Oggi la ricetta delle Kinder Paradiso, ovvero una rivisitazione casalinga della nota merendina da banco frigo. Ho preparato queste merendine la scorsa settimana perché avevo a casa i miei nipotini e volevo offrirgli una merenda sana e gustosa fatta da me. Inutile dire che, mentre loro hanno gradito molto, dandomi tanta soddisfazione, mia figlia neanche ha voluto assaggiarle...troppo bianche per i suoi gusti!
Vi do un consiglio, preparate la vostre Kinder Paradiso cuocendo la torta in un unico stampo rettangolare 18x24 e non negli stampini singoli come ho fatto io, perché poi sarà molto più pratico ottenere dei rettangoli puliti e delle giuste dimensioni e le tortine risulteranno più soffici. Per chi non avesse mai provato la torta paradiso, sappiate che ha una consistenza molto particolare, diversa da tutte le altre torte da forno. La torta paradiso è infatti piuttosto compatta e tende a sbriciolarsi un pochino mentre la su mangia. A questo punto non ci resta che andare a preparare le nostre merendine!!!
Ricetta Kinder Paradiso
Per la torta paradiso
- 125 gr. di farina 00
- 125 gr. di fecola di patate
- 200 gr. di zucchero semolato
- 250 gr. di burro
- 3 uova
- 3 tuorli
Per la crema al latte
- 200 ml di latte intero
- 100 ml di panna fresca da montare non zuccherata
- 20 gr. di amido di mais
- 40 gr. di zucchero semolato
- zucchero a velo
Come fare la Kinder Paradiso
Elena ha scritto:
Io per sicurezza ho messo il lievito ed è venuta benissimo! Invece della crema al latte ho semplicemente montato la panna alla quale poi ho aggiunto due cucchiai di yogurt bianco magro e un cucchiaio di miele... Così farcite le tortine son venute buonissime! Il mio bimbo le ha apprezzate tantissimo!!! (anche io ho iniziato la battaglia alle merendine confezionate...) grazie mille!!!
Anonimo ha scritto:
Bravissima, originale e soprattutto veritiera.....
Saluti da Letychicche,
http://letychicche.blogspot.it
Anonimo ha scritto:
ciao posso sostituire l'amido di mais con quella di grano o con la fecola di patate? e potrei aggiungere il lievito per essere più sicura della riuscita? e va bene x una teglia 28 x 18 ? grazie in anticipo
Giuliana Manca ha scritto:
Si, puoi provare! Lo stampo dovrebbe andare bene, l'importante è che una volta messo il composto verifichi che lo spessore non sia troppo sottile! Baci
Anonimo ha scritto:
ciao posso sostituire l'amido di mais con quella di grano o con la fecola di patate? e potrei aggiungere il lievito per essere più sicura della riuscita? e va bene x una teglia 28 x 18 ? grazie in anticipo
GraficiousBlogS ha scritto:
...ho tutti gli ingredienti, stasera la faccio per una colazione super soffice, mi piacerebbe illustrarla, posso?
guarda qui
Giuliana Manca ha scritto:
Si puoi illustrarla! Ciao
Anonimo ha scritto:
Ok..grazie infinite...e scusami ankora 😉
Anonimo ha scritto:
Ciao giuliana...scusa tanto la mia ignoranza in questo campo..ma vorrei tanto sapere cos' e' la maizena e la planetaria...grazie 🙂
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao, la maizena è l'amido di mais, la planetaria è un'impastatrice. Ha ganci diversi tra cui quello che serve per montare i composti. 😉
Romina Osmani ha scritto:
Ciao 🙂 volevo chiedere: se usassi il lievito come verrebbe il mio dolce?
Giuliana Manca ha scritto:
Se ti senti più sicura puoi utilizzarne metà bustina. Io non lo uso mai nella torta paradiso ma puoi provare! Bacioni
Anonimo ha scritto:
E' possibile sostituire la maizena e la fecola copn altro, o sono elementi indispensabili per la buona riuscita del dolce? A quest'ora è tutto chiuso e sono gli unici ingredienti che mancano nella mia dispensa..
