Crumble di fragole
50 min
Crumble di pere e cioccolato
Il crumble di pere e cioccolato è un goloso dolce al cucchiaio croccante fuori e morbido e cremoso dentro. E' facile e veloce da fare.
Ricetta di
Commento in evidenza
Molto interessante questa originale versione del crumble !
Nella mia famiglia è molto apprezzato come dolce ,nella classica versione con le mele,e certamente questa variante sarà molto gradita.
Grazie per le belle ricetta che ci propone sul suo sito.
Il crumble di pere e cioccolato è un goloso dolce al cucchiaio caratterizzato da una superficie croccante e dorata e da un interno morbido e succoso. Ho arricchito il mio crumble con delle nocciole tritate e ho profumato le pere con l’estratto di vaniglia che potete sostituire con un pizzico di cannella o con un cucchiaio di rum. Perché questo nome? Perché in inglese crumble significa briciola e sono proprio delle irresistibili briciole di impasto a ricoprire la superficie di questo particolare ma semplicissimo dessert. Sotto la copertura sbriciolosa si nasconde poi un delizioso strato di frutta, in questo caso delle pere, che ho voluto rendere ancora più golose aggiungendo dei pezzi di cioccolato fondente. In cottura le pere rilasceranno parte del loro liquido e il cioccolato si ammorbidirà creando una farcia cremosa e goduriosa. Mi raccomando, il crumble di pere e cioccolato va servito tiepido nella stessa pirofila in cui lo avete preparato quindi sceglietene una carina da portare in tavola. Provate anche la profumata e fresca versione alle fragole!
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per4persone
- pere 400 g
- zucchero di canna 1 cucchiaio
- estratto di vaniglia 1 cucchiaio
- cioccolato fondente 60 g
Per il crumble
- farina 00 70 g
- burro 40 g
- zucchero di canna 40 g
- nocciole sgusciate 35 g
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare il crumble di pere e cioccolato
-
Preparare pere e cioccolato:
Lavate e sbucciate le pere, poi tagliatele a cubetti e conditele con lo zucchero di canna e l’estratto di vaniglia. Tritate il cioccolato e unitelo alle pere.
-
Preparare il crumble:
In una ciotola lavorate la farina con il burro freddo fino a ottenere un composto sbricioloso.
-
Aggiungere zucchero e nocciole:
Unite lo zucchero di canna lasciando sempre la consistenza sbriciolosa e tritate al coltello le nocciole.
-
Assemblare e cuocere il crumble:
Unite le nocciole all’impasto, quindi imburrate una piccola pirofila da forno e sistemate sulla base le pere con il cioccolato, ricoprite con il crumble e cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 25 minuti.
Conservazione
Potete conservare il crumble a temperatura ambiente per 1 giorno, oppure in frigorifero per 2-3 giorni al massimo.
Valori nutrizionali
4 porzioni
381,1 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.593,4 kJ
- Carboidrati
- 45,7 g
- di cui zuccheri
- 30,3 g
- Fibre
- 5,4 g
- Sale
- 0,0 g
- Proteine
- 4,9 g
- Grassi
- 18,7 g
- di cui acidi grassi saturi
- 8,4 g
- Colesterolo
- 22,3 mg
- Potassio
- 393,3 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
20 Gennaio 2023
(Agg. 22 Ottobre 2026)
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Ciao, vorrei sapere le dimensioni della pirofila e se posso utilizzare quella di alluminio. Grazie per la disponibilità
18×13. Meglio di no perché non si sforma e si serve direttamente dalla pirofila! Baci
Ciao, ho appena scoperto il tuo blog e subito sono stata attirata da questo crumble golosissimo!! Adoro i crumble, l'ho sempre fatto solo con le mele ma questa combinazione di pere cioccolato e nocciole è così confortevole!!! Passa da me se ti va, un bacione!!
http://memoriediunapasticciera.blogspot.it/
Molto interessante questa originale versione del crumble !
Nella mia famiglia è molto apprezzato come dolce ,nella classica versione con le mele,e certamente questa variante sarà molto gradita.
Grazie per le belle ricetta che ci propone sul suo sito.
Bravissima ! Ottima ricetta x il Crumble neanche il mio cuoco sapeva questa ricetta sarà x me preziosa
Anche l’albero di Natale fichissimo!
Cuore morbido e superficie croccante, che delizia deve essere 🙂
Ciao Giuliana grazie per avermi ricordato questa preparaziine, ho davvero un bel po' di frutta bio, portata dai miei, da smaltire e questa idea golosa e' perfetta anche per i bimbi ;)! La colazione di domani e' a posto :). Buona serata Luisa
splendida idea per un dolcino da fare alla svelta e con la massima soddisfazione !
Adoro questo genere di dolci…. golosissimo pere e cioccolato, brava Giuliana!!!!
Ciao Anna, no mi spiace, il crumble richiede una parte grassa e il burro è la cosa migliore. Potresti provare l'olio ma a me non fa impazzire. Un olio delicato naturalmente e in quantità un pochino minore…
Ciao Giuliana, mi rendo conto che il burro è ingrediente fondamentale per il crumble ma quando ho fatto quello di fragole (tua ricetta) ho scoperto che non mi fa impazzire utilizzato così…secondo te in alternativa al burro si potrebbe usare un altro ingrediente???!!!!Lo so, non sarebbe più crumble, ma sei così fantasiosa che sono convinta che un'alternativa me la puoi dare!!!!
Grazieeeeeeee!!!!!!!
Anna
Non preparo più i crumble…se no me li mangio tutti…li adoro! Il tuo è golosissimo! Baci
Buonisssiiimo..
Passo da te!!
Buona serata Giuliana.
Baci
Pere e cioccolato, un abbinamento perfetto !
Buono!! Davvero invitante!! ^_^
Golosissima delizia di stagione!!!
Un bacione!!!
Mi piacciono moltissimo i crumble e il tuo mette deve essere davvero buonissimo e molto profumato. Come resistere poi a pere e cioccolato? Uno dei miei abbinamenti preferiti! Ciao.
Infatti nel crumble.. pere e cioccolato sono una vera bontà!!!! baci e buon lunedì .-D
Il crumble tesoro è uno di quei dolci che ti risolvono un dopo cena in pochi minuti e la tua versione mi piace da matti..pere e cioccolato sono un duo eccezionale!Baci,Imma
Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.
Saygılar
un'accoppiata golosissima!!!!!!!!
baci
Alice
E' squisito da preferire alla torta pere e cioccolato, fidatevi di una golosa
wow che meraviglia!!! e davvero autunnale!