Gli involtini di carne impanati al forno sono un secondo piatto leggero e sfizioso da preparare quando non si ha voglia della solita fettina carne in padella. Io li ho già fatti non so quante volte e ci piacciono sempre moltissimo.
Visto che si tratta di una ricetta veloce per insaporirli ho scelto semplicemente parmigiano, salvia e pepe ma naturalmente potete optare anche per farce diverse, anche se vi assicuro che già così sono molto saporiti e soprattutto leggeri e adatti anche alla bella stagione. E' importante che le fettine di vitello siano tenere e sottili così piaceranno tanto anche ai bambini. Provate anche i miei deliziosi involtini di pollo!
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- carne di vitello 6 fettine sottili
- pangrattato 40 g
- parmigiano grattugiato 30 g
- salvia 12 foglie
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- pepe
Preparazione
Come fare gli involtini di carne impanati
Prendete le fettine di vitello e passatele da entrambi i lati nel pangrattato. Spolverizzate un lato di tutte le fettine con il parmigiano grattugiato.
Completate con la salvia sminuzzata, un pizzico di sale e del pepe. Arrotolate le fettine di carne ben strette dal lato corto fino ad ottenere degli involtini.
Rivestite una teglia con della carta da forno e ungete la carta con un cucchiaio di olio, sistemate gli involtini e completate con il restante olio. Cuocete gli involtini in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Servite gli involtini di carne impanati ben caldi accompagnati da un contorno di insalata o da un buon purè!
Consigli
Per dare ai vostri involtini impanati un gusto ancora più deciso potete sostituire in tutto o in parte il parmigiano grattugiato con del pecorino romano.
Varianti
Involtini di carne impanati con prosciutto crudo
Per rendere ancora più saporiti gli involtini potete aggiungere alla farcia anche del prosciutto crudo tagliato a fettine sottili che sta molto bene con la salvia. In questo caso però omettete il pizzico di sale all'interno.
Involtini di carne impanati con pinoli e uvetta
Per un gusto ancora più originale potete sostituire la salvia con il prezzemolo e aggiungere uvetta sultanina e pinoli. Vi consiglio però di sostituire il parmigiano con il pecorino per bilanciare il gusto dolce dell'uvetta.
E se li ho fatti io! Facili e veloci! Gustosissimi!
Grazie mille Corrado!!!
Ciao Giuliana, che tipo di carne scegli? al forno non si corre il rischio che la carne si secchi? Grazie mille. Paola
Ci proverò di sicuro
non li ho mai fatti così, chissà che buoni ! Buona settimana
Ciao! un'idea leggera e semplice per rendere gustosi dei semplici filetti di vitello! Profumati di certo e pure molto aromatici!
Giuliana, fai bene a goderti queste giornate di fine agosto 🙂
Io mi godrei volentieri questi sfiziosi e gustosi involtini, cotti al forno poi mi piacciono ancora di più... brava!!!
Buona serata...
Buonissimi Giuliana...mi riocordano quelli siciliani della mia amica francy! un bacione
simo
Ciao Giuliana è una bella idea! Immagino che li proverò ! Un abbraccio
Paola
Sono strepitosi!! Non ho mai impanato gli involtini, ma d'ora in poi lo farò...sono ancora più invitanti!
Buon week end Giuliana! <3
CHE SFIZIOSITA'!!!!!DEVONO ESSERE MOLTO BUONI!!!BACI SABRY
Che buoni questi involtini!!!
Complimenti come sempre! 🙂
Esses rolinhos ficaram tão apetitosos!
Óptima sugestão para cozinhar a carne.
Li faccio anche io.. ma non li ho mai cotti nel forno.. che bella idea!!!!! :-* smackkkk