Giuliana Manca ha scritto:
Per la crema al latte è preferibile l'amido di mais secondo me. Addensa prima e più velocemente ed è insapore.
Anonimo ha scritto:
Salve io vorrei fare questa meravigliosa ricetta , il mio stampo rettangolare misura 34/23 raddoppio le dosi ? Per avere lo stesso risultato ? Grazie 🙂
Giuliana Manca ha scritto:
Si puoi raddoppiare però tieni presente che te ne verranno tante e queste merendine purtroppo vanno consumate in breve tempo...Mi raccomando fai tanta attenzione ai passaggi e non usare il bimby 😉
Anonimo ha scritto:
Posso sostituire il burro con la margarina?
Giuliana Manca ha scritto:
Io non amo la margarina, quindi non la uso mai...puoi provare ma non so se il risultato sarà lo stesso. 🙂
Giuliana Manca ha scritto:
No, è l'amido di mais!!
Anonimo ha scritto:
Ma la maizena è la farina per la polenta,giusto?
Giuliana Manca ha scritto:
Puoi tenerle fuori dal frigo per un po' prima di consumarle. Purtroppo il freddo del frigo le sciupa un po'. Io cerco sempre di farle quando si che di possono consumare in giornata.
Anonimo ha scritto:
Ieri ho provato a fare le tortine, è andato tutto bene ma il giorno dopo al momento di tirarle fuori dal frigo (visto che c'è la crema fresca all'interno) mi sono accorto che erano durissime. Consigli?
Marisa Gallo ha scritto:
Grazie mille
Marisa Gallo ha scritto:
Il lievito nn serve?
Giuliana Manca ha scritto:
No, la vera torta paradiso è senza lievito. naturalmente devi montare molto bene gli ingredienti. Un bacione
Luca Pizzarotti ha scritto:
Ma non c'é bisogno di lievito? Domani vorrei provare a prepararla!!!
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana!
Prima di tutto, complimenti per la ricetta fantastica.
Sfortunatamente, in casa, ho solo panna già zuccherata.
Posso usarla comunque nella crema diminuendo le dosi dello zucchero semolato?
Se no, ci sono altre soluzioni?
Un bacio!
Giuliana Manca ha scritto:
Non dovrebbero esserci problemi, io preferisco sempre quella non zuccherata ma puoi ridurre la quantità di zucchero. Mi raccomando stai molto attenta ai grumi, è il grande problema di tutti 😉 Bacioni
Giuliana Manca ha scritto:
Si, è senza lievito, ma ti prego stai molto attenta a montare benissimo gi ingredienti altrimenti non crescerà. Grazie per i complimenti!!
Flavia Roncavasaglia ha scritto:
Ciao,davvero complimenti!
Volevo farti una domanda: Per questo dolce niente lievito,come mai?
Anonimo ha scritto:
Ciao,io ho appena finito di fare la kinder paradiso seguendo i tuoi consigli..ma non è venuta per niente bene..non è gonfiata per niente anzi è proprio piatta..e la crema è venuta con tanti grumi..eppure ho seguito ogni minima indicazione..
