario. Hai proprio ragione!
Comunque hai fatto dei biscottini proprio invitanti!
Ottimi per far venir l'appetito!!!
Un grosso bacione
Annalisa
Meggy ha scritto:
Questa settimana è stata davvero eterna e sfiancante per quanto mi riguarda,quindi sono davvero contenta anch’io che sia finita,anche se mi aspetta un week end da imbianchina a casa nuova :/
Ottimi questi biscottini salati, anch’io li faccio spesso sotto le feste, con tanto grana così sono saporitissimi e perfetti come base per gli stuzzichini!ciao ciao e buon we
Luisa Alexandra ha scritto:
Ficaram mesmo apetitosos esses biscoitos!
Clara pasticcia ha scritto:
Ricetta di davvero semplice realizzazione e dal risultato strepitoso! Grazie per aver condiviso questa chicca ... io che adoro antipasti e sfizi salati ne andrò di certo ghiottissima!!
Anch'io cerco di godermi ogni momento, ma hai ragione ... quando il tempo è carico di stress non si vede l'ora di superarlo per potersi riappropriare dei propri affetti <3
un caro bacione a presto, Clara
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, goditi il fine settimana con tua figlia, io intanto mi gusto questi sfiziosissimi biscotti salati, mi piace l'aggiunta della paprica!!! Bravissima!!!
Bacioni...
Dolci a gogo ha scritto:
.Sono davvero sfiziosi questi biscottini cara anche perché si prestano a tante varianti gustose...la paprika la trovo perfetta!! Un bacione e mi raccomando relax questo we:-D!!
Imma