Il crumble di ciliegie è un delizioso dolce alla frutta diffuso soprattutto in Inghilterra e Irlanda ma ormai presente anche sulle nostre tavole perché, oltre che buonissimo, è facilissimo da fare e molto pratico da servire. La consistenza carnosa e succosa delle ciliegie si abbina benissimo alla croccantezza e friabilità delle briciole di pasta frolla da cui vengono ricoperte e il profumo unico dell'estratto di vaniglia completa in modo sublime la bontà di questo dessert. L'esterno sarà dolce e croccante e l'interno morbido, cremoso e leggermente più acidulo. Ogni cucchiaiata sarà una vera esplosione di gusto. Potete preparare il crumble e snocciolare le ciliegie in anticipo e poi assemblare e cuocere il dolce poco prima di servirlo. È perfetto come sana e golosa merenda per i bambini, cambiando ogni volta frutta, anche in base alle stagioni, o come fine pasto. Provate anche il crumble di fragole.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- ciliegie 400 g
- zucchero di canna 1 1/2 cucchiaio
- estratto di vaniglia 1 cucchiaio
- farina 00 90 g
- mandorle bianche 35 g
- zucchero di canna 45 g
- burro freddo 60 g
Preparazione
Come fare il crumble di ciliegie
Per preparare il crumble di ciliegie lavate le ciliegie e privatele del nocciolo. Conditele con l'estratto di vaniglia e lo zucchero di canna. Lavorate la farina e il burro con le mani o con il robot in modo da ottenere un composto sbricioloso.
Riducete le mandorle in polvere con il mixer e unitele al composto di burro e farina assieme allo zucchero lasciando sempre che il composto resti sbricioloso.
Imburrate delle cocottine di ceramica (o un'unica piccola teglia) e disponete le ciliegie sulla base, ricoprite la frutta con il crumble e cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 25 minuti. Servite il crumble di ciliegie tiepido.
Conservazione
Anche se più gustoso appena fatto, potete conservare il crumble di ciliegie per 2-3 giorni in frigorifero coperto da pellicola trasparente.
Consigli
Potete sostituire l'estratto di vaniglia con buccia grattugiata di limone o cannella in polvere. Per rendere il vostro crumble davvero irresistibile potete servirlo accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o da un ciuffo di panna montata.
Valori nutrizionali
- Energia
- 1.557,6 kJ
- Carboidrati
- 46,2 g
- di cui zuccheri
- 27,2 g
- Fibre
- 3,2 g
- Sale
- 0,0 g
- Proteine
- 5,7 g
- Grassi
- 17,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 7,9 g
- Colesterolo
- 33,2 mg
- Potassio
- 350 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
semplice da fare e molto buono, grazie !
Fatto anch'io... troppo buono!!!
Un bacione cara e complimenti!!!!
Tanti auguri Giuliana, anche se con un po' di ritardo. Direi che il crumble è un'ottima scelta, con le ciliegie poi è gustosissimo. Ciao!
Il crumble di ciliegie è volece e regala sempre tante soddisfazioni,,,,ecco una bella ucchiaiata è quello che ci vorrebbe adesso!!Bacioni,Imma
Ciao Giuliana, questo delizioso crumble alla ciliegie è fantastico!
Buon compleanno cara, cento di questi giorni!
Sei sempre bravissima, complimenti!
Un abbraccio e felice settimana!
Laura<3<3<3
Uno dei dolci che amo di più e con le ciliegie è uno spettacolo 🙂
Complimenti cara e felice settimana <3
E allora...TANTISSIMI AUGURI Giuliana!!!
Adoro il crumble, con le ciliegie poi è ancora più goloso, bravissima!!!
Bacioni
Tra una torta e questo crumble mi sa che scelgo il crumble, adoro il contrasto tra la frutta morbida e la crosta croccante del crumble
Auguri Giuliana, buon compleanno! Delizioso il tuo dolce, adoro le ciliegie, bravissima come sempre! Un bacione!
Sulla bontà non ho dubbi.
Questi dolci sono sempre una delizia per il palato ! Buon lunedì !
Mas que sobremesa tão gulosa!
io i crumble li adoro e quest'anno è una grande annata per le ciliegie, da rifare assolutamente
spettacolare con le mandorle, credo che sia il miglior alleato delle ciliegie!