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao, mi sembra strano che la crema sia venuta con i grumi perchè con un po' di attenzione non ne vengono. Quanto alla torta, sei sicura di aver usato una planetaria o delle ottime fruste elettriche. Purtroppo non essendoci lievito questi strumenti sono essenziali. Se non si gonfia per bene il composto di burro e zucchero e poi non si incorporano perfettamete le uova, una per una, la torta non cresce. Mi dispiace... baci
Giuliana Manca ha scritto:
Mi raccomando però burro e zucchero devono essere montati o con la planetaria i con le fruste elettriche altrimenti la torta non crescerà, è il passaggio più importante! Baci
Anonimo ha scritto:
io ho commesso il grave errore di fare l'impasto con il Bimby dato che non ho la planetaria. Ho imburrato la tortiera e nel forno non è gonfiata rimanendo così piatta -.-......ma non mi do per vinta....lo rifarò impastando con il cucchiaio di legno.....incrocio le dita e spero che venga buona anche perché dai commenti rilasciati sulla ricetta sembra essere BUONISSIMA!!!!!! Per la crema non ho problemi....dato che la ricetta è simile alla crema pasticcera..... 😀
carmine ha scritto:
io la faro domenica
Ele conteddu ha scritto:
io la sto facendo adesso......:):):)
nadia pacifici ha scritto:
Ciao Giuliana mi chiamo Nadia Pacifici e come te sono una blogger ma del senza glutine però io e la mia socia abbiamo un blog celiachiaefantasia sto convertendo la tua bellissima ricetta in gluten free grazie per i tuoi preziosi consigli a presto
Anonimo ha scritto:
vorrei farla, ma il lievito non ci serve? 🙂
Federica
Anonimo ha scritto:
scusa ho letto ora che te l'hanno gia chiesto 🙂 Grazie!!
Federica
Anonimo ha scritto:
due uova intere e tre tuorli giusto? '-.-
Giuliana Manca ha scritto:
Due uova più tre tuorli giusto! Fammi sapere come viene! Baci e a presto 🙂
Daniela Marinilli ha scritto:
ciao sto provando a farla, ma il lievito non va messo?
Giuliana Manca ha scritto:
No Daniela non va messo! Segui il procedimento con gli ingrdienti che ho indicato e fammi sapere! Spero ti escano buonissime!
Anonimo ha scritto:
Mi viene l'acquolina in bocca solo a veder la foto..proverò sicuramente a farle per le mie sorelle 🙂 mi piace molto fare torte e dolci simili!! Un bacio
Angye;)
Anonimo ha scritto:
Ciao, ho provato la ricetta ed è stata molto gradita.
Mie variazioni per cause "pratiche": 4 uova intere anziché 3 + 2 tuorli. Funziona lo stesso.
Panna UHT anziché fresca. Su questo il gusto paga un bel po'.
Irrinunciabile raffreddamento in frigo.
Forse la crema potrebbe essere maggiormente aromatizzata (vaniglia, miele, scorza limone?!), ma la forza di questa ricetta è la sua semplicità, con pochi ingredienti e pochi passaggi, quindi bene così!
Davvero complimenti all'autrice e grazie!
Luisa.
Anonimo ha scritto:
Ciao volevo chiedere come posso fare per riempirla con Nutella anziché con la crema al latte. Mi consigli una crema di Nutella adatta?
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao, premesso che non sono una grande esperta di nutella perchè a casa mia non si consuma, so che in tanti la uniscono al mascarpone o alla panna per renderla più cremosa e meno compatta! Bacioni
Chiara G. ha scritto:
Ciao! Ho avuto alcuni problemi nel fare la crema...magari puoi darmi qualche consiglio 🙂
Già nel preparare la crema al latte ho avuto degli intoppi: nonostante continuassi a mescolare con la spatola di legno e aggiungessi grammo a grammo l'amido, si sono formati dei grumi enormi...ho provato due volte, la terza ho deciso di usare le fruste elettriche. Con queste sono riuscita ad arrivare fino in fondo senza problemi, ma ecco l'altro intoppo: una volta raffreddata la crema si è quasi solidificata, e aggiungere la panna montata è stata una tragedia...Risultato: una consistenza ricottosa. A cosa dovrei fare più attenzione?
