La mousse ai due cioccolati è un goloso e raffinato dolce al cucchiaio che si scioglie in bocca. Due strati di puro piacere per gli occhi e per il palato con cui chiudere al meglio un pranzo o una cena con amici. Le ricette per preparare la mousse al cioccolato sono tante, più o meno complesse, questa che vi propongo qui è facilissima e senza uova, preparata solo con panna e cioccolato, bianco e fondente. Vi assicuro che è comunque buonissima, soffice e leggera come una nuvola e pronta per essere gustata dopo un po' di riposo in frigorifero. Preparatele qualche ora prima di doverle servire e in pochissimo tempo avrete il vostro squisito dessert per la serata. Per un sicuro effetto wow vi consiglio di preparare le mousse in bicchierini trasparenti in modo che i due strati siano bene visibili e che ogni commensale possa gustare il proprio con la giusta quantità di entrambe le mousse. Se amate i dolci al cucchiaio provate anche la deliziosa bavarese all'arancia.
Ingredienti
Quantità per 8-10 persone
- cioccolato fondente 200
- panna fresca 300
- latte intero 50
- cioccolato bianco 110
- panna fresca 160
- panna fresca 40 g
- mirtilli
Preparazione
Come fare la mousse ai due cioccolati
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Partite dalla preparazione dalla mousse al cioccolato bianco. Tritate il cioccolato e portate quasi a bollore in un tegame 60 g di panna.
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Versate la panna sul cioccolato tritato e mescolate fino a quando non si sarà completamente sciolto, se necessario portate sul fuoco a fiamma molto bassa. Fate raffreddare perfettamente e successivamente montate i restanti 100 g di panna. Amalgamate i due composti con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
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Versate la mousse al cioccolato bianco nei bicchierini fino a circa 1/3 di altezza e metteteli in frigorifero. Occupatevi ora della mousse al cioccolato fondente. Tritate il cioccolato e portate quasi a bollore 120 g di panna e 50 g di latte, poi unite il cioccolato e mescolate fino a quando non si sarà sciolto perfettamente.
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Montate i restanti 180 g di panna ed uniteli delicatamente alla crema di cioccolato fondente e panna che nel frattempo si sarà raffreddata.
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Versate la mousse al cioccolato fondente nei bicchierini riempiendoli quasi fino all'orlo e poneteli in frigorifero per almeno un paio d'ore. Quando la mousse si sarà rassodata guarnite i bicchierini con panna montata e mirtilli freschi o con ciò che vi suggerisce la vostra fantasia.
Conservazione
Potete conservare la mousse ai due cioccolati in frigorifero per un paio di giorni ben coperta.
Anonimo ha scritto:
Ciao!! ricordi che ti avevo chiesto se si potevano usare queste mousse per farcire una torta? bene, le ho provate. La bianca e' troppo delicata di sapore e si e' persa col gusto intenso della mud cake al cioccolato fondente. Mentre quella al cioccolato al latte e' perfetta!!! Avevo avuto l'accortezza di montare la panna con un puffolino di pannafix in modo che poi la mousse mi venisse piu consistente, e infatti cosi e' stato. La torta era destinata a bambini (ho il compleanno il giorno dopo il tuo...) e l'hanno fatta fuori tutta!!!!
BRAVA!!!
Giuliana Manca ha scritto:
Tu sei stata brava!!!! Anzi, grazie per la dritta, la preparerò anch'io! 🙂
Anonimo ha scritto:
cHE GODURIA!!! MA QUESTE MOUSSE SI POSSONO USARE PER FARCIRE UN BEL PAN DI SPAGNA? O E' TROPPO MOLLICCIA E NON REGGE?
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao... allora per quanto riguarda la consistenza quella al cioccolato fondente è molto più compatta di quella al cioccolato bianco, però secondo me si potrebbe tentare con entrambe, fammi sapere 😉
Cristina ha scritto:
Golosissima ricetta spiegata nei minimi dettagli, passaggio dopo passaggio... altro che imperfetta!
monica ha scritto:
mi devi spiegare come fai a fare le cose così perfette e belle da vedere.... cosa fai, usi la bolla????
complimentoni!
