Il crumble di ciliegie è un delizioso dolce alla frutta diffuso soprattutto in Inghilterra e Irlanda ma ormai presente anche sulle nostre tavole perchè, oltre che buonissimo, è facilissimo da fare e molto pratico da servire. La consistenza carnosa e succosa delle ciliegie si abbina benissimo alla croccantezza e friabilità delle briciole di pasta frolla da cui vengono ricoperte e il profumo unico dell'estratto di vaniglia completa in modo sublime la bontà di questo dessert. L'esterno sarà dolce e croccante e l'interno morbido, cremoso e leggermente più acidulo. Ogni cucchiaiata sarà una vera esplosione di gusto. Potete preparare il crumble e snocciolare le ciliegie in anticipo e poi assemblare e cuocere il dolce poco prima di servirlo. E' perfetto come sana e golosa merenda per i bambini, cambiando ogni volta frutta, anche in base alle stagioni, o come fine pasto. Provate anche il crumble di fragole.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- ciliegie 400 g
- zucchero di canna 1 cucchiaio e 1/2
- estratto di vaniglia 1 cucchiaio
- farina 00 90 g
- mandorle bianche 35 g
- zucchero di canna 45 g
- burro freddo 60 g
Preparazione
Come fare il crumble di ciliegie
Per preparare il crumble di ciliegie lavate le ciliegie e privatele del nocciolo. Conditele con l'estratto di vaniglia e lo zucchero di canna. Lavorate la farina e il burro con le mani o con il robot in modo da ottenere un composto sbricioloso.
Riducete le mandorle in polvere con il mixer e unitele al composto di burro e farina assieme allo zucchero lasciando sempre che il composto resti sbricioloso.
Imburrate delle cocottine di ceramica (o un'unica piccola teglia) e disponete le ciliegie sulla base, ricoprite la frutta con il crumble e cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 25 minuti. Servite il crumble di ciliegie tiepido.
Conservazione
Anche se più gustoso appena fatto, potete conservare il crumble di ciliegie per 2-3 giorni in frigorifero coperto da pellicola trasparente.
Consigli
Potete sostituire l'estratto di vaniglia con buccia grattugiata di limone o cannella in polvere. Per rendere il vostro crumble davvero irresistibile potete servirlo accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o da un ciuffo di panna montata.
Chiara Giglio ha scritto:
semplice da fare e molto buono, grazie !
Lory B. ha scritto:
Fatto anch'io... troppo buono!!!
Un bacione cara e complimenti!!!!
Antonella ha scritto:
Tanti auguri Giuliana, anche se con un po' di ritardo. Direi che il crumble è un'ottima scelta, con le ciliegie poi è gustosissimo. Ciao!
Dolci a gogo ha scritto:
Il crumble di ciliegie è volece e regala sempre tante soddisfazioni,,,,ecco una bella ucchiaiata è quello che ci vorrebbe adesso!!Bacioni,Imma
laura flore ha scritto:
Ciao Giuliana, questo delizioso crumble alla ciliegie è fantastico!
Buon compleanno cara, cento di questi giorni!
Sei sempre bravissima, complimenti!
Un abbraccio e felice settimana!
Laura<3<3<3
consuelo tognetti ha scritto:
Uno dei dolci che amo di più e con le ciliegie è uno spettacolo 🙂
Complimenti cara e felice settimana <3
Ely Mazzini ha scritto:
E allora...TANTISSIMI AUGURI Giuliana!!!
Adoro il crumble, con le ciliegie poi è ancora più goloso, bravissima!!!
Bacioni
elenuccia ha scritto:
Tra una torta e questo crumble mi sa che scelgo il crumble, adoro il contrasto tra la frutta morbida e la crosta croccante del crumble
La cucina di Molly ha scritto:
Auguri Giuliana, buon compleanno! Delizioso il tuo dolce, adoro le ciliegie, bravissima come sempre! Un bacione!
[email protected] ha scritto:
Sulla bontà non ho dubbi.
andreea manoliu ha scritto:
Questi dolci sono sempre una delizia per il palato ! Buon lunedì !
Luisa Alexandra ha scritto:
Mas que sobremesa tão gulosa!
Lara Bianchini ha scritto:
io i crumble li adoro e quest'anno è una grande annata per le ciliegie, da rifare assolutamente
Valentina ha scritto:
spettacolare con le mandorle, credo che sia il miglior alleato delle ciliegie!