Grazie! 🙂
Giuliana Manca ha scritto:
Cara Chiara, mi spiace per i problemi che hai avuto. In realtà è starno che siano stati sulla drema perchè di solito sono sulla torta che obiettivamente non è semplicissima. Per la crema ti conviene girare con le fruste normali, magari togliendo proprio dal fuoco. Probabilmente la avrai cotta troppo perchè seppur densa non diventa mai solida. La panna deve essere montata ma non eccessivamente dura. Puoi vedere il procedimento anche sulla torta al cioccolato con crema al latte, ti assicuro che è raro che non venga bene perchè l'unico intoppo posono essere i grumi! Spero che la prossima volta vada tutto bene! Baci
Anonimo ha scritto:
A me non e'riuscito si e' gonfiato e con buchi dentro perche'
Giuliana Manca ha scritto:
Purtroppo la torta Paradiso non è delle più semplici perchè se si sbaglia la parte del "montaggio" degli ingredienti con una buona planetaria o delle buone fruste elettriche purtroppo si sgonfia. L'assenza di lievito la rende infatti più deliuacata rispetto alle altre torte. Importante è anche il momento in cui si incorpora la farina. Ovviamente non so cosa sia andato storto nel tuo caso ma per qualunque cosa puoi chiedere!
Anonimo ha scritto:
ciao volevo chiedere: ma non c'è bisogno del lievito ? grazie in anticipo :)domani le farò 🙂
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao! No, la torta paradiso vera è senza lievito, ovviamente devi stare molto attenta al procedimento e al "montaggio" degli ingredienti! Fammi sapere, baci
Anonimo ha scritto:
cos'è la maizena
Giuliana Manca ha scritto:
L'amido di mais! 🙂
Beatrice Rossi ha scritto:
Meravigliose! Decisamente devo provarle!! 😀
Ci pensa Mamma ha scritto:
Buona la kinder paradiso! Proverò a proporla ai miei bimbi e poi ti dirò....Fantastico lo stampino per le mini tortine!!! (in alto adige si trovano cosette molto originali)
La cucina di Molly ha scritto:
Che merendine golose e sane, più buone di quelle in commercio, brava! Un bacione, ciao!
Lucia ha scritto:
Errore a parte, il risultato è ottimale! Le proverò quanto prima, sono troppo golose! 🙂
Simo ha scritto:
che belle e che buone...meglio delle originali!!!!!!!!!!
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
Che merenda incredibile per i tuoi nipotini io la adorooo !!! Sono perfette e pronte per essere mangiate:)
Un bacio
consuelo tognetti ha scritto:
Giuliana ma sono meglio di quelle originali ^.^
..e saranno sicuramente + buone 😛
Complimenti, 6 troppo brava!
:-* dalla zia Consu
Giovanna ha scritto:
Troppo bianche? Per i miei gusti solo troppo virtuali, altrimenti, mi ci fionderei, hanno un aspetto delizioso!
vitto e libri ha scritto:
ma come fai?? sei bravissima! ancora meglio dell'originale! 🙂
lucia ha scritto:
l'aspetto è super..il sapore non ho dubbi
spero di provarle al più presto..
baci
lucia
[email protected] ha scritto:
Sono perfette! Molto meglio di quelle comprate, sicuramente per il gusto e la genuinità.
Inco ha scritto:
Che belle !!Ma perchè non farle a casa, come hai fatto tu!
Mi segno la ricetta.
Buon pomeriggio.
Inco
Lory B. ha scritto:
Che meraviglia!!! Assolutamente da provare e poi vuoi mettere... preparate con le nostre mani!!!! Bravissima!!!
Un bacio grande!!!
Inés De Suárez ha scritto:
Belle! Erano le mie preferite insieme al kinder pinguì 🙂
Clara pasticcia ha scritto:
Carissima Giuliana! che deliziale kinder paradiso!! Una meraviglia la crema al latte e l'idea è veramente geniale (ma anche la mia grande avrebbe stortato il naso paro paro alla tua!).
Un bacione
SimoCuriosa ha scritto:
direi perfette! da 10 e lode! ma come fai?
complimentissimi!
Cristina D. ha scritto:
Con dolcini così ti conquisti di certo tutti ma proprio tutti i bambini del mondo ! (e pure gli adulti se le litigherebbero)
Luisa Alexandra ha scritto:
Mas que lindos!