Ely ha scritto:
Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh sembrano quasi finti da tanto sono belli! Giuliana hai fatto dei capolavori!!!!!! Baci
Donaflor ha scritto:
doppia goduria...questi bicchieri ai due cioccolati! e la presenazione è spettacolare! sempre bravissima!
te li copieròòòòòòò anch'io!
bacioni
Silvia -il pane al profumo di lavanda ha scritto:
Sono un capolavoro, vermante perfetti! Immagino che saranno stati completamente spazzolati dai tuoi inviatati. Bravissima Giuliana.
samaf ha scritto:
che meraviglia! ti va di partecipare con la ricetta a
http://dolcizie.blogspot.it/2012/04/lalbero-goloso-una-dolce-raccolta.html
ciao
Samaf
Lucia ha scritto:
Questa mousse è di un'eleganza più unica che rara... Questa è la prima cosa che mi ha colpito guardando le foto, ma ovviamente all'assaggio la troverei anche squisita! Ne sono certa 🙂
Giulia ha scritto:
ma sono bellissimi!!! e sicuramente anche buoni 🙂 a presto!!
Betty ha scritto:
sono stu-pen-di questi bicchierini, sembrano usciti direttamente da una grande pasticceria... complimenti!
felice w.e.
La cucina di Molly ha scritto:
Che meraviglia questi bicchieri, oltre che belli da vedere sono una vera golosità, complimenti!Ciao e buon fine settimana!
[email protected] ha scritto:
Sono perfetti. Complimenti.
renata ha scritto:
Oh Giuliana ..che golosità questi bicchieri e grazie mille per questa idea che ruberò sicuramente....
Un bacione cara e buon Venerdì!!!!!!!!!!!
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana è bellissimo il tuo blog e questi bicchierini sono molto golosi.
Adesso ci sono anche io tra i tuoi lettori fissi.
A presto,
Antonella di cioccomela.blogspot.it
Giovanna ha scritto:
Io la vedrei benissimo anche da mangiare adesso, come antipasto! 🙂
Giuliana, complimenti, è davvero deliziosa!
Un bacio e buon fine settimana
Clara ha scritto:
che buone le mousse! e queste sono così eleganti, sfiziose e invitanti!! è bello seguirti!! a presto, Clara
Luisa Alexandra ha scritto:
O contraste de cores fica giríssimo!
Patrizia ha scritto:
Semplicemente deliziose queste mousse bicolore!! Golosissime!!! Un bacione e buon fine settimana...
Bianca Neve ha scritto:
Sei bravissima! Sono perfetti! E squisiti!
Dana ha scritto:
Ecco i dolci che mi fanno peccare! Non tentarmi!
Claudia ha scritto:
Già buona semplice al cioccolato.. ma così bicolore a parte presentarsi meglio deve essere proprio una bomba!!!baci cara e buon fine settimana .-D
veronica ha scritto:
Complimenti questa mousse e' elegantissima! Brava come sempre.Baci.
dolci a ...gogo!!! ha scritto:
Questi bicchieri sono molto scenografici e perfetti d aportare in tavola e anche e soparattutto goduriosissssssssimi!!baci,imma
serena ha scritto:
wooow, sono perfetti! Buon w-end giuliana!
serena
Elisa ha scritto:
Sbam!
Rumore per indicare il mio svenimento...sì perché di fronte a una mousse con doppio cioccolato cosa posso fare se non svenire?? Potessi mangiarla... 😛
Buon fine settimana!
Lory B. ha scritto:
Le tue presentazioni, son così perfette da sembrare fiabesche!!!
Bravissima, come sempre!!!!
Tanti baci!!!!!
Yrma ha scritto:
GIULY!!!MA..MA...sono fantastici!!!!perfetti!!!mi dici come fai?????degni di una pasticceria famosa!!!!Sono impressionata!!!!Complimenti davvero!!!!!Un abbraccio grande e buon we!!!
Valentina ha scritto:
che capolavoro!!! e chi se ne frega delle calorie!!