Vaty ♪ ha scritto:
mia cara, innanzitutto, buon rientro dal break pasquale!
allora, giusto a pasquetta abbiamo parlato di questo kinder paradiso (il mio dolce kinder preferito!) perchè cercavamo di capirne la ricetta. io, confesso, credevo fosse fatta con la panna e senza burro, invece leggo il tu post ora ed.. eccola trovata ricettina!
basta, ho perso la scommessa ma mi consolerò preparandola io. grazie cara!
Claudia ha scritto:
Ma le hai fatte perfette!! Altro che le merendine confezionate!!! smack .-)
Anonimo ha scritto:
Cara Giuliana, complimenti!
Non si potrebbe fare un'unica torta e poi tagliarla (in mancanza di una teglia come la tua).
Baci
Giuliana Manca ha scritto:
Assolutamente si, anzi, nel testo del post ho scritto di fare proprio così. In questo modo sarà molto più semplice avere dei rettangoli tutti uguali e le tortine verrano anche più soffici!! 🙂
Anonimo ha scritto:
perchè nella ricetta hai scritto amido di mais e poi nel passo a passo hai scritto maizena? io come faccio ho gia gli ingedienti
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao, perché sono la stessa cosa!! Baci
Ennio ha scritto:
Ottime! 😀 Vado matto per le kinder paradiso!!!!! 🙂
veronica ha scritto:
Che meraviglia cara sono sofficissime le rifaccio per la mia pestina. Bacioni.
veronica ha scritto:
Giuliana non ho parole sei fantastica adoro i tuoi passo passo sei unica davvero che pazienza
eli ha scritto:
Altroché Kinder paradiso industriale!! Queste sono le merendine che devono mangiare i bambini! Bravissima;)
Emily Z. Alioto ha scritto:
Sono ottimi ... se avessi una tortina davanti rifarei la colazione. Grazie per i consigli, ciao!
serena ha scritto:
ciao giuliana, sono magnifici questi tortini, però concordo con te sulla preferenza per lo stampo da plumcake.. non sarà stato semplice farcirgli uno per uno! Un abbraccio
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, queste tortine sono PERFETTE, davvero una merenda sana e gustosa (meglio di sicuro delle più note merendine)!!! Bravissima come sempre!!!
Bacioni, buona giornata 🙂
Dolci a gogo ha scritto:
Tesoro buondi e che buondi con una fetta di questa meraviglia e poi amo il tuo blog perche proponi sempre idee fantastiche!!Baci,Imma
Dana ha scritto:
Meravigliose! Non c'è paragone con quelle industriali in cui prevale la vaniglia sintetica. Queste sono sicuramente soffici che si sciolgono in bocca, e la crema particolare, non la conoscevo. Bellissimo anche lo stampo, sembra fatto apposta.
Abbraccione.
Federica Simoni ha scritto:
con una tortina del genere la giornata inizia alla grande!!! buonissima!!!!ciaoooooooo
Top Cuisine avec Lavi ha scritto:
Looks delicious! I will try it soon!
Valentina ha scritto:
le ho sempre adorate, figurati fatte in casa!
Antonella Miceli ha scritto:
Che belle 🙂 complimenti!
Antonella.
renata ha scritto:
Ragazza ma sono perfette!!!!!!
Cara Giuliana davvero sei stata bravissima
altro che merendine commerciali
hai offerto ai tuoi nipoti una vera delizia
Grazie mille anche dei consigli
Un grande abbraccio
e buon Mercoledì
anche alla piccola esigente ahahah
Maria ha scritto:
carissima Giuliana,ma e' meravigliosa anche meglio di quella comprata,se posso copio susito la ricetta sei stata bravissima....un abbraccio grande.
Ale ha scritto:
adoro la kinder paradiso e le tue tortine sono riuscitissime...volevo chiederti dove hai trovato quel bellissimo stampo? Un bacione e complimenti!
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Ale, pensa che ho comprato lo stampo durante la settima bianca a San Canidio, da me è praticamente introvabile...un bacione